Articles

mikä on Earl Grey Tea?

by admin

Aivan kuten evästeen taikina menee vaniljajäätelöä, maapähkinävoita menee suklaa ja lime menee tequila, bergamotin menee musta tee luoda yksi maailman rakkaimmat teet: Earl Grey.

Earl Grey-teetä, usko tai älä, ei ole oman luokan teetä. Se kuuluu maustettujen teelaatujen luokkaan. Maustettu teetä sisältää mitä tahansa teetä—valkoinen, vihreä, oolong, musta—, joka on ollut tuoksuva tai maustettu hedelmiä, kukkia, mausteita, öljyjä, uutteita ja luonnon tai keinotekoinen makuja.,

Earl Grey on yksi tunnetuimmista maustettu teetä maailmassa. Tämä pohjimmiltaan British teetä on tyypillisesti musta tee pohja maustettu öljy kuori bergamotti oranssi, sitrushedelmien, joiden ulkonäkö ja maku jossain välillä oranssi ja sitruunan kanssa vähän greippi ja lime heittää. Tänään on lajike bergamotin oranssi uskotaan olevan hybridi katkera Sevillan oranssi kotoisin Välimeren ja makea lime/sitruuna kotoisin Kaakkois-Aasiasta.,

miten Englannissa ja muualla maailmassa tulevat rakastumaan tähän sitrushedelmien ja kukka infuusiona mustaa teetä?

SHOP EARL GREY-TEETÄ >>

Earl Grey alkuperää

Kun Earl Grey-teetä oli suosituksi englanti, se ei englantilainen keksintö. Tuoksuvat ja maustetut teet ovat ainutlaatuisen kiinalaisia., Varhainen Kiinan teetä masters jatkuvasti kokeilleet tapoja tehdä teetä enemmän eksoottisia, ei vain kaapata huomiota hallitseva keisarit aikaa, mutta myös liiketoimintaa maailmanlaajuisesti kaupan kauppiaat haluavat palata kotiin ainutlaatuinen maku kaukoidässä. Tuoksuva jasmiini kukkia ja luonnonvaraisten rosebuds katkera appelsiinit ja makea litsi hedelmiä, Kiinan teetä masters infusoida kaikenlaisia tuoksu ja maku heidän teetä käsittelyn aikana luoda erottuva ja erittäin juomakelpoista juomia.,

Yksi historian alkuperä Earl Grey kertoo, että Kiinan mandarin tea master sekoitettu ensimmäisen Earl Grey-teetä lahja Charles Grey, 2. Earl Grey ja Pääministeri Yhdistyneen Kuningaskunnan 1830-1834. Mukaan Harmaa perheen, teetä mestari käyttää bergamotin aromi kompensoimaan kalkin maku hyvin vettä Earl Greyn estate, Howick Hall, lähellä Newcastle, Englanti. Earl Greyn Vaimo Lady Grey piti teestä niin paljon, että viihdytti sitä yksinomaan. Se osoittautui niin suosituksi London Societyn kanssa, että hän pyysi lontoolaisia teekauppiaita luomaan sen uudelleen., Juuri se, mitä englantilainen teekauppias markkinoi ensimmäistä Earl Grey tea-sekoitusta, herättää jonkin verran keskustelua teemaailmassa. Mutta yksi asia on varma: Kun 2. Earl Grey lakkautti orjuuden ja uudistettu lapsityövoiman lakeja Englannissa aikana hänen poliittinen johto, hän on kaikkein tunnetusti muistetaan rakastettu teetä hän auttoi esitellä maailmalle.

Miten Earl Grey on tehty

teetä on maustettu tai tuoksuva valmistuksen loppupuolella käsittely, yleensä kerran teetä lehdet ovat kuivuneet., Yksi tapa tee on maustettu on sekoittamalla valmiin teetä kukkia, yrttejä ja mausteita niin, että sekoitetaan ainekset ovat visuaalisesti ja kevyesti valaa teelehdet niiden tuoksu ja maku. Toinen tapa tee on maustettu on ruiskuttamalla tai päällystetty valmiin teetä uutteet, eteeriset öljyt tai makuaineita aikana tai jälkeen kuivauksen. Tämä lisää paljon vahvempi maku teetä ja käyttää vähemmän ainesosia. Aromi-to-teetä suhde on täysin jopa teetä valmistaja, ja makuja, jotka tulevat läpi haudutettua kuppi maustettua teetä vaihtelevat tuotemerkin.,

Earl Grey määritellään yleisimmin mustaksi teeksi, joka on maustettu bergamottiöljyllä. Earl Grey-teetä ei kuitenkaan voi valmistaa yhdellä tavalla, minkä vuoksi jokainen kokeilemasi Earl Grey-tee on luultavasti maistunut hieman erilaiselta.

