Serrano paprikat ovat kuuma chilen paprikat nimetty harjut Meksikossa, missä ne ovat lähtöisin. Niitä pidetään hedelmä, ja ne ovat suosittu Meksikolaisia ruokia—vain toinen jalapeno-pippuria suosio. Pienet paprikat näkyvät myös Kaakkois-Aasian keittiössä, lisäämällä mausteinen purema missä ne näkyvät. Tulisella lämmöllä ja terävällä maulla niitä voi syödä raakana kastikkeissa ja dipeissä, pikkelöityinä tai kypsennettyinä.

Mitä ovat Serrano Peppers?,

Serranon pippurikasvi viihtyy alueilla, joilla on kuumat kesät ja leudommat talvet, kuten Meksikossa. Paprikoiden hinta vaihtelee kysynnän ja tarjonnan mukaan. Tarjonta riippuu löyhästi säästä, joka voi joko auttaa tai haitata satoa. Serrano paprikat sekoitetaan usein jalapeño paprikat, mutta ovat pienempiä ja voi pakata jopa 10 kertaa lämpöä. Torpedon muotoinen ja yleensä enintään 2 tuumaa, serrano paprikat löytyy sateenkaaren värejä riippuen kypsyysasteen, vihreä, keltainen, oranssi, punainen, ja jopa ruskea., Serrano-paprikoilla valmistaminen on minimaalista: vain huuhtelua, trimmausta ja viipalointia, mutta on tärkeää välttää pippurin Chile-öljyjä ihon ja silmien polttamisen välttämiseksi.

Kuinka Käyttää Serrano Paprikat

Serrano paprikat voi syödä keitetty, maustekurkkua, tai raaka-joko viipaloitu, hienonnettu tai soseuttaa, ja voit tehdä hyvin chile öljyn kanssa niitä. Varsi ei ole syönyt, ja paljon lämpöä pidetään siemenet ja sisempi lihaa, joka voidaan poistaa, vähemmän intensiivinen kokemus. Kuori on ohut ja syötävä,eikä sitä tyypillisesti poisteta.,

noudata varovaisuutta valmistettaessa Serrano-paprikoita kotona. Chile-öljy, joka vapautuu pilkkomalla, kylvämällä tai jopa korjaamalla kuumia paprikoita, aiheuttaa polttavan tunteen, varsinkin kun sitä levitetään kasvoille. Käytä keittiö, suojalasit ja paksut kumihanskat, kun valmistautuu serranos ja olla varovainen, ettei poista niitä, kunnes kaikki prep on saatu päätökseen ja välineet ja pinnat on pestävä. Vältä koskemasta silmiä, suun, ja loput kasvot, kun yhteyttä chiles. Jos käsittelet tai soseutat paprikat, vältä kasvojen asettamista laitteen päälle avaamisen jälkeen., Kuuma chilen paprikat ovat tottuneet tekemään pippurisumutetta, ja sose suljetussa ympäristössä voi luoda puff myrkyllisiä kaasuja, kun avasi ensin.,iv>

What Do Serrano Peppers Taste Like?,

Serrano Chilessä on samanlainen maku kuin jalapeño-pippurissa, jossa on kirkas, raikkaan makuinen mauste. Heillä on ”viivästynyt sulake”, eli heidän kuumuutensa kestää hetken, kun se osuu kitalakeen. Taso lämmöllä serranos usein riippuu niiden koosta (pienempi tarkoittaa usein sitä kuumempi), väri (raa ’ at, vihreät paprikat ovat yleensä lievempiä), ja altistuminen heillä oli aurinko.

Serrano Pippuri Reseptejä

Serrano paprikat ovat usein syödään raakana, joko viipaloitu tai hienonnettu ja sekoitetaan salsas, pico de gallo, tai guacamolea., Keittää ruokia, kuten keittoja ja chilejä, pippuria saa täyteläisen maun, kun vielä lisäämällä mauste. Marinoidut serrano chilet ovat suosittuja vietnamilaisessa ja meksikolaisessa keittiössä.

