tässä, toinen erä Paleo Leivonta Perusteet-sarja, olemme poimien mihin jäimme viime kerralla, ja puhun enemmän siitä, manteli jauhot, mukaan lukien miten erottaa manteli aterian vs manteli jauhot, ja miten tehdä manteli jauhoja kotona.

Yksi yleisin ainesosa kysymyksiä kuulen on, onko voit korvata manteli aterian ja manteli jauhot keskenään.,

lyhyt vastaus on kyllä-mutta tarinassa on muutakin.

Manteli aterian ja manteli jauhot on kaksi etiketit gluteeniton jauho, joka on valmistettu hienoksi jauhettua manteleita, joita käytetään usein paleo-ja low carb leivonnaisia.

ei ole ”virallinen” ero, mutta yleensä, et voi yleensä olettaa, että:

• tuotteen merkintä manteli jauhot on usein enemmän hienoksi jauhettua kuin tuotteen merkintä manteli aterian.
• tuotteen merkintä manteli jauhot on usein (mutta ei aina) olla kevyempi värillinen, koska se on valmistettu kuorittua (nyljetty) manteleita.,
• tuotteen merkintä manteli aterian, joskus sisältävät ruskeita pilkkuja, koska se on valmistettu manteli nahat ja lihat. Tämä vaikuttaa leivonnaisten rakenteeseen ja makuun (hieman).
• tuotteen merkintä kuorittua manteli jauhoja on yleensä kaikkein hienoksi jauhettua tyyppi manteli jauhot/manteli aterian, koska se ei sisällä nahat.

sekavaa vielä?

se johtuu siitä, että mantelijauho vs mantelijauho on mielivaltainen ero.

mitä oikeasti etsit on hienoin-jauhoinen mantelijauho, jonka löydät., Lisää hienoksi jauhettua jauhoja, sitä enemmän se muistuttaa vehnäjauhoja lopputuotteessa, eli pehmeää ja tiheä, ei-mureneva rakenne.

Kuoritut mantelit tuotto hienompaa jauhoa kuin unblanched mantelit, joka on miksi useimmat reseptit edellyttävät erityisesti kuorittua manteli jauhoja (joka on mitä on kuvassa yllä ????), ja usein kehottaa olemaan käyttämättä raakoja mantelijauhoja tai sulamattomia mantelijauhoja.

miksi sillä on väliä? Blanching tarkoittaa pähkinän karkean ihon poistamista, jotta sisältä paljastuu sileämpi, miedommin maustettu liha., Lihat yksin on helpompi jauhaa osaksi kevyempi, hienompaa jauhoa, joka tekee vähemmän pähkinäinen maku ja vähemmän hiekkainen koostumus.

Kuorittua manteli jauhoja on parempi leivät, evästeet, kakkuja ja muita leivonnaisia. En käytä raaka manteli jauhot usein, mutta kun teen (koska manteli nahat on paljon terveyshyötyjä), se on paras lihapullia, kanaa sormet (breading), jne.

joten älä murehdi, tarvitsetko reseptiisi mantelijauhoa vs mantelijauhoa. Mieti sen sijaan, hyödyttäisikö reseptisi blanched vs unblanched (raaka) mantelijauhoa.,

Miten Tehdä Manteli Jauhoja Kotona

saanen esipuhe tämän sanomalla kerran, että, leivontaan, suosittelen tallentaa osti manteli jauhot – jossa voit helposti löytää Amazon, tai tukkuliikkeessä tai Koko Elintarvikkeet.

Mutta käyttämällä manteli jauhot sideaineena (kuten lihapullia) tai korvaavana leipää murusia, voit käyttää kotitekoisia manteli jauhoja hyppysellinen.,

prosessi tehdä oma manteli jauhot/ateria on poikkeuksellisen helppoa: yksinkertaisesti pulssi koko, raaka mantelit (tai ilman nahkoja) korkea powered tehosekoitin (kuten Vitamix) tai monitoimikoneessa (kuten Tehosekoitin), kunnes se saavuttaa yhtenäinen, hyvä teho.

Huom: olen myös kuullut, että ihmiset käyttäen kahvimylly, mutta sitten sinun täytyy murehtia manteli jauhot makuista kuin kahvia, ja sinun täytyy tehdä pieniä eriä kerrallaan, joten se tuntuu, että ei ehkä paras tapa.,

niin tylsiä Kuin sykkivä voi olla, vastustaa kiusausta jättää kone käynnissä saada manteleita jauhoja johdonmukaisuutta nopeammin, koska mahdollisuudet ovat, että päädyt kanssa manteli voita sen sijaan.

pienellä kärsivällisyydellä ja tarkalla silmällä konettasi, saat kotitekoisen manteliaterian hetkessä!

säilytä kotitekoiset mantelijauhot ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa tai pakastimessa enintään 2 kuukautta. Jos yrität tehdä tietyn määrän reseptiin, 2: 1 yield on hyvä (likimääräinen) oletus – eli 2 kupillista manteleita tekee noin 1 dl mantelijauhoja.,

**

Manteli jauhot on hyvä vaihtoehto jauhoja gluteenitonta ruokavaliota, mutta se ei voi korvata 1:1 kookos, riisijauho, tapioka jauhoja, kassava jauhot, kaikki tarkoitukseen jauhoja, tai minkä tahansa muun viljan jauhoja (saan tämän kysymyksen koko ajan). Jos etsit korvaaminen, vain jauhoja että voi työ – ja sanon ”saattaa”, koska se ei välttämättä kestä jokaisen reseptin – on cashew-jauhoja, jotka voit saada verkossa.

mutta älä huoli, sillä olkoonpa mieli mikä tahansa, minulla on paljon mantelijauhoreseptejä, joista voit valita!, Tässä muutamia suosikkeja:

• Paleo suklaa siru evästeet sinun ei-paleo ystäviä
• Paleo vanilja kakku
• Paleo ja alhainen carb sandwich leipää (tee se tehosekoittimessa!)
• Grain free brookies (tonttu/evästeen baareja)
• Kuolema paleo suklaakakkua
• Paleo omenapiirakka murunen keveiden

Plus, tutustu tämä viesti lukea lisää käyttämällä manteli jauhot omassa keittiössä!