taustalla on strategia, miksi käyn nykyään harvoin ruokakaupassa poikieni kanssa. Ne ovat koko ajan nälkäisiä ja vetoavat poikkeuksetta välipaloihin. Kuten olemme äskettäin käveli päivittäistavarakaupan käytävillä yhdessä, olen yrittänyt täyttää meidän ostoskorin oikeaa ruokaa, ja ne täytetyt popcornit ja jäätelö voileipiä alla rucola. Havaitsimme hämmästykseksemme, kuinka monet yksiselitteisesti epäterveelliset tuotteet mainostavat näennäisesti tervettä etikettiä ” natural flavors.,”

yksi pojistani kysyi minulta, mitä luonnolliset maut oikeasti tarkoittavat, ja selitin, että termi on hyvin epämääräinen. Se ei todellakaan tarkoita, että ruoka olisi ravitsevaa tai kemiallista. Elintarvike-ja kosmetiikkateollisuudelle, termi ”luonnollinen” on huonosti säännelty, joten valmistajat voivat käyttää sitä silloinkin, kun niiden tuotteet ovat täynnä kemikaaleja ja säilöntäaineita — ei ollenkaan mitä me ajattelemme kuin luonnollinen.,

FDA määrittelee luonnollinen maku kuin aine, uutettu, tislattua tai vastaavasti johdettu kasvi tai eläin väliä, joko sellaisenaan tai sen jälkeen, kun se on paahdettu, lämmitetty tai fermentoitu, ja joiden toiminta on maku, ei ravitsemus. Elintarvikkeita, jotka pitäisi olla kasvissyöjä voi sisältää makuja, jotka ovat peräisin eläimistä, ja elintarvikkeita voi olla makuja, että ulospäin ei ole mitään tekemistä ruoan mukana. Yksi esimerkki näistä epäjohdonmukaisuuksista on viini, joka sisältää jäämiä kananmunista tai kalasta.

kun kävelimme käytävillä, yksi lapsistani kysyi, miksi appelsiinimehu tarvitsisi ylimääräistä makua., On muutamia syitä, miksi elintarvikkeisiin lisätään lisämakuja. Ne voi korvata makuja, että elintarvikkeiden jalostus ja pastöroidaan poistettu (luultavasti appelsiinimehua hän huomasi); ne auttavat ruoan maku tuoretta, vaikka se ei ole (vielä, ehkä jos appelsiinimehu); he luoda houkutteleva tuoksu, joka houkuttelee kuluttajan syödä tuote (Cheetos on selvä juusto haju, vaikka hyvin vähän varsinaista juustoa), ja ne luovat enemmän keskittynyt, lyhytaikainen maku, joka jättää joku haluavat enemmän (kuten on tapauksessa, jossa monet purukumit).,

pojat havaittu, että sanat ”luontaiset aromit” tuntui olevan useimmissa elintarvikepakkauksissa on nähty kaupassa. Itse asiassa, Ympäristö-työryhmän löytyy sen tutkimus 80000 elintarvikkeita, jotka vain suolaa, vettä ja sokeria on mainittu useammin kuin luonnollisia makuja elintarvikkeiden merkinnöissä. Me kaikki tiedämme, että meidän ei pitäisi syödä liikaa sokeria tai suolaa, ja vesi näyttää olevan varmaa, mutta mitä siitä neljänneksi suosituin ainesosa? Olemmeko turvallisia kuluttaa kasan luonnollisia makuja?,

Siellä on yleensä vain hyvin pieni määrä kemiallisia aromi kunkin ruokaa, niin syö Juustonaksuja ei ole valtava terveysriski. Silti, monet kemikaalit eivät ole hyväksynyt Food and Drug Administration, joten emme tiedä, millainen vaikutus vuoden vievää näiden lisäaineiden tulee olla kehon. Monet kemikaalit, jotka muodostavat luonnollisia makuja kuuluvat luokkaan nimeltä ”yleisesti tunnustettu turvalliseksi” eli GRAS., Arviolta 3,000 elintarvikkeiden kemialliset lisäaineet ovat tähän luokkaan, mutta tämä ei tarkoita, että nämä kemikaalit ovat laajalti tutkinut ja hyväksynyt FDA. Elintarvikeyritysten ei tarvitse paljastaa luonnollisen maun ainesosia, jos kaikki ainesosat, jotka voivat olla jopa 100 yhdessä maussa, kuuluvat GRAS-luokkaan.,

Jopa Government Accountability Office, sitoutumaton tutkiva käsivarsi Kongressi, on todennut, että ”FDA: n valvonnan prosessi ei auta turvallisuuden varmistamiseksi kaikki uusi GRAS-määritykset” ja että ”FDA ei ole järjestelmällisesti varmistaa jatkuva turvallisuus nykyinen GRAS-aineita.”

GRAS-luokassa näyttää olevan noin 1 000 kemikaalia, joita FDA tai kukaan muu ei ole tutkinut tai hyväksynyt. Osa on ilmeisesti keinotekoisia makuja eikä luonnollisia makuja., Keinotekoisia makuja on luotu laboratoriossa, sen sijaan, että johdettu luonnollinen aine, mutta mitä oli kiehtovaa pojat oli, että kemiallisten rakenteiden luonnollinen mansikan maku ja keinotekoinen mansikka-aromi voi olla täsmälleen sama, vain saavuttaa eri keinoin. Tämä viittaa siihen, että luonnollinen maku ei välttämättä ole kemiallisesti yhtään terveellisempää kuin keinotekoinen maku. Luomutuotteita ei ole keinotekoisia säilöntäaineita tai synteettisiä liuottimia, joten yleensä ne ovat turvallisempi veto.,

mieluummin haluaisin, että lapseni välttää näitä luonteva luonnollisia makuja, mutta en myöskään halua niitä pelkää nauttia lasillisen appelsiinimehua. Viestini heille on, että suurin osa siitä, mitä syömme, pitäisi jatkossakin olla kokonaisia elintarvikkeita, joissa ei ole mitään luonnollisia tai keinotekoisia makuja tai lisäaineita. Ei vallankumouksellinen idea, mutta vain yksi muistutus siitä, miksi meidän päivittäistavarakaupan cart on enemmän rucola, artisokkaa ja omenaa kuin ne, luonnollisesti maustettu jäätelöä voileipiä. Anteeksi, pojat. Palaamme tuotantokäytävälle.