Hey Folks! Luulisi, että olen valmis kritisoimalla Paleo ruokavalio jälkeen viimeiseen viestiin, mutta haluan keskittyä yhteen tärkeä asia tässä postitse: miksi palkokasveja kielletty Paleo Ruokavalio? Palkokasvit (herneet, pavut, linssit, kikherneet, maapähkinät, jne.) pidetään yleisesti kestävinä ja terveinä proteiinin, kuidun, mineraalien, B-vitamiinien, foolihapon ja muiden ravintoaineiden lähteinä., Ne ovat ainutlaatuinen kasvi, että ne tuottavat proteiinia pitkälti ottamalla typen (ja hiilidioksidi) ilmasta; typpi imeytyy kasvien kautta typpeä sitovia bakteereja, jotka elävät kyhmyt kasvin juuret. Tämä on kestävä vaihtoehto käyttää typpilannoitteiden, mikä vähentää taakkaa meidän maaperään, vesistöihin ja ilmakehään. On erittäin vahva ympäristötapaus, että palkokasveista pitäisi saada hyvä määrä ravintoproteiinia. Katso esimerkiksi nämä eettiset arviot Beyond Meat (5/5 vihreää tähteä) ja väre Milk (4.,5/5 vihreää tähteä), jotka molemmat on valmistettu herneproteiinista – tai soijapohjaisista tofu-ja Tofurky-nideistä (molemmat 5/5 vihreää tähteä). Onko siis mitään perusteita poistaa ne ruokavaliostasi terveydellisistä syistä?

Miksi ovat herneet, pavut ja linssit kielletty Paleo?

käyn läpi jokaisen esiintymän palkokasvit Paleo Ruokavalio (uudistettu painos, 2011) nähdä, mikä ongelma on, mukaan Dr. Cordain. Antaako kirja vankan perustelun palkokasvien välttämiselle?, Se oli minulle hyödyllinen harjoitus, sillä se selvensi joitakin asioita, joita olin usein miettinyt. Joten, aloitetaan siitä.

Paleo Ruokavalio, p. 17: ”Kulutus rasvainen liha ja elimet oli selviytymisen arvo, kun ihmiset eivät syö jyviä, palkokasvit, maitotuotteet, jalostetut sokerit, ja suolainen jalostettuja elintarvikkeita, elintarvikkeet, jotka tuottavat krooninen matalan tason tulehdusta kehossamme läpi erilaisia fysiologisia mekanismeja.”

neuvoja Mayo Cliniciltä tulehduksen vähentämiseen: syö enemmän kasveja, kuten linssejä ja täysjyväviljaa, ja leikkaa punaista lihaa., Palkokasvit kuten pavut ja linssit, ja myös täysjyvätuotteita katsotaan yleisesti olevan hyötyä taistelevat tulehdusta ja kaikki luotettavista lähteistä (WebMD, Niveltulehdus Säätiö, Scripps, jne.) on päinvastainen näkemys Cordain sekä lihaa ja palkokasveja. Tämä 2016 arvio anti-inflammatoriset vaikutukset Välimeren Ruokavalio (MedDiet) tarkasteli useita tutkimuksia ja meta-analyyseja ja totesi, että MedDiet vähentää syöpäriskiä ja sydän-ja verisuonitautien vähentämällä tulehdusta., Se MedDiet on kuvattu seuraavasti:

Runsas oliiviöljyn käyttö ja korkea kulutus hedelmiä, vihanneksia, vilja (mieluiten täysjyväviljaa), palkokasvit, pähkinät ja siemenet. Se MedDiet sisältää myös kohtalainen kulutus kala ja äyriäiset, valkoinen liha, munat, ja fermentoidut maitotuotteet (juusto ja jogurtti), sekä suhteellisen pieniä määriä punaista lihaa, lihajalosteita, ja elintarvikkeita runsaasti sokeria.

etsin, mutta en löytänyt tutkimuksia, jotka osoittaisivat palkokasvien aiheuttavan tulehdusta., Jos joku tietää yhden, kommentoi alla.

Paleo Ruokavalio, p. 19: ”Vilja, useimmat maitotuotteet, palkokasvit, liha, kala, suolainen jalostettujen elintarvikkeiden, ja munat tuottavat net acid kuormia kehossa. Ylivoimaisesti pahimpia rikollisia tässä luettelossa ovat kovat juustot…”

Jotkut näistä elintarvikkeita tuottavat happoa, kuten me sulattaa niitä, mutta laajuus hapon tuotantoa vaihtelee suuresti, varsinkin kun vertaa eläinperäisiä tuotteita, palkokasveja. Vuonna 2011 julkaistussa kirjassa (Schwalfenberg, 2012) tarkastellaan emäksisen ruokavalion mahdollisia hyötyjä ja esitetään tietoja eri elintarvikkeiden mahdollisesta munuaishappokuormituksesta., Happo kuormitus vaihtelee eniten happoa tuottavia ruokia, kuten kovat juustot (parmesan juusto on korkein happo kuorma, 34.2) emäksistä elintarvikkeita, kuten vihreät lehtivihannekset (pinaatti on negatiivinen happo kuorma -14.0; toisin sanoen se on emäksinen). Alla olevassa taulukossa on lueteltu lehdessä lueteltujen lihojen, kalojen ja palkokasvien happokuormitus.

Mahdolliset munuaisten happo kuormien valitut elintarvikkeet (Schwalfenberg, 2012)

Ja palkokasvit, linssit on alhainen happoa kuorma (3.5) verrattuna lihaa ja kalaa, ja vihreät pavut ovat todella emäksisiä (-3.1)., Cordain luettelot palkokasvit jälkeen meijeri, mikä tarkoittaa, että ne ovat korkea happo-luodaan lista, mutta todellisuudessa palkokasvit ovat kaikkein neutraali suuria proteiineja (liha, kala, maitotuotteet ja palkokasvit). Myös täysjyväleipä on lähellä neutraalia (1,8). Tässä hyödyllinen video ruokavalion happokuormituksesta ja munuaissairaudesta.

Paleo-dieetti, s. 23: ”paleo-dieetti on itse yksinkertaisuus. Tässä ovat pelisäännöt:

1. kaikki mean-lihat, kalat ja merenelävät, joita voi syödä.,
2. Kaikki hedelmät ja nonstarchy vihanneksia, että voit syödä
3. Ei vilja
4. Ei palkokasveja
5. Ei maitotuotteita
6. Ei jalostettuja elintarvikkeita”

Niin, hän tuntee tarpeeksi voimakkaasti siitä, palkokasvit, että hän kieltää ne suoraan Paleo Ruokavalio, ja tämä neuvo on noudatettava uskonnollisesti monet Paleo Laihduttajille, jotka ovat ottaneet hänet hänen sana. Moni orastava luolaihminen tosin väittelee Paleon kannattajien mielestä siitä, pitäisikö palkokasvit sallia.

Paleo-dieetti, s., 47: jaksossa otsikolla ei tarpeeksi proteiinia, hän toteaa, että proteiini muodostaa 15% kaloreista useimmissa amerikkalaisissa ruokavalioissa, mutta hänen mielestään sen pitäisi olla lähempänä 19-35%. Hän jatkaa toteamalla, että ”palkokasvit, kuten linssit, herneet ja pavut keskimäärin 27% proteiinia.”Sen sijaan, että söisimme näitä proteiinipitoisia kasveja, meidän pitäisi hänen mielestään syödä enemmän ”riistalihoja”, jotka sisältävät jopa 83% proteiinia. Hän toteaa, että” voin vakuuttaa teille, ettei ole olemassa sellaista asiaa kuin liian paljon proteiinia”, mikä on ristiriidassa lähes jokaisen eläinvalkuaisen saantia ja pitkäikäisyyttä koskevan tieteellisen tutkimuksen kanssa., Se on aika hauskaa, että hän alkaa lause, joka on kategorisesti väärin, ”voin vakuuttaa teille…” – ja hän myös laiminlyö varmuuskopioida kaikki tiedot. Tämä viesti on tieteellisesti perusteltu kirja, Proteinaholic, kattaa aihe suositeltava proteiinin saanti, ja viimeisin viesti terveyteen-vaikutukset matala-carb ruokavaliot kattaa alaisena eläinten proteiinin saanti kuolleisuutta.