Jotkut kaikkein merkittäviä muuttujia miten Earl Grey-teetä on tehty muun muassa:

Tyyppi teetä käytetään:

klassinen Earl Grey-teetä on tehty pohja mustaa teetä lehdet., Käytetty musta tee voi kuitenkin olla mitä tahansa Ceylonista intialaiseen afrikkalaiseen. Se voi olla yhden tilan mustaa teetä tai sekoitus mustaa teetä eri puolilta maailmaa. Mustan teen maku voi olla makea ja kukkainen tai runsas ja maltainen. Se riippuu täysin terroir (ominaisuudet maantiede, ilmasto ja kulttuuri) teetä kasvi-ja käsittely-tyyli teetä mestari.

Tyyppi bergamotti käytetään:

Molemmat synteettisiä ja luonnollinen bergamotti käytetään maku Earl Grey-teetä., Synteettinen bergamotti on suosittu valmistajat, koska sen maku on johdonmukainen ja se sisältää varsinaista sitrushedelmien, joten se on turvallista kuluttaa niille, sitrushedelmien allergiat. Luonnollisen bergamotin maku voi vaihdella valtavasti riippuen siitä, missä sitä viljeltiin ja miten sitä jalostettiin. Luonnollinen bergamotti määritellään usein teräväksi ja intensiivisen sitruksiseksi mauksi. Etelä-Italiassa sijaitsevassa Calabriassa asuu 80 prosenttia kaupallisesti kasvatetusta bergamotista, jota seuraavat Ranska ja turkki.,

Määrä bergamotti käytetään:

taidetta ja tyyli teetä master tulee määrittää ei vain tyypin, vaan myös kuinka paljon bergamotti käytetään erityisesti Earl Grey-sekoitus. Riippuen maku pohja teetä, teetä mestari voi päättää käyttää hienovarainen määrä bergamotin maku jotta ei peitellä herkkä maku teetä lehdet. Tai teetä mestari voi päättää antaa rohkea, terävä musta tee mojova potkia bergamotti seisomaan rohkea maku profiilia teetä lehdet.,

Musta Tee Käsittely: Musertava → Liikkuvan → Hapettumista → Ampumisen
Meidän mustaa teetä on rullattu välittömästi sen jälkeen, kun musertava auttaa saamaan hapettumista prosesseja alkuun nopeasti. Lehdet hapettuvat täysin ennen kuivattamista, jolloin ne saavat tumman värinsä ja runsaan makunsa.

Jos haluat lisätietoja teen käsittelystä, käy katsomassa, miten tee valmistetaan? sivu.,

Makuista Earl Grey

Siellä on jotakin, makea, kukka, hapan ja karvas maku profiilia bergamotti, joka sulautuu täydellisesti rohkea, täyteläinen ja maltainen musta tee. Joillekin maustettu musta tee on enemmän maukas sip, piilossa joitakin supistava ja karvas toteaa, että voi tulla läpi täynnä teetä lehdet. Toisille maustettu tee on yksinkertaisesti mielenkiintoisempi, eksoottisempi ja hauska tapa tutustua erilaisiin teen makuprofiileihin.,

Teatulia®’s Earl Grey tea on saanut inspiraationsa perinteisestä Earl Greysta, mutta siinä on ihastuttavaa keveyttä ja raikkautta. Käytämme yksi hienoimmista öljyt bergamotti, joten mieto sitrushedelmien merkille osuu kevyesti keskellä kitalaen ja sulautuu saumattomasti osaksi tyydyttävä, täyteläinen maltiness meidän orgaaninen mustaa teetä.

Vain koska olemme luoneet oman innoittamana ottaa Earl Grey-teetä maailman eri alueilla, samoin kuin monet teetä markkinoijat ovat sopeutuneet omia versioita Earl Grey, joista osa muuttaa pois perinteinen musta tee pohja., Jotkut enemmän tunnettuja muunnelmia ovat:

  • englanti fanit maustettu teetä ja sekoitettu Kiinan Lapsang Souchong musta tee Earl Grey savuinen versio.
  • Lady Gray on Earl Greyn sekoitus, jonka sanotaan olevan hienovaraisempi ja kukkaisempi kuin perinteisen Earl Greyn, mutta useimmilla tätä sekoitusta markkinoivilla valmistajilla on erilaisia lähestymistapoja.
  • ranskalaiset lisäävät rakastetun laventelinsa Earl Greyyn leimallisesti pariisilaiseen versioon.
  • Earl Green sekoitetaan mustan sijaan vihreällä teellä.,
  • Rooibos Earl Grey ominaisuuksia, Etelä-Afrikan punainen rooibos yrtti, yleensä markkinoidaan punainen tee, maustettu bergamotin. Earl Grey tea ystäville etsivät kofeiinittomia vaihtoehtoja gravitate kohti tätä sekoitusta.

