vielä muutama päivä sitten, seuraava kysymys ei ollut koskaan käynyt mielessäni: ”Mikä on puoli-ja-puoli, joka tapauksessa?”Vaikka olen käyttänyt roiskeita tai pari kamaa aamukylmässä oluessani ainakin vuosikymmenen ajan, en ole koskaan ajatellut asiaa sen enempää. Mutta sitten juoksin pois, ja Trader Joe ei ole sitä varastossa, kun kävin ostoksilla, ja olin DIY puoli-ja-puoli yhdistämällä yhtä suureen osaan maitoa ja kermaa., Koska se on juuri sitä.

Jep. Se on niin yksinkertaista. Puoliksi täysmaitoa, puoliksi raskasta kermaa. Puoli ja puoli! (Kun kirjoitat sanan ”puolet” tarpeeksi, se näyttää siltä, että se ei ole oikea sana. Niin on. Silmäsi pettävät sinua.) Rakenne on paksumpi ja mehevämpi kuin maito, mutta vähemmän dekadentti ja runsas kuin kerma. Se on täydellinen keskikenttä, luultavasti se, mitä Kultakutri haluaa kahvissaan.,

ensimmäinen vuorovaikutus puoli-ja-puoli oli varmaan niitä pieniä kupit, jotka heitetään pöytään ruokailijat, pikaruokaa nivelet, ja muut vähemmän-kuin-fancy paikoissa. Yksi tai kaksi niistä tekee temppu tehdä jopa halvin, eniten palanut kahvi maistuu paremmalta—tai ainakin, kermaisempaa. Koska puoli-ja-puoli on yleensä homogenoitu (joka on sanoa, sekoitettu yhteen, ennen kuin ostat sen), se ei yleensä erota ja mennä outo, kun et kaada kahvia., Mutta jos sen kanssa laittaa ruokaa, pitää käyttää hieman hienotunteisuutta. Et voi vain napata pakkauksessa suoraan jääkaapista ja kaada se jotain kytevän liedellä—lämpötila-muuta kuin, että se tauko ja juosta, ja siellä on ei tallennusta sen jälkeen.

Joten, kun olet käyttöön puoli-ja-puoli tulee kuuma kastike—kuten teet, kun olet tekemässä meidän helppo vodka kastike—sinun täytyy varmistaa, lieventää sitä. Se tarkoittaa kaatamalla joitakin kuuma, kiehuva neste kulhoon, lisäämällä puoli-ja-puoli, että kulhoon, sitten hitaasti vatkaamiseen teidän nyt-lämmin puoli-ja-puoli seos loput kastike. Sen pitäisi kaikki sulautua saumattomasti yhteen kermaiseksi, ylelliseksi kastikkeeksi., Voit myös käyttää sitä tehdä vaniljakastike varten piirakka tai jälkiruokia, kuten pannacotta, täyteläistä perunamuusia, tai kermainen juomia, kuten ranskan virvoitusjuomien (kuten neste vain jääpuikkoja!), jos olet kiinnostunut siitä. Cool juttu puoli-ja-puoli on se, miten monipuolinen se on: Voit käyttää sitä lisätä rikkautta reseptejä, jotka muuten vaativat plain ol’ täysmaitoa, ja käyttää sitä keventää reseptejä, jotka vaativat kermaa koskaan niin hieman. Jälleen: Kultakutri.,

Jos sinulla ei ole puoli-ja-puoli, tee kuten minä ja vain kaada yhtä suureen osaan maitoa ja kermaa purkki, ravista sitä hieman, toisin kuin kerma, se ei koskaan käännä osaksi kermaa tai voita, ei väliä kuinka kovaa ravista sitä!- ja laita jääkaappiin. Se voi erota hieman kahvissasi, koska sitä ei ole homogenoitu koneella, mutta se ei ollut havaittavissa, kun tein sivumakutestin ennen tämän artikkelin kirjoittamista.

ainoa asia varoa kun ostaa puoli-ja-puoli on koskaan houkutusta fat-free versio., Nimestään huolimatta rasvaton puolitoistaosa on vain maitoa, joka on paksuuntunut maissisiirapin kaltaisilla lisäaineilla. Se näyttää samaan hyllyyn, mutta maistuu täysin erilainen: keinotekoinen, ei kermainen, kuten sulanut jäätelö, mutta kermainen vuonna sulanut partavaahtoa tavalla. Vältä hinnalla millä hyvänsä! Sinun on parempi käyttää skim-maitoa (kahvin suurin vihollinen, IMHO) tai alt-pähkinä maitoa kuin väärennetty puoli ja puoli. Maidottomilla maustetut kermat ovat samassa veneessä, yleensä: ei oikeaa kermaa. Äläkä missään nimessä käytä hasselpähkinän creameria vodkakastikkeessasi. Sinun pitäisi olla hullu. Anteeksi!,)

osta ja/tai tehdä joitakin puoli-ja-puoli, koska se on banaani vanukas aika: