Tämä opas on murtaa Guatemala ruoka-astiat aterian jälkeen, mutta ennen kuin pääsemme parhaiten Guatemala ruokia luulen, että se on syytä huomauttaa, pavut ja maissi ovat perustamassa niittejä aika paljon kaikkia Guatemala elintarvikkeita.

Pavut ovat tarjoillaan lähes joka perinteinen ateria, mutta ne ovat varmasti erilainen kuin tyypillinen Tex-Mex tai refried pinto pavut. Guatemalalaiset syövät perinteisesti mustapapuja, ja useimmiten ne soseutetaan valkosipulilla ja sipulilla.,

maissitortillat ovat toinen niitti, mutta Guatemalassa ne ovat yleensä hieman pienempiä ja paksumpia kuin vaikkapa Meksikon ohuemmat keltamaissitortillat. Lisäksi Korneja on kolmea tyyppiä: valkoinen, keltainen ja sininen!

Kun Niitä syö makea maissi pois cobb, nimeltään elote, useimmat maissi on jäljellä kasvi paljon kauemmin luoda kuiva kernel tehdä masa (taikina).

taikinan valmistamiseksi ytimet keitetään kalkkiin, joka on kalkkia (kalsiumia)., Tämä on perinteinen Maya (ja Atsteekkien) tapa tehdä tortilloja, joka ei vain maistuu paremmalta, mutta todella antaa ravinteita maissi, kuten niasiinia, B-vitamiineja ja aminohappoja, olla helposti imeytyviä. Cal lisää maissiin myös kalsiumia. Aika siistiä, vai mitä?

maissi kypsennetään jättimäisessä metallisessa wokissa avotulen päällä. Sitten pehmenneet ytimet maadoitetaan käsikivimyllyllä tai koneella. Tämä masa käytetään sitten tehdä tortilloja, tamales, tai jopa boxbol in Ixil!,

Valitettavasti, tämä perinteinen tapa tehdä tortilloja voi tulla hävisi kaupasta ostettu tortilloja sijaan. Guatemalan kaupungin ulkopuolella perinteiset tortillat ovat kuitenkin ylivoimaisesti yleisimpiä, joten muista pitää perinne elossa (äläkä tilaa kaupasta ostettuja jauhoja tortilla quesadilloja).

Vaikka teoriassa voit syödä mitään aamiaiseksi (kylmä takeaway pizza, esimerkiksi), paras tapa aloittaa päivä on perinteinen Guatemalalainen aamiainen. Guatemalan aamiaiset ovat yksinkertaisia, mutta maukkaita.

Jopa hostel mannermainen aamiainen tehdä hyvä aamiainen Guatemalassa (ei vilja ja palanut paahtoleipä), niin olet backpacking Guatemalan matkan pitäisi alkaa heti joka aamu! Yleensä aamiaiset Guatemalassa sisältävät munia, tortilloja, papuja sekä keitettyjä tai paistettuja jauhobanaaneja.,

trooppisia hedelmiä voi odottaa myös sesonkiaikaan, kuten banaaneja, papaijaa, mangoa ja avokadoa.

Useimmat levyt ovat tarjoillaan kuppi Guatemalan kahvia ja/tai licuado, joka on yleensä vain yksi hedelmiä mainittu sekoitettu mehu.

alla on muutamia parhaita guatemalalaisia aamiaisia, jotka ruokkivat päivääsi.

Desayuno Chapin

Tämä on isoisä aamiainen Guatemalassa., Chapin on slangisana, joka tarkoittaa ’Guatemalalaista’, joten tämä vastaa täyttä englantilaista tai amerikkalaista aamiaista, mutta rehellisesti sanottuna paljon parempaa.

Desayuno (aamiainen) Chapin sisältää erilaisia lämpimiä ruokia, kuten kaksi munaa revueltos (salattu) tai estrellados (paistettu), keitetty tai grillattu plátanos, mustia papuja, ja sesongin hedelmiä.

usein saa myös queso-freskon, joka on ehjää kermajuustoa. Se syödään yleensä papujen kanssa. Kuten lähes jokaisella Guatemalalaisella aterialla, saat myös tehtyä tyhjästä tortillasta.,

Huevos Rancheros

Tämä ruokalaji on samanlainen kuin edellä; kuitenkin se on tarjoillaan kotitekoisia salsaa. Yleensä, Guatemalan salsas (ja guacamolea), ei mausteinen, toisin kuin naapurimaassa Meksikossa, jossa huevos rancheros ovat varsin suosittuja.

