Tietäen kuinka käyttää tämä komea miehistö voi tehdä ruoanlaitto lämpötila.

• Ruostumaton teräs keittoastiat on suosittu valinta ammattikeittiöissä.
• Ruostumaton teräs on monipuolinen ja kestävä ruoanlaitto metallia.,
• Tietäen kuinka käyttää ruostumattoman teräksen keittiö voi pitää ruoan tarttumisen ja johtaa upeita tuloksia.

suuri joukko ruostumaton teräs keittoastiat on ilo tahansa keittiö — jos osaat käyttää sitä oikein. Vaikka ruostumaton teräs kattiloita voi olla yhtä anteeksiantava kuin teflon pannuja, ne voivat usein tuottaa parempia tuloksia, ja ovat arvostettuja kaikkialla ruoanlaitto maailman hyvästä syystä. Ruostumattoman teräksen erinomainen lämmöneristys ja kestävyys tekevät siitä erinomaisen valinnan keittiössä.,

paras kokemus, sinun täytyy ensin saada käsiinsä hyvä ruostumaton teräs ruoanvalmistusvälineissä asettaa rikkomatta pankki. Tämä on suosikkivaihtoehtomme.

yksi ruostumattoman teräksen käyttäjien suurimmista haasteista on kuitenkin se, että jos pannua käytetään väärin, ruoka tarttuu. Ruoka tarttuu, kun pannun lämpötila on joko liian kuuma tai liian kylmä. Valitettavasti, monet jumissa munakas on johtanut pilalla aamiainen ja pettynyt kasvot pöydän ympärillä.,

oikein käytettynä ruostumattomasta teräksestä valmistetut kattilat ja pannut voivat kuitenkin olla parhaita kavereitasi keittiössä ja ovat pitkäaikaisia keittiön välttämättömyyksiä. He vain ottaa muutamia ainutlaatuisia käyttö vinkkejä tulla tähtiä he ansaitsevat olla.

– Seuraa pitkin kuten me kattaa joitakin dos ja kiellot — ruoanlaitto ruostumatonta terästä.

Tehdä: Kuumenna ja Öljyä Pannulla

Liha ei tartu jos oikein kuumenna pannulla.

oletetaan, että käytät paistinpannu ja joko polttava tai sautéeing ruokaa — oli se sitten lihaa tai kasviksia., Ensimmäinen askel, joka sinun täytyy ottaa pannullasi, on esilämmitys.

Sinun kannattaa aloittaa asettamalla paistinpannu liesi keskilämmöllä, tai keskipitkän kuumuudelle, jos et tunne kunnianhimoinen. Pannu on käyttövalmis, kun vesipisarasta tulee pallo ja se pomppii pinnan ympäri. Lorauta pannulle vain muutama tippa vettä ja kun näet tämän vaikutuksen, pannu on hyvä mennä.

tee tämä ennen kuin lisäät öljyä pannulle: jos lisäät ensin öljyä, vaarannat öljyn kuumenemisen ennen kuin pannu on täysin lämmitetty., Jos käytät öljyä, alhainen savun lämpötila, kuten oliiviöljyä, se voi alkaa polttaa, ennen kuin olet valmis kokki. Varmista, että pannun vesi on haihtunut ennen kuin lisäät öljyä tai vaarannat öljyn hyppäämisen pannusta ja polttamisen.

öljy on tarpeen estää tarttuminen, koska se toimii esteenä pannun ja ruoan välissä, mutta et tarvitse liikaa. Tarpeeksi takki pohjaan pannulla pitäisi olla runsaasti, ellei resepti nimenomaisesti vaaditaan enemmän. Jos sinulla on liikaa, pyyhi ylimääräinen talouspaperilla., Emme suosittele purkitettua keittosumutetta, sillä kemialliset ajoaineet voivat tarttua pannuun pitkäjänteisesti. Suihkupullon käyttö luonnonöljyllä on kuitenkin ihan ok.