Paleo Ruokavalio, p. 48: ”Monet täysjyvätuotteita ja palkokasveja ei ole paljon vitamiineja ja kivennäisaineita.,”

vastauksena, että minä vain viitata Maailman Terveellisin Elintarvikkeet merkinnät soija, mustia papuja ja linssejä.

sama. ”Yksi länsimaiden suurista ruokavaliomyytteistä on, että täysjyvätuotteet ja palkokasvit ovat terveellisiä. Totuus on, että nämä ruoat ovat parhaimmillaan marginaalisia. Mutta entä ”terveys-ruoka” – leivät? Parhaimmillaan ne ovat vähemmän huonoja kuin overprocessed, super-hienostunut valkoinen leivät…”

Tämä on mielenkiintoinen – hän heittää palkokasvit osaksi lausunnon, mutta muilta osin jakso on omistettu vaaroista pitkälle jalostettu valkoinen leipä., Tämä on toistuva taktiikka – mainitaan palkokasvit lauseessa yhdessä muiden asioiden kanssa (kova juusto, puhdistetut sokerit jne.) ja sitten vain keskustella ei-palkokasvien ruokaa jäljellä kulkua. Uutislähetys: tiedämme, että ylijalostettu valkoinen leipä ei ole ravitsevaa. Uutislähetys # 2: valkoinen leipä ei sisällä palkokasveja.

myös hän toteaa, että” nämä elintarvikkeet ovat parhaimmillaan marginaalisia ” – vaikka se olisikin totta, että ne ovat vain marginaalisia, oikeuttaako tämä kieltämään kaksi merkittävää kestävien ja terveellisten elintarvikkeiden luokkaa?

Paleo-dieetti, s., 54: ”happoa tuottavia elintarvikkeita ovat liha, kala, jyvät, palkokasvit, maitotuotteet ja suola.”

KS. vaste edellä s.19.

Paleo Ruokavalio, p. 58: ”Muut antinutrients, nimeltään ”fytaatteja,” kemiallisesti sitoa rautaa, sinkkiä, kuparia ja kalsiumia sisällä jyviä ja estää niiden imeytymistä ruoansulatuksen aikana. Pyhtates tehdä työnsä niin hyvin, että maailmanlaajuinen epidemia rauta-puutos anemia, joka vaikuttaa noin 1,2 miljardia ihmistä – on yleisesti johtuvan huono saatavuus rauta vilja – ja palkokasvien perustuvia ruokavalioita.,”

Jos olet katsomaan merkinnät palkokasvit Maailman Terveellisin Foods, että olen liittyy edellä, näet, että ne kaikki ovat runsaasti rautaa. Fytaatit sitovat rautaa, sinkkiä ja muita metalleja edellä lueteltujen lisäksi, mutta Cordain maalaa tässä vääristyneen kuvan fytaateista. Niitä pidetään itse asiassa nettopositiivisina, koska niillä voi olla tärkeä rooli suojeltaessa meitä myrkyllisten raskasmetallien aiheuttamilta vahingoilta. Kuten monissa ravitsemusasioissa, kyse on oikean tasapainon löytämisestä., Tämä artikkeli tarjoaa tasapainoisen yleiskuvan fytaateista, joten viittaan siihen sen sijaan, että toistaisin siinä olevat tiedot. Lyhyesti, tässä on muutamia asioita huomioon, jos olet huolissasi fytaatteja:

• Fytaatti sisältö on usein suurempi pähkinät (esimerkiksi mantelit, pekaanipähkinät ja parapähkinät) ja siemeniä (esim. kurpitsan-ja seesaminsiemenet) kuin palkokasveja, joten jos Cordain oli todella huolissaan fytaatteja hän kieltää pähkinät ja siemenet pikemminkin kuin palkokasvit.
• palkokasvien Fytaattipitoisuus vähenee huomattavasti valmistuksen aikana (liotus, itäminen, käyminen jne.,) joten luultavasti syömme enemmän fytaatteja ruoissa, joita syömme raakana (avokado, mantelit jne.) kuin palkokasveissa.
• viime kädessä, lähtökohtana on, että fytaatit eivät ole ainutlaatuisia palkokasvit ja, mikä tärkeintä, he eivät pitää olla haitaksi terveydelle.
• raudanpuute liittyy huonoon ruokavalioon ja muihin syihin – kasvissyöjillä ei ole suurempaa raudanpuutetta.

sama. ”Harva tajuaa, että viljanjyvät ja palkokasvit ovat luuston terveydelle katastrofi., Kuten rautaa ja sinkkiä, vähän kalsiumia, joka on läsnä täysjyvätuotteita on pakko fytaatteja…”