Huevos Duros fi Tomate

Tämä Guatemala aamiainen tuote on hyvä valinta, jos haluat pienemmän lautasen, varsinkin jos olet muna rakastaja., Nimestä olisi voinut jo arvata, mutta huevos durot ovat keitettyjä kananmunia. Tomaattiosa tarkoittaa, että ne liotetaan miedossa tomaattikastikkeessa.

Pan Dulce

Pan dulce kääntää makea leipä, ja se on yleinen koko kaduilla ja leipomot. Kaupungin Xela on kuuluisa siitä, että heidän leipänsä vaikka, josta löydät kaiken ciabatta, makea leipä, suklaa täytetty leipä, ja leipä täynnä frijoles tai plátanos.,

Joidenkin pan dulce, Guatemala ovat:

• Besitos — pyöreä kupolit tippa hilloa täyte puristuksiin yläosassa; espanjaksi ’pikku suudelma.”
• Champurradas-Buttery seesamikeksit. Täydellinen dunking Guatemalan kahvi
• Chirimuyas — suolainen-ish mutta taikina sirotellaan sokeria. Päällä oleva kuvio on samanlainen kuin myös chirimuya-nimisten hedelmien iho.
• Lenguas — pitkä patonki
• Molletes — pullat päällä pyörteitä makea, rapeita-ish taikina., Super suloinen

Nämä ovat vain NELJÄ uskomaton määrä pan dulce, voit löytää kaikki noin Guatemala. Puhumme kymmeniä ja kymmeniä erilaisia, ja jokainen maksaa alle dollarin.

Yleensä, monet tyypilliset Guatemala ruokaa ruokia voi syödä lounasta tai illallista, mutta on olemassa joitakin ruokia sopivampi lounaalle kutsutaan almuerzos.

alla on muutama suosikkini Guatemala-ruokalajeista nautittavaksi…!

Gallina fi kaq’ik

Usein mainittu ”kansallinen ruokalaji” Guatemala, gallina fi kaq’ik on yksi niistä ruokia, jotka vaihtelevat alueittain, ja jopa perheen perhe. Joskus se kirjoitetaan kac ik, ja joskus kak ’ AIK.

alun Perin kotoisin Verapaz – jossa voit löytää Coban ja kuuluisa Semuc Champey – tämä Guatemalan ruokalaji on mausteinen muhennos keskittynyt kalkkuna koivesta korianteri (korianteri), achiote, tomaatteja ja chilessä paprikat. Tämä on pakko kokeilla Guatemalan ruokalaji…!,

jotkut muunnelmat tulevat tamalesin mukana kylkeen. Guatemalan kulttuuri-ja urheiluministeriö julisti tämän ruokalajin virallisesti kulttuuriperinnöksi vuonna 2007.

Pepián

Myös yksi kuuluisimmista ruokia Guatemalassa, tämä mausteinen muhennos on yleensä valmistettu kanaa, mutta voi olla naudan -, sian -, tai kasvissyöjä. Sen sanotaan olevan vanhin Guatemalalainen ruokalaji, täydellinen sekoitus Espanjan ja mayojen perinteitä.

muhennos tulee kastike tomaatit, pepitoria (paahdetut kurpitsan siemenet) ja guisquil (tyyppi squash, joka on yleisesti käytetty Guatemala)., Muhennos koostuu yleensä kurpitsasta, jamssista, kaalista, porkkanasta, perunasta ja maissista maustesekoituksella.

saat tämän katuruokana tai voit tilata sen huippupaikoilta; pepián on kaikkialla! Keiton rinnalla tarjoillaan yleensä riisiä, avokadoa ja tortilloja.

Pacayas Envueltas fi Huevoa

Klo sydän tämän hämmästyttävän Guatemalan ruokalaji on pacayas, joka luultavasti nähdä näitä paikallisia markkinoita.

älä erehdy luulemaan heitä maissin korviksi! Ne ovat pohjimmiltaan melko suuria silmuja Pacaya palmun kukkia, joita voidaan grillata, käyttää salaateissa, ja myös pacayas: kääritty rapeasti paistettu muna seos.

on tyypillistä, että nämä saa riisillä sekä salsalla ja avokadolla kylkeen.,

Pupusas

Teknisesti, Pupusas ovat peräisin El Salvador, mutta on ollut osa Guatemalan ruokaa hyvin pitkään, ja löydät ne kaikki yli Guatemala.

