Jos olet koskaan miettinyt, kakku jauhot, kaikki kysymyksiin vastataan täällä! Lue kaikki siitä, miksi tätä ainesosaa käytetään usein resepteissä, mitä se on, mistä sitä saa ja miten sitä käytetään.

olen käyttänyt kakku jauhot minun kakku ja cupcake reseptejä, koska ennen en koskaan edes aloittanut tällä sivustolla. Jos Instagram Facebookiin ja Instagramiin on tuning in my live recipe demos (11am EDT!,), sitten olet luultavasti kuullut minun selittää miksi.

se on yksi lukijoiden minulle esittämistä kysymyksistä. Joten ajattelin, että oli jo aikakin murtaa se kaikki ja selittää se postissa.

Tämä on ensimmäinen sarjassa ei resepti virkaa! Olen alustavasti tekstitykseen sarja ”Leipoa kuin Pomo: vinkkejä & temppuja, joka vie paistaminen seuraavalle tasolle.”Mitä mieltä olet?

niin, päivän puheenaihe on kakkujauho. Minulla on paljon kakku-ja leivosreseptejä tällä sivustolla, ja useimmat niistä vaativat kakkujauhoja.,

mikä on kakkujauho?

kakkujauho on erittäin hienoksi jauhettu pehmeästä talvivehnästä. Sen proteiinipitoisuus on pienempi kuin monitoimijauhon, ja se on hienompi, kevyempi ja pehmeämpi. Se on myös valkaistu, joten väri on vaaleampi ja jyvä vähemmän tiheä.

Koska pienempi proteiinipitoisuus, kakku jauhot tuottaa vähemmän gluteenia. Tiedätkö, kun teet leipää, ja se saa siihen purevan, joustavan rakenteen? Eikö olekin namia?,

– se on hyvä, kun puhut pehmeä pretzels, mutta se ei todellakaan ole niin hyvä, kun puhut kakkuja.

kakkujen suhteen haluamme, että ne ovat kevyitä, pehmeitä ja hentoja, hienolla, tiiviillä murulla. Ja juuri sen saat, jos käytät kakkujauhoja!

ensimmäistä kertaa leivoin kakkua kakkujauhoilla, olin hämmästynyt. Kuulostaa hassulta,mutta se muutti elämäni. En päässyt yli siitä, mitä eroa siinä kakussa oli.

siitä lähtien vannon sen kautta!, Jos kakkua leivotaan tyhjästä, eikö se olisi paras mahdollinen kakku? Siitä ensimmäisestä kakusta lähtien, kaikki ne (yskä! yskäise!) vuosia sitten olen aina pitänyt huolta kakkujauhojen pitämisestä ruokakomerossani.

mistä saa kakkujauhoja?

kakkujauhoja on melko helppo löytää täältä Yhdysvalloista. En ole koskaan käynyt kaupassa, joka ei kanna sitä. Se löytyy aina leivontakäytävältä, aivan samalta yleisalueelta kuin monitoimijauhot.,

On olemassa kaikenlaisia jauhot: valkaistu monikäyttöinen, valkaisemattomasta kaikkiin tarkoituksiin, leipä, jauhot, leivonnaiset jauhoja, koko vehnäjauhoja… lista jatkuu ja jatkuu. Kakkujauho on vain yksi niistä, ainutlaatuinen tarkoituksensa, ja se löytyy aivan muiden rinnalla.

sen voi tilata myös netistä. Klikkaa tästä nähdäksesi useita eri vaihtoehtoja.

suosikkimerkkejäni ovat Softasilk, Swan ’s Down, King Arthur Flour ja Bob’ s Red Mill. Ne ovat kaikki hyviä tuotteita ja tuottaa erinomaisia tuloksia.

Jos et asu Yhdysvalloissa, sinulla saattaa olla hieman enemmän vaikeuksia., Tietääkseni Euroopassa ei ole mitään aivan samanlaista. Kakkujauho ei ole ”omatoimista jauhoa”, eikä se ole ” sienijauhoa.”Lähin asia olisi ”tavallinen jauhot”, seulotaan hieman maissitärkkelystä (KS. ”kakku jauhot korvike” alla).