Jälleen hän mainitsi, jyvät ja palkokasvit, ja sitten puhua vain siitä, viljat ja maito. Palkokasvit heitettiin juuri sinne. Antaako hän koskaan todisteita siitä, että palkokasvit ovat huonoja luuston terveydelle? Ei-hän toteaa vain, että ”harvat tajuavat” sen. Ehkä harvat tajuavat sen, koska se ei ole totta?! Tiedemiehen on tuettava lausuntoja jonkinlaisilla todisteilla., Esimerkiksi suurin osa tähän mennessä tehdyistä tutkimuksista viittaa soijan saannin ja luuston terveyden positiiviseen korrelaatioon – erityisesti luunmurtumariskin vähentämiseen naisilla. Lisää aiheesta alla.

Paleo Ruokavalio, p. 59: ”monissa maailman kehittymätön maissa, joissa kokonaiset jyvät ja palkokasvit ovat pääasiallinen lähde kaloreita, riisitautia, osteoporoosi, ja muut luu-mineraali-sairaudet ovat yleisiä.”

taas, tämä on hirvittävän harhaanjohtavaa. Puhtaasti maantieteelliseen assosiaatioon perustuva syy-yhteys on naurettava., Mutta vaikka väite itsessään on väärä – luun mineraali sairaudet ovat yleisempiä maissa, joissa täysjyvätuotteita ja palkokasvit ovat pääasiallinen lähde kaloreita. Ihmiset elävät kehittyneissä maissa (eli niille, jotka ovat onni edes on ensimmäisen maailman ongelma, keskustella, onko Paleo Ruokavalio on seuraamisen arvoinen), luun mineraali kysymyksiä yleisimmin ilmetä lonkkamurtumia. Esiintyvyys lonkkamurtuman on paljon suurempi yhdysvalloissa kuin Japanissa, Kiinassa ja Etelä-Amerikan maissa, joissa jyvät ja palkokasvit (esim. riisi, pavut, soija tuotteita, jne.) ovat suurempi osa ruokavaliota.,

Paleo Ruokavalio, p. 71: ”Kun aloittaa Paleo Ruokavalio, huomaat varmasti – ehkä shokki – miten paljon teidän ruokavalio on rakennettu noin viljan jyvät, palkokasveja, maitotuotteita, ja jalostettuja elintarvikkeita.”

itse asiassa palkokasvit muodostavat yhden elintarvikeryhmän, josta useimmat meistä eivät syö tarpeeksi. YK: n FAO julisti 2016 Vuosi Pulssi rohkaista ihmisiä kasvamaan ja syödä palkokasveja, koska niiden kestävyys ja terveellisyys.

Paleo-dieetti, s. 82: ”useimmat kasvisruokavaliot perustuvat tärkkelyspitoisiin jyviin ja palkokasveihin., Valitettavasti – huolimatta jatkuvista käsityksistä näistä terveellisinä elintarvikkeina-kasvisruokavaliot eivät vähennä syöpäriskiä.”

haastattelussa, että olen esillä minun edellinen postitse siitä, Paleo Ruokavalio, Cordain (noin 2 minuutin video) mainitsee kaksi papereita, jotka hän väittää, osoittavat, että kasvissyöjä ruokavalio ei vähennä syöpäriskiä (ja sydänsairaudet). Paperit (julkaistu vuonna 1999 ja 2009) raportin tutkimukset julkaisi Professori Tim Avain on ryhmä Oxfordin Yliopistossa., Cordain kertoo haastattelussa, että vuonna 1999 tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että kasvisruokavalio ei vähentänyt sydänsairauksia eikä kummassakaan tutkimuksessa havaittu eroa syövän nopeudessa. Todellinen johtopäätös vuonna 1999 paperia: ”Kasvissyöjät oli 24 prosenttia alhaisempi kuolleisuus iskeeminen sydänsairaus kuin ei-kasvissyöjille.”Ja vuonna 2009 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että” kaikkien syöpien yhteenlaskettu esiintyvyys oli kasvissyöjillä pienempi kuin lihansyöjillä.”Niin, jopa paperit, jotka hän erikseen mainitsi todella ristiriidassa hänen lausuntoja.