Papusat ovat paksuja maissitortillajuttuja, joissa on erilaisia kastikkeita ja täytteitä. Täytteet voivat olla papuja, juustoa, sianlihaa ja kasviksia, kuten squashia jne. Täytteen jälkeen pupusa paistetaan rapeaksi ulospäin ja edelleen pehmeäksi sisältä. Päälle tarjoillaan salsaa ja tuoretta kaalia.,

Pollo con crema

Tämä tarkoittaa kanaa kerma. Kana tarjoillaan kermakastikkeessa. Kana lienee guatemalassakin yleisin liha, jos sitä ei ole vielä huomannut. Se on grillattu, paistettu, keitoissa jne.

kastikkeeseen voi saada sipuleita ja / tai paprikoita sekä mahdollisesti jopa loroco – syötäviä kukannupuja.,

Tämä tarjoillaan yleensä tavallisten epäiltyjen kanssa: papuja, riisiä, tortilloja. Ja jos olet herännyt myöhään, mutta tuntuu, että jotain rempseä (ehkä koska mitä joit eilen) sitten pollo con crema on hyvä paikka aloittaa.

Ceviche

Tämä ruokalaji tarjoillaan aika tahansa latinalaisen Amerikan rannikolla., Ceviche on raakaa kalaa, joskus käyttäen katkarapuja tai hummeria sen sijaan, että on teknisesti vähemmän raaka, koska se on marinoitu lime vähintään 12 tuntia. Sitruunahappo tekee mitä lämpö tekee: denaturaatio.

Ceviche yleensä encludes korianteri (korianteri), tomaatit, ja paljon mariscos (’mereneläviä’ espanjaksi).

Tapado

Puhuminen mereneläviä, jos löydät itsesi Garifuna-alue… Ehdottomasti kokeilla tapado. Kyseessä on kookosliemeen haudutettu kalamuhennos, jossa näkyvät sen todelliset karibialaiset juuret. Jos olet onnekas, tämä tulee puolella paistettua perunamuusia, liian.,

Hilchada

Tämä on yksi lisätä pohjimmainen Guatemala ruokia luettelosta. Hilchada oikeastaan tarkoittaa ’rättejä’, joka – olkaamme rehellisiä – ei ole kovin herkullinen, mutta tämä on, koska silputtu naudanlihaa haudutettua tomaattikastiketta täydellinen tomatillo ja (joskus) porkkanat.

tuttuun tapaan saat tämän riisin ja tortillojen kera, staples of Guatemala food.

Boxbol

Tämä on ravitsevaa, perinteinen ruokalaji Ixil alueella., Se on valmistettu jauhettua maissi (masa), niin samanlainen tamale, mutta sitten kääritty squash lehdet ja tarjoillaan squash siemeniä kastike ja tomaatti salsaa. Lautasella on kaikki mehut, joissa se on keitetty.

Kasvisruokia Guatemalassa

Vaikka useimmat perinteiset Guatemala ruokia sisällyttää jonkinlaista lihaa, monet voidaan tarjoilla kasvisruokaa liian. Jos itsestäänselvyyksiä ei tarvitsisi korostaa, maissi on myös gluteenitonta., Kuten aina, kysy, onko liemi tehty lihan kanssa.

monissa Guatemalalaisissa backpacker-kaupungeissa on tarjolla erilaisia monietnisiä ruokia. Rehellisesti, Guatemlaa ei ole todella tunnettu sen kansainvälistä ruokaa, vaikka löydät hyviä falafel-San Pedro ja kunnon Meksikolaista ruokaa Antigua!

Howver, kun matkustan Guatemalassa, pidän yleensä kiinni tyypillisestä hinnasta ja sekoitan sen erilaisiin kasvis-ja terveellisiin ravintoloihin.

hyviä paikallisia kasviksia ja ruokia löytyy koko Atitlan -, Antigua-ja jopa Xelajärvestä., Muutamia suosikkini terveellisiä ravintoloita ovat Bambu House Atitlan-järven rannalla, Caoba Farms Antigua, ja useimmat paikat San Marcos.

Guatemalassa, välipalat ovat usein kutsutaan antojitos. Tarjolla on laaja valikoima välipaloja, ja niitä on liian monta listattavaksi, joten aion kattaa joitakin parhaista Guatemalan välipaloista alla..,

Empanadas

Nämä ovat melko tunnettu kaikkialla latinalaisessa Amerikassa, teknisesti peräisin takaisin-alueella Galiciassa luoteis-Espanjassa. Ne mainittiin ensimmäisen kerran Robert de Nolan katalaaniksi kirjoittamassa keittokirjassa vuodelta 1520.