Voinko käyttää KAKKUJAUHOJEN sijaan vain MONITOIMIJAUHOJA?

nipin napin, Kyllä. Mutta jos todella haluat leipoa kuin pomo, suosittelen pitämään laatikollisen kakkujauhoja ruokakomerossasi.

Jos käytät kaikki tarkoitukseen jauhoja, huomaat, että teidän kakkuja ja cupcakes on enemmän avoin murunen., Toisin sanoen kakun sisällä on isompia ilmataskuja.

he ovat myös hieman tiheämpiä ja purevampia. Suosin kakkujauholla leivottujen kakkujen kevyttä, pehmeää rakennetta.

KAKKU JAUHOJA KORVIKE

Jos et vieläkään ole vakuuttunut, tai jos asut osassa maailmaa, jossa kakku jauhoja ei ole käytettävissä, voit luoda kohtuullisen faksimile korvaamalla 2 rkl (jokaisesta cup), kaikki tarkoitukseen jauhoja maissitärkkelystä.

Maissitärkkelystä on hyvin vähän proteiinia ja se auttaa keventää kaikkiin tarkoituksiin jauhoja., Riippuen siitä, missä olet maailmassa, se voi mennä nimellä ” maissijauho.”Se on valkoinen ja jauhemainen. Se ei ole maissijauho, joka on yleensä keltainen ja äreä.

Siivilöi jauhot ja maissitärkkelystä yhdessä, sitten mitata, joko painon tai kevyesti lusikka-asento osaksi mittaus-cup ja sitten tasoittuu. Älä koskaan pakkaa jauhoja mittakuppiin!

tämän sanoi, vain pitää mielessä, että tämän korvaaminen ei vielä ole täsmälleen sama asia kuin kakku jauhot, ja niin tulokset ovat parempia, mutta eivät identtiset.,

Useimmat reseptit täällä Leipoo Hetkellä mitataan kupit ja teelusikallista, koska suurin osa minun lukijat leipoa. Mutta jos haluat mitata ainesosia painon, muista tarkistaa minun ilmainen tulostettava Paino Conversion Chart.

ON KAKKU JAUHOT GLUTEENITON?

Ei, kakkujauho ei ole gluteeniton. Se valmistetaan edelleen vehnästä. Vaikka se tuottaa vähemmän gluteenia kuin monitoimijauho, sitä ei silti suositella henkilöille, joilla on gluteeniyliherkkyys.,

Jos haluat leipoa gluteenittoman kakun tai leivoksen, korvaa kaikki jauhot gluteenittoman jauhoseoksen reseptissä. Etsi yksi, joka subs 1-1 (toisin sanoen, 1 kuppi gluteenittomia jauhoja vastaa noin 1 kuppi kaikki tarkoitukseen jauhoja)., Tässä on joitakin hyviä vaihtoehtoja:

• Kuningas Arthurin Jauhot Gluteeniton Toimenpide Toimenpide Jauhoja
• Bob Red Mill Gluteeniton All Purpose Leivonta Jauhot
• Cup4Cup Multi-Purpose gluteenittomia Jauhoja
• Pamela on Tuotteet Gluteeniton Kaikkiin tarkoituksiin Jauhoja Sekoitus
• Parempi Taikina gluteenittomia Jauhoja
• Namaste Elintarvikkeita Gluteenia-Ilmainen Orgaaninen Täydellinen Jauhot Sekoittuvat

MITÄ VOIN KÄYTTÄÄ KAKKU JAUHOJA?

ilmeisesti kakkujauho sopii mainiosti kakkuihin. Mutta entä jos ei Leivo paljon kakkuja ja haluaa käyttää sen, minkä päälle on jäänyt?

hyviä uutisia!, Kakkujauho on loistava kaikenlaisissa resepteissä. Aina kun leivot jotain, joka haluaa olla ilmavaa ja herkkää, kakkujauho on loistava vaihtoehto.

Tässä muutamia esimerkkejä:

1. Teeleipiä
2. Keksit
3. Muffinsseja
4. Pannukakkuja
5. Vohveleita
6. Nopea Leivät

Mutta haluan kiinni kaikki tarkoitukseen jauhoja asioita, kuten evästeitä tai pie crust, ja käyttää vehnäjauhoja mitään yeasted (kuten pizza taikina tai illallinen rullina.

Seuraa minua Pinterest tonnia suuri resepti ideoita!,

This post contains affiliate sales links.