sittemmin Prof., Avain on ollut uutisissa paljon enemmän viimeaikaiset tutkimukset, jotka osoittavat, että lihan saanti lisää syövän riskiä – tässä on yhteenveto valvoja tutkimus julkaistiin vuonna 2019. On monia muita tutkimuksia, jotka yhdistävät lihan saannin syöpään ja sydänsairauksiin. Esimerkiksi tämä järjestelmällinen katsaus ja meta-analyysissä kuolleisuus kaikista syöpien ja sydän-ja verisuonitautien totesi:

tulokset osoittavat, että kasvissyöjät ovat huomattavasti vähemmän iskeeminen sydäntauti kuolleisuus (29%) ja yleistä syövän ilmaantuvuus (18%) kuin ei-kasvissyöjille.,

Mutta Cordain sanotaan:

Ibid. ”Kuitenkin alhainen glykeeminen Paleo Ruokavalio, joka on myös runsaasti vähärasvaista proteiinia ja terveyttä edistäviä hedelmiä ja vihanneksia, riski sairastua moniin syöpiin voi olla hyvin paljon pienempi.”

Kyllä, hedelmät ja vihannekset ovat suojaavia, mutta liha ei ole – toinen esimerkki taktiikka liukastumisen, jota ei tueta idea (tässä tapauksessa, että lihan voi vähentää riskiä syöpä)., Kuten vähähiilihydraattista ruokavaliota käsittelevässä post-lehdessä todettiin, syöpäriski (ja sydän-ja verisuonitaudit) on huomattavasti suurempi populaatioissa, jotka noudattavat eläinperäistä vähähiilihydraattista ruokavaliota.

Paleo Ruokavalio, p. 93: ”kukaan Ei tiedä tarkalleen, kuinka virukset, bakteerit, ja elintarvikkeita voi kipinä <autoimmuunisairauksien> geneettisesti alttiita ihmisiä, mutta tutkimus alkaen meidän laboratory yhä viittaa äskettäin käyttöön Muita elintarvikkeita, kuten jyvät, palkokasveja, maitotuotteita, perunaa, ja muut jäsenet belladonna perhe.”

Dr., Cordain oli alusta kirja kerro meille niistä – se on sääli, että hän ei saa paljastaa nämä havainnot sijaan vihjaa epämääräisesti niistä. Sen sijaan, kerro käyttämällä hänen tutkimus, hän menee puhua keliakia, taas keskitytään viljaa (gluteiini), mutta vain liukumassa palkokasvit siellä, vaikka ne ovat gluteenittomia ja siksi ei ole merkitystä keliakia.

sama. ”Tähän mennessä ei ole tehty ruokavaliotutkimuksia siitä, voiko Paleo – ruokavalio – ilman jyviä, maitotuotteita ja palkokasveja-vähentää näiden sairauksien oireita., Kuitenkin anecdotal raportit… ”

i ’ ll stop you there with your anecdotal reports. Epäilemättä, jotkut ihmiset, jotka leikata jalostettujen elintarvikkeiden ja maitotuotteiden menettää paino ja kokemus parannuksia terveyden. Mutta väittääksesi, että palkokasvien poissulkeminen on osa tätä, tarvitset todisteita.

Paleo-ruokavalio, S. 94: ”palkokasvit ja jyvät sisältävät aineita, joita kutsutaan lektiineiksi. Nämä aineet ovat proteiineja, jotka kasvit ovat kehittyneet torjumaan hyönteisten saalistajia.”

Tämä on kokonainen sivu, joka käsittelee lektiinejä ja autoimmuunisairautta. Hän jatkaa puhumista vuotavasta sisusta jonkin aikaa:

Ibid., ”Sen lektiinit vehnä (WGA), munuaisten pavut (PHA), soija (SBA) ja pähkinöitä (PNA) tiedetään lisäävän suoliston läpäisevyys ja salli osittain sulavaa ruokaa proteiineja ja jäänteitä asuva suoliston bakteerit leviävät verenkiertoon.”

ensin lektiinejä esiintyy useimmissa kasveissa., Ne ovat yleensä runsaammin raaka-palkokasvit kuten pavut, mutta se on tiedetty vuosikymmeniä, että ne ovat suurelta osin poistettu, kun ruoanlaitto – esimerkiksi tämä vuoden 1983 tutkimuksen lektiini sisältöä munuaisten pavut totesi, että: ”Lämmitys esiliotettu papuja 100°C: ssa 15 min tai 80°C: ssa 2 h, tai paine ruoanlaitto (15 psi) 45 min ilman esiliottamisen, vähentynyt hemagglutiniini-aktiivisuus alle havaintorajojen. Kaupallisesti säilöttyjen papujen lektiinipitoisuudet ovat samanlaiset kuin 30 min kypsytettyjen papujen paineessa.”

