Askel 1

Kuumenna uuni 350º F.
Line-2-tuuman syvä paahtamalla pannulla alumiinifoliolla.
laita koko possun lapapaketti pannulle.
leikkaa ulkopakkaus huolellisesti ja poista se kokonaan, hävitä se.
poista mahdolliset muut pakkausmateriaalit.
jätä verkko lihaan, älä poista tällä hetkellä.
laita lihannahka kylkeen pannuun. Lisää pannulle yksi kupillinen vettä. Peitä liha alumiinifoliolla.
laita uuniin keskimmäiselle telineelle. Lihan pitäisi kypsyä noin 18-22 minuuttia kiloa kohti.,
pienessä kulhossa lisää vaaleanruskea sokeri. Lisää viipaloiduista ananaksista keltainen sinappi ja muutama ruokalusikallinen mehua. Sekoita, kunnes se muodostaa paksun tahnan.
noin 45 minuuttia ennen sianlihan valmistusta nosta pannu uunista ja poista folio.
vähennä uunin lämpö 250º F.
leikkaa huolellisesti netti lihan ympäriltä. Se voi jäädä paikoitellen, joten ole varovainen.Pihdeillä ja veitsellä poista ihokerros ja rasva huolellisesti lihasta. Väistykää.
käytä terävää veistä ja pistele liha noin sentin ja noin ½ sentin syvyyteen. Crosscut taas.,
Jos käytät neilikkaa, aseta yksi kynsi jokaiseen leikkauksista tehtyyn neliöön. Tihkua puolet lasitteesta kypsennetyn lihan päälle.
kiinnitä ananasviipaleet lihaan hammastikuilla ja tihkusade päälle.
Palaa lihaa uunissa, paljastui ja paista noin 30-45 minuuttia tai kunnes liha lämpömittari sijoitetaan paksuin osa liha saavuttaa lämpötilan 170º F.
YLIMÄÄRÄINEN LASITE: VALINNAINEN
päätin lisätä ylimääräistä lasite minun kinkkua, se ei ole tarpeen, vain mieltymyskysymys.
poista hammastikut, ananas ja neilikka., Levitä ohut kerros sinappia uunipellille. Ripottele päälle tasaista ruskeaa sokeria. Laita uuni paistumaan.
Palauta lapa, paljaana, uuniin ja Broil noin 10 minuuttia pidempään tai, kunnes se on mukavan ruskea väri. Sokeri pitäisi sulattaa, mutta älä anna sen palaa. Uunin lämpötilat vaihtelevat niin, pidä sitä silmällä tämän viimeisen vaiheen aikana.
nosta uunista ja anna seistä 5-15 minuuttia ennen veistämistä.
Tarjoile lämpimänä ja nauti!