Marsala wine on Sisiliassa valmistettu väkevöity viini. Marsalaa käytetään ruoanlaitossa yleisimmin pähkinäisten, runsaiden karamellisoitujen kastikkeiden valmistukseen. Se on mahtava lisä Kokin keittiöön.

muuten, jos löydät pullon, joka ei ole Sisiliasta, siihen ei pitäisi luottaa!

todella, Marsala on niin paljon enemmän kuin kokkiviini!, Monet tyylit sopivat hyvin siemailuun, kuten Sherry tai Madeira.

juuri nyt Marsala on aliarvostettu. Toivomme saatavamme teidät ajan tasalle tällä ainutlaatuisella viinillä, jolla on joitakin silmiinpistäviä maku yhtäläisyyksiä Madeiran viiniin.

miltä Marsala maistuu?

Osta ensi-ilta viiniä oppimisen ja palvelevat varusteet.

kaikki mitä tarvitsee oppia ja maistaa maailman viinejä.

osta Nyt

yleisimmät maut ovat vanilja, ruskea sokeri, haudutettua aprikoosi ja tamarind., Marsala-viinin vaihtelee lähes kuiva tyyli imelän makea ja tarjoillaan hieman jäähtyä noin 55° F. Jos saat mahdollisuuden kokeilla high-end-Marsala, koet suuremman valikoiman vivahteikas makuja kuten morello kirsikka, omena, kuivatut hedelmät, hunaja, tupakka, pähkinä ja lakritsi.

RUOKAPARI: Marsala-viiniparit ihanan vaikeakulkuisia ruokia, kuten parsaa, ruusukaalia ja suklaata.

kuinka kauan MARSALA kestää auki? Marsalan viini pysyy tuoreena auki noin kuukauden., Jos haluat pitää sen pidempään, laita se viileässä pimeässä paikassa ja poistaa happea ennen kuin asetat kannen käyttämällä voi viiniä säilyttäjänä.

Tyylejä Marsala-Viiniä

Marsala viini on jaettu eri tyylejä, joka perustuu tyypin rypäleet käytetään (valkoinen tai enimmäkseen punainen) ja viininvalmistuksen menetelmä. Huomaat, että useimmat Marsala tehty keitto on Fino tai Hyvin Marsala, joka on itse asiassa alin laatutaso viiniä.,

Marsala Viini ja Ruoanlaitto

Tässä on muutamia asioita tietää Marsala-viiniä ruoanlaitossa:

Makea vs. Kuivaa Marsala-Viiniä Ruoanlaittoon

• Kuiva Marsala on tyypillisesti käytetään suolaisia pääruokaa, jossa se lisää pähkinäinen maku ja karamellisoitumisen naudanlihaa sisäfileetä, sieniä, kalkkuna ja naudanliha.
• makeasta Marsalasta valmistetaan tyypillisesti hyvin makeita ja viskoosisia kastikkeita., Sitä käytetään usein jälkiruokiin, kuten zabaglioneeniin ja pääruokiin, joissa on kanaa tai porsaanlihaa.

Voit korvata Kuiva Marsala Makea Marsala ainesosia, mutta yleensä ei toisinpäin. Pidä kuiva Marsala käsillä, jos haluat enemmän monipuolisuutta.

MARSALA RUOANLAITTOON: Tyypillisesti lähtötason laatu Marsalan viinit ovat parhaita ruoanlaitto –10 dollaria pullo kestää jonkin aikaa., Käytä ”hienoa” tai ”Superiore” Marsala joko kulta (oro) tai Amber (ambra) tyylejä. Jotkut reseptit kutsuvat Ruby (rubino) Marsalaa, mutta tämä on harvinaista.

Marsalan korvike: Marsalan viinin paras korvike on madeira samankaltaisen makuprofiilin vuoksi. Jos et löydä Madeira joko, voit kokeilla kytevän 1 osa konjakkia 2 osaa valkoista, ruskeaa sokeria ja ripaus suolaa.

Mikä Tekee Marsala Ainutlaatuinen

Marsala viini on ainutlaatuinen maku kahdesta syystä: käyttö vain Sisilian alkuperäiskansojen viinirypäleet ja monimutkainen viininvalmistuksen prosessi. Marsala-viinin valmistus on itse asiassa melko vaikeaa:

• Marsala on väkevöity brandyllä tai neutraalilla rypälehengellä, joka on yleensä valmistettu alueellisista rypäleistä.
• Mosto Cotto-niminen keitetty rypäleen puristemehu antaa Amber Marsalalle sen syvän ruskean värin.
• usein sekoitetaan makeutettu väkevöity viini ”Mistella”, joka on valmistettu Grillo-rypäleistä.,
• korkealuokkaiset Marsala-viinit työllistävät erityistä ikääntymisjärjestelmää nimeltä Soleras.

Hanki Kirja

Kädet alas, paras aloittelija kirjan viiniä. Kansainvälinen bestseller. Tekijöiltä Wine Follyn palkittu sivusto.

Katso kirja