Tämä artikkeli palkokasvit tarjoaa hyödyllisen näkökulman – tarina on samanlainen kuin fytaatteja., Tosiasia on, että lektiinit ovat läsnä monissa elintarvikkeissa ja ovat todella pidetään hyödyllisiä määriä, että me kohtaavat tasapainoinen ruokavalio. Tässä lainaus siitä:

Lektiinit hajoavat kalvot loukkaavaa hyökkääjät: syöpäsoluja (vähentää eturauhasen, paksusuolen ja muiden syöpien), sienet, bakteerit ja virukset (jopa HIV-1 retrovirus) on osa syy, että tomaatit, maissi, koko jyvä riisi, vehnä, kaura, pähkinät, auringonkukan siemenet, persikat, mangot, viinirypäleitä, kaneli, sitrushedelmät, marjat, teetä ja useimmat muut kasvi elintarvikkeet ovat terveellisiä., Kaikki nämä sisältävät merkittäviä määriä lektiinejä.

Cordain päättyy tämä pala tämän call to action:

Ibid. ”Jos sinulla on autoimmuunisairaus, ei ole takeita, että ruokavalio ei paranna se tai jopa vähentää oireita, mutta ei käytännössä ole riskiä, ja on monia muita etuja Paleo Ruokavalio, joka parantaa terveyttä.”

Niin hän lopettaa kohta autoimmuunisairaus, tekemällä selväksi, että ruokavalio voi auttaa heitä, mutta sinun pitäisi kokeilla sitä joka tapauksessa, koska se on terveellistä ruokavaliota., Katso myös viimeisestä postauksesta yhteenveto siitä, mikä Paleo-ruokavaliossa on terveellistä ja epäterveellistä.

Paleo – ruokavalion ruokavalio / resepti-osiossa on muutama muu maininta palkokasveista, mutta ei ole muita perusteluja sille, miksi niitä pitäisi välttää-hän vain toistaa, että ne pitäisi sulkea pois.

Palkokasvit lisätä elinikää

lopullinen mitta terveys on elinikä., Keskeinen tutkimuksessa tarkasteltiin saanti eri elintarvikkeiden ryhmät ympäri maailmaa ja totesi, että siellä oli 7-8% vähennys kuolleisuuden riskisuhde jokaisen 20g lisätä päivittäin palkokasvien nauttiminen. Tämä palkokasvien saannin ja pitkäikäisyyden välinen korrelaatio oli tilastollisesti merkitsevä (P-arvo oli 0,02). Lehden otsikko sanoi kaiken: palkokasvit: tärkein ravinnon ennustaja selviytymisen ikäihmisille eri etnisiä.,

Tämä systemaattinen tutkimus ja meta-analyysi, joka julkaistiin vuonna 2017, katsoi palkokasvien saanti 367,000 ihmisiä ja osoitti, että korkea palkokasvien saanti korreloi 10 prosentin vähennys sydän-ja verisuonitautien riskiä ja aivohalvaus.

yhteenvetona, olen käynyt läpi jokainen argumentti palkokasvit Paleo Ruokavalio ja kussakin tapauksessa tieteelliset tutkimukset kumota hänen perusteettomia väitteitä. Itse asiassa palkokasvit näyttävät houkuttelevammilta kuin koskaan ruokavalion katkottuna.

Dr., Cordain taivutettu Paleo Ruokavalio sääntöjen sallimalla viinin kulutus (ja, sattumalta, oli aiemmin saanut yli 150 000 dollaria rahoitusta viini teollisuus), niin miksi hän on niin vastaan palkokasveja, jotka ovat tunnustettu terve vain kaikille? Liha on yhä tunnustettu epäterve ja kestämätön ja palkokasvit ovat merkittävä vaihtoehto lihaa ravinnon proteiinin lähde. Onko tässä jotain muuta agendaa kuin terveys?