muutama vuosi sitten, olen tehnyt minun sisäinen historia nörtti uskomattoman ajattelematon ja vietti muutaman viikon kaivaa yksi kysymys: Mikä oli todella syönyt ensimmäinen Kiitospäivä? Tulokset olivat yllättäviä (ei kalkkunaa?!), valaiseva, ja vain tavallinen utelias. Ajattelin antaa sinulle pureskeltavaa., Ensimmäinen, katsotaanpa asettaa kohtaus:

moderni Kiitospäivä loma on perustuu pois festivaali, jaettu pyhiinvaeltajat ja Wampanoag intiaaniheimo Plymouth Colony, Massachusetts, vuonna 1621. Juhlan tarkoituksena oli juhlistaa uudisasukkaiden ensimmäistä menestyksekästä elonkorjuuta uudessa maailmassa. Vaikka moderni Kiitospäivä aina laskeutuu neljäs torstai marraskuussa, alkuperäinen meni joskus aiemmin syksyllä, lähempänä sadonkorjuun aika.

(Parenthetically, minä merkille, että Kiitospäivä oli alun perin yksi-off., Abraham Lincoln oli ensimmäinen tuoda takaisin Kiitospäivä vuonna 1863, kun nainen nimeltä Sarah Josepha Hale vakuuttunut hänelle, että kansallisesti juhli Kiitospäivä loma olisi yhdistää maan jälkimainingeissa sisällissodan. Siitä lähtien kiitospäivää vietettiin vuosittain, tyypillisesti marraskuun viimeisenä torstaina, mutta ajankohta virallistettiin vasta kongressin säätämänä vuonna 1941.)

on vain kaksi säilynyttä asiakirjaa, jotka viittaavat alkuperäiseen kiitospäivän sadonkorjuuateriaan., Ne kuvaavat juhlaa juuri tappanut peuran, valikoituja riistalintu, bounty cod ja basso, ja flint, kotoisin erilaisia maissi korjataan Native Amerikkalaiset, jotka oli syödä maissi leipää ja puuroa.

nämä kaksi lähdettä sisältävät kaiken, mitä tiedämme omakohtaisesti ensimmäisestä kiitospäivän ruoasta. Loput valikon emme voi vain koota, perustuu siihen, mitä oli saatavilla, mitä molemmat ryhmät söivät kertaa juhla, ja mitä Native Amerikkalaiset ovat (kirjaimellisesti) toi pöytään.,

Riistalintu

Ensimmäinen ja tärkein, ei olisi riistalintu — todennäköisesti ankka tai hanhi, mutta mahdollisesti kirjekyyhkyt tai joutsenia. Aivan oikein — turkki ei ehkä ollut edes paikalla ensimmäisellä Kiitospäivällä. Linnut täytettiin todennäköisesti sipulilla ja pähkinöillä leipäkuutioiden ja meille nykyään tutumman makkaran sijaan, sitten keitettiin tai paahdettiin.

Mereneläviä

Mereneläviä on harvinainen näky moderni Kiitospäivä taulukon, mutta siirtolaiset todennäköisesti oli kala, ankerias, ja äyriäisiä, kuten hummeria ja simpukoita, heidän juhla.,

Tuottaa

Kasvissyöjät eivät olisi menneet nälkäinen vuonna 1621. Native kasveja kuten herneet, pavut, squash, ja edellä mainittu flint maissi olisi todennäköisesti tehty ulkonäkö Kiitospäivä taulukon rinnalla vihanneksia toi Englannista, kuten kaali ja porkkanat. Itse asiassa, aivan kuten mitä opit lastentarhassa, on joitakin todisteita siitä, että intiaanit opettivat siirtolaisille, miten istuttaa papuja, squashia ja muita paikallisia viljelykasveja. (Jos haluat oppia lisää alkuperäiskansojen amerikkalaisesta ruoanlaitosta, tutustu Sioux-Kokin haastatteluun.,)

Mitä ei ollut tarjolla ensimmäinen Kiitospäivä

Se on myös syytä huomata, mitä ei ole läsnä ensimmäisessä Kiitospäivän juhlaa. Perunamuusia ei ollut pilvimäisiä kasoja, sillä valkoiset perunat eivät olleet vielä tulleet Etelä-Amerikasta. Kastikettakaan ei ollut, sillä uudisasukkailla ei ollut vielä myllyjä jauhojen tuottamiseen. Ei ollut makea peruna vuoka, mini vaahtokarkkeja tai ilman, koska mukuloita juuret ei vielä ollut käyttöön alkaen Karibian.,

Karpalo saattaa olla sisällytetty Wampanoag ruokia lisätä tartness, mutta se olisi vielä 50 vuotta, ennen kuin joku ensimmäinen kirjoitti ruoanlaitto niitä sokerin kanssa tehdä ”kastike syödä…liha.”- nyt läsnä oleva karpalokastike. Lisäksi, koska siirtokunnissa ei todennäköisesti ollut puhdistettua sokeria vuonna 1621 (se olisi ollut kohtuuttoman kallista), Piste oli moot.

kurpitsoja kuitenkin oli

ei jauhoja, ei sokeria — aivan, oli nary a pie. Ei omenaa, ei pekaanipähkinää, ei kurpitsaa ensimmäisessä kiitospäivän pöydässä., Kurpitsat olivat luultavasti läsnä, luultavasti vain etikan ja herukoiden kera haudutettuina.

Joten tänä vuonna, kun olet kaivamaan oman vihreä papu vuoka ja kasaamista perunamuusia tulee pian-to-be-kastike-”lava”-täynnä tulivuori, olla kiitollinen. Voisihan sitä syödä kaksipäiväisen padasastian, jossa on ankeriaan kylki, sen sijaan.

Tämä tarina oli alun perin julkaistu Food52.com: Mitä Ruokaa Oli *Todella* Tarjoillaan Ensimmäinen Kiitospäivä