SHOP EARL GREY-TEETÄ >>

ainutlaatuinen maku Earl Grey on niin rakas, että se on viime aikoina hyppäsi pois teekuppi ja osaksi kaikenlaisia kulinaarisia herkkuja, alkaen vaahtokarkkeja suklaa evästeet., Yksi meidän suosikki teetä-vaikutteita kohtelee meidän Earl of Bengal Evästeet, tehty Teatulia Earl Grey-teetä. Klikkaa tästä resepti.

kofeiinipitoisuus Earl Grey

kofeiinipitoisuus Earl Grey valmistettu musta tee pohja on samanlainen kuin kaikki muut kuppi mustaa teetä. Kuten mikä tahansa juoma keitetty kofeiinia kasvi, mutta on olemassa paljon tekijöitä, jotka voivat määrittää kofeiinia tasoilla sinun kupin Earl Grey mustaa teetä, mukaan lukien se, miten kasvi oli käsitelty ja miten juoma oli keitetty., Kahvin, mustan teen ja vihreän teen välissä kahvissa on yleensä eniten kofeiinia per 8 oz. kuppi (95-200 mg), sitten mustaa teetä (14-61 mg), jonka jälkeen vihreää teetä (24-40 mg).

Osto ja varastointi Earl Grey

Kuten mitä tahansa vihreää tai mustaa teetä, tallentaminen maustettu teetä oikein varmistaa, teetä pysyy tuoreena mahdollisimman pitkään kaapissa. Se on aina hyvä idea ostaa teetä hyvämaineinen yritys, joka voi kertoa, milloin ja miten teetä on käsitelty ja pakattu sekä tarjota varastointi ja tuoreus vinkkejä.,

yleensä hapetettu musta tee on hyllymäisempi kuin sen herkkä vihreä tee-serkku. Mutta maustetuilla teillä on lyhyempi säilyvyys kuin suoralla mustalla teellä. Vaikka maustettu tee ei oikeastaan mene ”huono”, se tulee tunkkainen, jos se istuu liian kauan ja se varmasti menettää maku teho. Jos varastoidaan viileässä, pimeässä paikassa ja läpinäkymätön, ilmatiiviissä astiassa, pois valo, kosteus ja ruokakomero kohteita, kuten kahvia ja mausteita, jotka voivat huuhtoutua maku teetä lehdet, maustettu teetä voi kestää kuusi kuukautta vuodessa ennen kuin niitä käytetään tai vaihdetaan.,

lisätietoja siitä, miten parhaiten hoitaa oman teetä, vieraile säilyttäminen Teetä sivu.

Valmistautuminen Earl Grey

kysy Aina teetä toimittajan panimo ohjeet erityiset teetä ostit, koska maustettu teetä voi olla eri ihanteellinen panimo lämpötilat ja liotettu kertaa. Tässä muutamia yleisiä Earl Grey-teetä panimo vinkkejä pitää mielessä:

  • Käytä tuoretta, puhdasta, kylmää suodatettua vettä. Lähdevesi on parasta.,
  • Jos Earl Grey on musta tee pohja, se voidaan yleensä keitetty pidemmän aikaa ja kuumempi lämpötiloissa kuin maustettu teetä vihreää teetä pohja. Yleensä tämä on jossain 200-212 asteen välillä. Haudutamme Teatulia Earl Grey-teetä 2-3 minuuttia.
  • Jos sinulla ei ole sähköinen vedenkeitin, jossa lämpötilan säätö, vain muistaa, että merenpinnan tasolla, vesi kytee 190 asteessa ja kiehuu 212 asteessa. Kiehumislämpötila laskee noin asteen jokaista 1000 metrin korkeutta kohden., Joten yleensä jossain aivan vierivän kiehautuksen vieressä pitäisi olla täydellinen maustetun mustan teen valmistukseen.
  • Jos Earl Grey-teetä tuli erityisiä suosituksia panimo, käytä niitä. Mutta käyttämällä noin 2 grammaa irtolehtiteetä per 8 oz. kupillinen vettä on varma veto.
  • Peitä Earl Grey-teetä, kun se steeps pitää kaikki lämpöä liotettu alus.
  • Vältä maustetun teen ylittämistä. Enää teetä steeps, vahvempi lisätty maku tulee ja nopeammin teetä lehdet julkaisee kaikki heidän katkeruutta ja astringency., Maista teetä suositellun steeping-ajan jälkeen ja päätä sitten, haluaisitko sen jyrsivän hieman pidempään.
  • monet laadukkaat, irtolehtiset Earl Grey-teet voidaan hauduttaa useita kertoja, jotta niistä saadaan useita kupillisia teetä.
  • Useimmat Earl Grey teetä on tarkoitus nousta maitoa ja sokeria per suosittu englantilainen teehetki perinteitä. Mutta todellisen koulutuksen makueroja monien lajikkeiden Earl Grey, kokeile siemailla se tavallinen ilman lisäaineita.