Kun olet lisännyt öljyn anna sen lämpöä, kunnes se pyörteitä ympäri pannulla löyhästi. Ruoan lisääminen kylmään öljyyn johtaa todennäköisesti tarttumiseen, sillä pannun lämpötila laskee liian nopeasti kylmän öljyn ja kylmän ruoan lisäämisestä.

minkä tahansa pannuun laitetun ruoan pitäisi antaa tuo klassinen sizzle — yksi ruoanlaiton tyydyttävimmistä puolista., Jos ruoka ei tirise, lämpötila on liian alhainen ja vaarana on, että ruoka tarttuu. Tästä syystä on hyvä testata yksi pala ruokaa sizzle ennen lisäämällä koko erän.

Tehtävä: Saada Ruokaa Huoneen Lämpötila

varmista, että liha ei ole suoraan jääkaapista, kun ruskista se.

Aivan kuten pannulla pitäisi olla oikeassa lämpötilassa, ruoan pitäisi olla oikeassa lämpötilassa ennen kuin kokki sitä., Kylmän ruoan lisääminen kuumaan pannulle voi pudottaa pannun lämpötilaa rajusti ja johtaa lopulta siihen, että kokki tarttuu ruokaan.

paras tapa valmistaa ruoka on saada se huoneenlämpöön — tai ainakin lähelle sitä — ennen keittämistä. Onneksi ratkaisu tässä on aika yksinkertainen, ja vaatii vain vähän ennakointia. Poista ruoka jääkaapista ennen keittämistä. Kuinka kauan se kestää saavuttaa huoneen lämpötila riippuu täysin ruoka: paksu pihvi kestää kauemmin kuin pala lohta tai jotkut parsakaali, esimerkiksi.,

Tehdä: Olla Potilaan Ruskista

Lihan, kuten ankan rinta julkaisee vuoasta, kun se on valmis kääntää.

Jos olet polttava pihvi — tai kana, tai kalaa, tai jotain muuta — pannulla voit tietää, kun liha on valmis menemään. Se on, koska oikea ruskista luo esteen välillä lihan ja pannun kautta kaunis lopen ulkopuolella se tuottaa. Jos tunnet halua tarkistaa ruokatarvikkeesi lastalla, varmista, että et nosta sitä väkisin, jos se tuntuu tarttuvan-se tarvitsee vain enemmän aikaa., Sinun pitäisi nähdä vain kerran kummallakin puolella. Anna pannulla ravista ja jos liha liikkuu omasta tahdostaan, se on valmis kääntää.

Älä: Laiminlyödä Jumissa Bittiä, Kun Teet Kastiketta

ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu on sopii erinomaisesti kastikkeisiin, keittoihin ja patoihin.

Yksi tärkeimmistä myyntivaltteja ruostumattomasta teräksestä pannulla teflon-tai valurautapannulla on, että jotkut bittiä eivät itse tartu pohjaan pannulla, vaikka teet kaiken oikein., Nämä osat ovat nimeltään ”ihastunut,” ranskalainen sana, joka on monia merkityksiä, kun sitä ei käytetä culinarily: tausta, pohja, syvyys, ydin kysymys, perusteella. Kulinaristisesti nämä ideat kääntyvät löyhästi kastikkeen pohjalle. Se johtuu siitä, että mieltymys on täynnä makua. Ei ole yllätys, että kokit ovat niin kiintyneitä.

Koska ruostumaton teräs on ei-reaktiivinen ja voi kehittää jumissa bittiä, se on paras valinta tehdä pannulla kastike. Voit deglaze pannulla, kun ensisijainen ruoanlaitto on valmis., Deglazing on prosessi, joka alkaa lisäämällä supistava, kuten viini, etikka, viina, tai varastossa pannulla. Neste rentouttaa jumissa bittiä ja tämä muodostaa perustan, mitä voisi nopeasti tulla herkullinen pannulla kastike. Jos haluat tehdä pippuri kastike paistettua ankanrintaa tai punaviini kastike pihvi, tämä on, kun teet sen.