• Machaca con Huevos on ruokalaji silputtu naudanlihaa munakokkelia
• Hikinen Hipster Cocktail
• Yksinkertainen, Monikäyttöinen Guacamolea

Osta Serrano Paprikat

Serrano paprikat ovat tyypillisesti saatavilla osoitteessa suosikki ruokakauppaan tai Meksikon markkinoilla milloin tahansa vuoden, myydään kiloittain—löysä tai pakattu., Etsi kiinteitä, pulleita paprikoita, joissa ei ole virheitä, pistoja tai ryppyjä. Hieman miedommalle pippurille valitse vihreä, epäystävällinen serranos. Jos haluat kehittyneemmän, spicier maku, valitse oranssi tai punainen paprika, kun saatavilla. Kun ostokset serranos viljelijöiden markkinoilla, se on helppo muistaa niiden sesongin: Kuumat paprikat ovat kypsiä, kun sää on sen lämpimin, joten etsiä paikallisesti kasvanut paprikat kesäisin.

Puutarhurit elävät ilmastossa, kuten Deep South pitäisi olla onnea serrano paprikat, kylvö siemenet suoraan kasvimaalle., Kaikkien muiden on aloitettava ne sisätiloissa noin kahdeksan viikkoa ennen niiden siirtämistä ulkopuolelle. Jotkut kasvattavat Serrano-paprikoita sisätiloissa ympäri vuoden grow Lightsin avulla, mutta lemmikkien kanssa sitä ei suositella talossa.

Serrano Peppers

Chile peppers kuten serranos pitää parhaiten, kun ne ovat kuivia ja pesemättömiä. Heitä paprikat muovipussiin ja säilytä niitä terävämmät teidän jääkaapissa jopa kaksi viikkoa. Pese juuri ennen käyttöä. Maustepippurit säilyvät jääkaapissa kolme viikkoa tai kuukausia hyllyllä, jos ne ovat kunnolla säilöttyjä.,

Serrano paprikat voi myös pakastaa ja käyttää keitetyt ruokia myöhemmin. Viipaloi tai kuutioi paprikat ja levitä ne pergamenttivuoratulle leivinpaperille. Jäädytä, lisää pakastepippurit zip-top pakastepussiin ja työnnä kaikki ilma ulos ennen tiivistämistä. Käytä kolmen kuukauden kuluessa.,

Ravitsemus ja Hyödyt

Serrano paprikat ovat matala-kalori elintarvikkeet, joissa suurimman osan kaloreita peräisin sydän-terveellistä kuitua. Chilessä on runsaasti C-ja A-vitamiinia sekä vähän rasvaa ja kolesterolia. Jotkut varhaiset tutkimukset viittaavat siihen, että kapsaisiini, komponentti, joka tekee chile paprika mausteinen, voi olla hyödyllistä sydän-ja verisuoniterveyden., Kaikesta huolimatta Serrano peppers lisää terveelliseen makupotkuun monenlaisia ruokia.

Serrano Paprikat vs. Jalapeno Paprikat

Serrano ja jalapeno paprikat ovat usein luullaan toisiaan, varsinkin kun serranos ovat usein myydään ollessa vielä vihreitä. Serrano pippuri on yleensä 1-2 tuumaa pitkä, kun taas jalapeno on 2-3 tuumaa pitkä—mutta se ei välttämättä riitä kertoa ne erilleen. Paprikoissa on samanlainen maku, jossa on yksi keskeinen ero: lämpötaso. Serrano peppers rekisteröi Scovillen asteikolla 10 000-25 000 Scovillen lämpöyksikköä., Vertailun vuoksi jalapeños rekisteröi 2 500-10 000 Scoville-yksikköä. Spicier-potkua varten korvaa Serranos jalapeño-paprikat suosikkiresepteissäsi.,