mausteinen kuivattu punainen chile salsa
- Share3
- Tweet
- Pin18
Tämä savuinen, mausteinen kuivattu chile salsa resepti on minun unelma alkupala. Se on erittäin mausteinen ja kerrostettu savun ja hedelmäisen Chilen makujen pohjavireillä. Tämä salsa on niin koukuttavaa, että pelkkä kirjoittaminen tekee suustani vettä. Se on samanlainen punainen chile salsas löydät reikä seinään taco kauppoja, mutta se ei ole niin katkera ja on kirkkaampi maku kiitos tomaatit.,
Kuten useimmat elintarvikkeita, jotka ovat paljon makua ja maustetta, tämä kuivattu chile salsa melds jääkaapissa ja maistuu jopa paremmin, kun muutaman tunnin. Ja kukapa ei rakastaisi make-ahead-alkupaloja? Ruoanlaitto ja siivoaminen ennen juhlia on ihanteellinen skenaario.
lopulta parasta tässä punaisessa salsareseptissä on se, että se on super adaptoituva. Käytän täällä erilaisia kuivattuja chilejä, pitkälti siksi, että minulla on pakkomielle kokeilla uusia ja minulla on täysi arsenaali ruokakomerossa., Rakastan maku ja monimutkaisuus, että tämä valikoima kuivattuja chilejä tarjoaa.
mutta älä huoli, jos et löydä kaikkia eri tyyppejä. Edelleen postitse aion murtaa perusominaisuudet kuivatut chilit käytän, joten voit työskennellä mitä sinulla on ja saavuttaa oman ihanteellinen red chile salsa.
mitä tyyppisiä chiles käytetään tämän kuivattu chile salsa?,
- guajillo: medium hot, hedelmäinen, kirpeä, hieman savuinen (voi korvata ancho tai pasilla chiles)
- pasilla: keskipitkän kuuma kuuma, ruoho, rikas chile maku (voi korvata ancho tai guajillo chiles)
- chipotle morita: kuuma, savuinen, makea (voi korvata kuivattuja tai säilöttyjä chipotle pepper)
- chile de arbol: erittäin kuuma, kirkas, suoraan eteenpäin chile maku (voi korvata pequin chiles)
mistä saan nämä kuivatun chiles?,
ensinnäkin vältä pölyisiä muovipusseja puolimatkassa latinalaisamerikkalaisen käytävän varrella paikallisessa ruokakaupassa. Chilit ovat yleensä vanhoja ja kuivuneita. Koska tämä salsa valmistetaan lähes kokonaan kuivatuista chileistä, on todella tärkeää käyttää laadukkaita chilejä.
ehdotan niiden ostamista hyvämaineisesta maustekaupasta, joko paikallisesta tai verkosta. Nämä kaupat ovat erikoistuneet laadukkaisiin mausteisiin ja niiden chilit antavat sinulle mitä maukkaimman red chile-salsan. Huomaat, että ero laatu kuivatun chiles on valtava– ne tulee olla tuoreempaa, enemmän flavorful ja paljon enemmän taipuisa., On todella syytä ylimääräistä vaivaa metsästää hienoja chilejä.
henkilökohtaisesti rakastan maustetalosta tulevien chilien laatua. Ne ovat puhtaita, tuoreita ja hyvin pakattuja.
miten voin tehdä tämän kuivattu chile salsa?
- Paahtoleipää chiles ja kuorimattomat valkosipulin kynsi, kunnes tuoksuva
- Poista siemenet, haluttaessa, mistä chiles ja kuori valkosipuli
- Sekoitus paprikat, valkosipuli, vesi ja suola
- Lisää sipuli ja tomaatti ja sekoita, kunnes enimmäkseen sujuvaa
- Maku, säädä mausteita, nauti!,id=”1009421f39″>
aiheeseen liittyvät reseptit
maustettua tamarind margarita
mausteinen jalapeno-korianteri margarita
grillattua flank steak tacos kanssa ancho chiles ja sitrushedelmien
Tulosta
mausteinen kuivattu punainen chile salsa
Tämä on savuinen, mausteinen, kirkkaasti maustettu, ja äärettömän joustava kuivattu chile salsa., Se paranee jääkaapissa ja on paras make-ahead-alkuruoka!,can
Ingredients
- 2 guajillo chiles, wiped clean
- 1 chipotle chile (such as morita), wiped clean
- 2 pasilla chiles, wiped clean
- 2 chiles de arbol
- 1 garlic clove, unpeeled
- 1/2 cup cold water
- 3/4 tsp kosher salt, plus more to taste
- 1/4 of white onion, finely chopped
- 14.,5 oz voi kuutioiksi tomaatit
Käyttöohjeet
- Lämpöä yk-voideltu paistinpannu keskilämmöllä. Lisää chiles ja valkosipuli ja kokki, kääntämällä usein estää polttava, kunnes valkosipuli pehmenee ja chiles ovat tuoksuva (he saa tummentaa paljon), noin 2 minuuttia. Aseta sivuun, kunnes se on tarpeeksi viileä käsittelemään.
- Poista varret alkaen chiles, hävitä noin puolet siemenet ja hajottaa tehosekoittimeen (katso huomautus). Kuori valkosipuli ja lisää se tehosekoittimeen veden ja suolan kera., Sekoita suurella nopeudella kunnes paprikat soseutetaan, 1-2 minuuttia.
- Lisää sipuli ja tomaatit ja sekoita uudelleen, kunnes enimmäkseen sileä (joitakin rakenne on hyvä). Mausta ja lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoile tortilla-sipsien kanssa.
Huomautuksia
- Hylkää kaikki siemenet on lievä salsa, ja pitää kaikki siemenet erittäin kuuma salsa. Jos et ole varma, kuinka paljon lisätä, aseta siemenet sivuun ja sekoita lusikallinen kerrallaan, kunnes saavutat halutun lämpötason.,
- Jos kuivattuja chipotle-paprikoita ei löydy, sen sijaan voi käyttää säilykkeitä. Lisää se tehosekoittimeen paprikoiden ja valkosipulin kanssa vaiheessa 2.
- Salsa pitää, katettu ja jääkaapissa enintään 4 päivää.
Ravitsemus
- annoskoko: 2 rkl
- Kalorit: 18
- Sokeri: 2 g
- Natriumia: 188mg
- Rasvaa: 0.4 g
- Tyydyttynyttä Rasvaa: 0g
- Tyydyttymättömiä rasvoja: 0,1 g
- Trans-Rasvaa: 0g
- Hiilihydraatteja: 3.7 g
- Kuitua: 1,3 g
- Proteiini: 0.,8g
- Kolesteroli: 0mg
Avainsanat: kuivattu chile kastike
- Share3
- Tweet
- Pin18
