Moose Hammas avattiin rock kiipeilijöille Rod Hancock ja Matt Jones 1996, kun siellä oli suuri nousukausi brewpub suuntaus tapahtuu. Heidän valitsemaansa paikkaa pidettiin kirottuna, sillä monet aiemmat yritykset epäonnistuivat täällä, mutta Hancock ja Jones säilyttivät optimisminsa. Pian hirven hampaasta tuli yksi Anchoragen vilkkaimmista ravintoloista. Maineikkaalla menestyksellään pari päätti monipuolistaa ja avata toisen ravintolan, Bear Tooth Theatrepubin, Hancockin veljen Warrenin avustuksella., Joukkue omistaa myös Rikki Hammas Panimo, joka yhdessä Karhun Hammas Theatrepub, työllistää yli 500 ihmistä ja äskettäin ostanut suuren omaisuuden Spenard.

merkkejä yritysten nimet ovat peräisin kolme vuoret Ruth Gorge alueella Denali National Park: Hirven Hammas, Karhun Hammas, ja Rikki Hammas vastaavasti.

Moose Hammas on tällä hetkellä korkein bruttoutusmenettelyksi yhden yksikön itsenäinen pizzeria yhdysvalloissa tuottaa jopa $6 miljoonaa brutto tulot vuosittain.,

pizzeria tunnetaan Aprikoosipiirakastaan, joka koostuu aprikoosikastikkeesta, porkkanoista, tuorejuustosta ja kanasta.