Ruostumaton teräs sopii myös happamien ruokien kuten tomaattikastikkeen keittämiseen., Kupari, alumiini ja valurauta kaikki reagoivat huonosti happamat elintarvikkeet: Alumiini voi aiheuttaa metallin maku, kupari voi johtaa sairaus, jos sitä ei ole vuorattu ei-reaktiivinen pinta, ja happamat elintarvikkeet voi nauhat valurautapannulla on mausteita.

Ruostumaton teräs ei ole reaktiivista, joten se sopii erinomaisesti esimerkiksi Bolognesekastikkeen valmistukseen. Metalli ei tahraa makua, eikä happamuus vahingoita pannua., Kastikkeet, keitot ja pataruoat ovat, missä varastossa potin, saucier, tai kuullota pannulla todella loistaa: vakaus metallia, yhdistettynä sen kestävyys, ruostumaton teräs on erinomainen valinta kaikki nämä astiat.

Huolehtiminen Ruostumaton Teräs Kattilat

Sun ruostumaton teräs kattiloita voi ottaa pelaajan ja silti pysyä hyvässä kunnossa.

hyvää huolta ruostumaton teräs kattiloita on yhtä tärkeää kuin käyttää niitä oikein, kun ruoanlaitto., Näin varmistat, että ne ovat parhaassa mahdollisessa kunnossa ja ovat arvokkaita työkaluja pitkälle tulevaisuuteen.

yksi ruostumattoman teräspannun merkittävimmistä upsideista on se, että se on astianpesukoneen turvallinen. Koska ei ole herkkä tarttumaton pinnoite vahingoittaa, ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu voi selvitä lukemattomista kierroksista astianpesukoneen läpi.

Jos kuitenkin suosit perinteistä käsienpesureittiä, myös ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu on siihen tyytyväinen. Varmista vain, että annat pannun jäähtyä ennen kuin juokset mitään vettä sen päälle estääkseen vääntymisen tai värjäytymisen., Kun se on viileä, voit pestä sen saippuavedellä tai omistautuneella puhdistusaineella kuten Bar Keeperin ystävä.

varmista, että pidät pannun kuivana ja poissa kosteudesta, kun sitä ei käytetä. Edes ruostumaton teräs ei tykkää olla märkä, kun se ei ole tarpeen.

Tietää Astioita

tietäen, miten parhaiten käyttää astioita saat irti teidän keittiö. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut voivat olla korvaamaton keittiön liittolainen ja kestää iät ja ajat, jos niistä huolehditaan asianmukaisesti.

Ruostumaton teräs on parhaimmillaan yhdistettynä alumiinin kaltaiseen erinomaiseen johtimeen., Kuvittele, että kaksi metallia yhdessä: Teräs tarjoaa erinomaisen lämmöneristys, kun alumiini mahdollistaa erinomaisen lämmön jakelu. Alumiiniydin yhdistettynä teräkseen tekee mahdollisimman tasaisesta jakaumasta. Vaikka jotkut yritykset, kuten All-Verhottu käytä tri-ply alumiini-ja teräs yhdistelmä, Misen on viisi-ply muotoilu mahdollistaa ihanteellinen ruoanlaitto tilanne.

juuri tämä edistyksellinen ruostumattomien teräspannujen rakenne tekee niiden kanssa ruoanlaitosta niin paljon helpompaa ja nautinnollisempaa., Saat jopa valmistaa eri ainesosia, ja monipuolinen pan, joka voi käsitellä lähes minkä tahansa lautasen.

Jos olet aiemmin ollut varuillasi ruostumattoman teräksen suhteen, kokeile sitä uudelleen ja selvitä, miten se voi toimia sinulle. Päivitä keittovälineesi ja selvitä, kuinka hauskaa ruoanlaitto voi olla.