joten kuuntelit Ina Gartenin neuvoja ja ostit muutaman todella *hyvän* pullon oliiviöljyä. Mutta nyt olet huolissasi, että olet mennyt yli laidan ja on enemmän kuin voit todella käyttää. Kauanko se kestää? Pilaantuuko oliiviöljy? Sinun pitää tietää tämä.

meneekö oliiviöljy huonoksi vai vanheneeko se?

toisin Kuin viini, oliiviöljy ei parane iän myötä. Kyllä, olive menee huonoksi-eli härskiksi-lopulta. Se johtuu siitä, että se on teknisesti pilaantuva tuote., Oliiviöljy puristetaan hedelmästä, joten ajattele sitä kuin hedelmämehua. Hedelmämehu menee sekaisin.

pullotetun oliiviöljyn säilyvyys on 18-24 kuukautta. Se saattaa kuulostaa pitkältä ajalta, mutta muista, että osa oli viettänyt matkalla, ja kun pullo osuu ruokakauppa hyllylle, se on jo alkanut ikääntyminen. Tarkista paras-by päivämäärä ennen kuin ostat pullon varmista, että olet ostamassa tuoreinta öljyä mahdollista.,

Ja siitä, että parasta ennen-päiväys: Se on todella ohje, ei kova-ja-nopea päättymispäivää, tarkoitti määrittämiseksi tuoreus avaamaton pullo. Kun avaat pullon, sinun pitäisi todella yrittää käyttää sitä 30-60 päivän kuluessa,ja enintään vuoden kuluessa. Siitä huolimatta ei tarvitse heti heittää 30 päivän ikäistä pulloa, jos se tuntuu hyvältä. (Jatka lukemista.)

Mistä tietää, onko oliiviöljysi mennyt huonoksi?

Jos pullo on kääntyi nurkkaan alkaen aika vanha eltaantunut, älä huoli: Voit kertoa., Kaada pieni määrä ja nuuhkaise sitä. Jos se on härski, se haisee pahalla tavalla makealta, kuten hedelmät, jotka ovat alkaneet käydä tai mätänemään. (Joidenkin mielestä se haisee Elmerin liimalta.) Jos et voi kertoa vain haistamalla sitä, maista hieman nielemättä sitä (pyörittele sitä vain suussasi). Jos se on täysin mautonta, tuntuu suussa rasvaiselta tai siinä on” off ” – maku (kuin pilaantuneet pähkinät), se on härski.

onko vanhentuneen oliiviöljyn käyttö OK?

se riippuu., Kypsentäminen härskillä oliiviöljyllä ei tee sinua sairaaksi, kuten pilaantuneen lihan syöminen, mutta se on todennäköisesti menettänyt mitään ravintoarvoa tai antioksidantteja. Se saa myös ruokasi varmasti maistumaan oudolta. Tuoksuuko oliiviöljysi funkylle? Näyttääkö väri pois? Älä anna mennä. Jos se tuoksuu hyvältä ja näyttää hyvältä, se on OK käyttää, mutta se ei välttämättä maistu yhtä pippuriselta tai kirkkaalta kuin silloin, kun ostit sen ensimmäisen kerran.

miten voit estää oliiviöljyn menemisen huonoksi?

lämpö, ilma ja valo ovat oliiviöljyn kolme suurinta vihollista., Sen lisäksi ostaa tuoreita öljy mahdollista, valitse yksi, joka tulee joko sävytetty lasi pullo tai reagoi metalli kontti (pitää pois valo), joka on tiukka, resealable korkki. Säilytä se viileässä, kuivassa paikassa, mieluiten 60-72 ° F :ssa (lämpimämmät lämpötilat tuovat esiin epämiellyttäviä makuja). Se pullo, joka on tehnyt kotinsa lieden vieressä? Liikettä! Tumma, viileä ruokakomero tai kaappi toimii. Ja jos ostit jättipullon irtotavarana, dekantoi se pienempään pulloon, jotta et altista kaikkea tuota öljyä ilmaan joka kerta, kun avaat sen., (Vaikka se ei ole yhtä kustannustehokas, suosittelemme lopulta ostamaan pienempiä määriä kerrallaan.)

pitäisikö oliiviöljy jäähdyttää?

we know what you ’ re thinking. Jääkaappini on tumma ja viileä. Oliiviöljyni kestää siellä ikuisesti! Ja toki voit säilyttää oliiviöljyn jääkaapissa, mutta muista, että se jähmettyy todennäköisesti niin kylmässä lämpötilassa, jolloin sitä on hetken mielijohteesta hankala käyttää. Jos asut erityisen kuumassa tai kosteassa ympäristössä, se saattaa pidentää öljyn hieman, mutta uskomme, että se on helpompi vain ostaa pienempiä määriä ja käyttää niitä nopeasti.,

miten vanhasta tai huonosta oliiviöljystä pitäisi päästä eroon?

so your olive oil went rancid. Mitä nyt? Mitä tahansa teetkin, älä kaada sitä tai mitään ruokaöljyä viemäriin. Tämä voi tukkia putket ja kaupungin viemäriverkoston, ja lopulta saastuttaa vesistöjä. Sitä ei myöskään voi kompostoida. Voit kysyä paikalliselta department of viemäröinti, mitä he suositteli, mutta yleensä paras käytäntö on siirtää hemmoteltu oliiviöljyä nonrecyclable säiliö (kuten pahvi kartonki maitoa tai nouto astiaan) ja heittää sen roskakoriin., Sitten, kanava Ina Garten ja hanki itsellesi uusi pullo hyvää tavaraa.