Articles

Nauris kakku

Nauris kakku (perinteinen Kiina: 蘿蔔糕; yksinkertaistettu Kiina: 萝卜糕; pinyin: luóbo gāo; Kantonin Yale: lòbaahk gōu) on Kiinalainen dim sum ruokalaji. Vähemmän yleisesti käytetty retiisi kakku on tarkempi nimi, kuten Länsi-tyyli nauriit ei käytetä ruokalaji, vaan silputtu retiisi (yleensä Kiinalainen retiisi) ja tavallinen riisi jauhoja. Sitä kutsutaan Singaporessa perinteisesti porkkanakakuksi.,r>

Hokkien POJ

chhài-thâu-kóe, chhài-thâu-ké

Burman nimi Burman အော်ကေ့ကျီ IPA Vietnam nimi Vietnam bánh củ cải

Nauris kakku on yleisesti tarjoillaan Kantonin yum cha, yleensä leikattu suorakaiteen viipaleiksi ja joskus paistettuja ennen tarjoilua., Jokainen pannulla paistettu kakku on ohut rapea kerros ulkopuolelta paistamisesta, ja on pehmeä sisältä. Paistamaton versio on kauttaaltaan pehmeä. Se on yksi vakioannoksista, joita löytyy Kiinan dim sum-keittiöstä sekä merentakaisista Chinatown-ravintoloista. Se on myös yleisesti syödään aikana Kiinalainen uusivuosi, koska sana retiisi (菜頭, chhài-thâu) on homophone ”onni” (好彩頭, hó-chhái-thâu) vuonna Hokkien kieli. Taiwanissa nauriskakkua syödään yleisesti myös osana aamiaista kiinankielisillä alueilla.