Jos et tiedä mitä ne ovat, no, empanadas ovat pikku paketteja voinen leivonnaiset täynnä… melkein mitä tahansa. Kasvissyöjien onneksi moni täyttyy perunasta ja pinaatista. Niiden päällä on guacamolea, tomaattia, sipulia ja korianteria. Täydellinen Nam out.,

Dobladas ja Tostadas

Dobladas ERITYISIÄ Guatemalan versio empanadas: leivonnaisia täynnä pääasiassa lihaa tai perunaa. Niihin tulee täytettä, kuten pikkelöityä kaalia (curtido), juustoa ja salsaa. Tostadas ovat street food-suosikki, joka koostuu tasainen taco kuori päällä erilaisia raaka-aineita, kuten kanaa, kaali, kasvikset ja juusto.

Guatemalan Enchiladas

toisin Kuin hallitseva päässä Meksikon, Guatemalan Enchiladas ovat enemmän kuin tostadas, koska ne ovat auki-edessä., Niitä ei tarjoilla märkänä burritona, vaan ne on pinottu täyteen namia täytekakkuja, etenkin punajuuria. Enchiladoja saa lihan tai kasvisruoan kera.

Chiles Rellenos

Koska jos ei olisi ollut tarpeeksi paistamiseen jo, katsotaanpa lisätä toisen Guatemalassa street food kohteen luetteloon. Chiles rellenos on käytännössä täytettyä paprikaa., Sianlihaa on keitetty jopa vihreitä papuja, sipulia, perunaa ja porkkanaa, ja sitten tungetaan pippuria. Sitten pippuri peitetään munataikinalla ja paistetaan.

Hedelmä

On olemassa niin monia mahtavia trooppisia hedelmiä kokeilla Guatemalassa, kuten mango, Pacaya, ja banaani, sekä vähemmän tunnettuja hedelmiä, kuten punaisia banaaneja, puu tomaatti, ja sapote kuvassa alla.

Jos matkustat Guatemalassa – etenkin budjetilla – tuoreen hedelmän hankkiminen on oiva tapa nauttia paikallisesta matkasta.,

Maustettua mango ja viipaloi hedelmät

löydät viipaloitu vihreä mango tai muut hedelmät, maustetaan chili ja lime, ja luultavasti doused sokeria, lähes joka kadun myyjä tai myyjä kana linja.

lautasen erikoisuuksia Guatemalassa ei syödä joka päivä ja ovat usein nimenomaan tarjoillaan tiettyinä juhlapäivinä., Tietenkin, koska gringo, jos haluat kokeilla yksi näistä milloin tahansa, et luultavasti voi…

Fiambre

Toinen salaatti, fiambre on kuuluisa pääruoka El Dia de Los Santos (Päivä Pyhien Guatemalassa). Fiambre on aika lailla vain massiivinen salaatti tonnin eri raaka-aineista-joskus jopa viisikymmentä eri tuotetta!!

Nämä vaihtelevat ruusukaali ja leikkeleitä, lihaa, punajuuret, makkaraa ja juustoa. Toinen suosittu Pyhäinpäivän ruokalaji on empanadas de ayote (squash-täytetty empanadas).,

Piloyada Antigueña

Kuten nimestä voi päätellä, tämä Guatemalan ruoka on peräisin city Antigua. Piloyada Antigueña keitetään piloyes-pavuilla ja sen jälkeen lisätään etikkaa, sipulia, oliiviöljyä, kanaa, chorizoa ja paprikaa.

Tämä Guatemala-annos tarjoillaan yleensä sunnuntaisin.

Tamales

On olemassa TON eri tamales Guatemalassa poikkeavat tyypit täytteet ja taikinan käytetään., Vaikka monet Latinalaisen Amerikan maat palvelevat tamaleja, Guatemalalaisessa versiossa on erityinen kosketus.

Fanit Meksikolaista ruokaa voidaan käyttää maissi tamales kääritty maissi kuoria, mutta Guatemalassa, ne ovat yleensä kääritty banaani tai piharatamo lehtiä.

Patsit (perunasta valmistettu tamalelaji) ovat suosittuja torstaisin ja jouluksi.

Kun se tulee paras Guatemala ruokaa, on olemassa ton eri Guatemalan jälkiruokia kokeilla myös! Alla Olen listannut joitakin suosituimmista. Varoitan sinua etukäteen: Latinalaisen Amerikan aavikot ovat vain sydänkohtauksia tai ainakin sokeripitoisia, jotka odottavat tapahtumistaan!

Buñuelos

Buñuelos ovat kevyitä ja chewy-paistettuja taikinapalloja, joita katukauppiaat usein myyvät. Ne tarjoillaan kulhossa ja maustetaan siirapilla, joka on maustettu aniksella.,

Tres Leches Kakku (Pastel de Tres Leches)

Tämä on kylmä kakku liottaa kolme erilaista maitoa, kuten maitotiiviste, makeutettu tiivistetty maito ja kerma, usein tarjoillaan osana usean ruokalajin ravintola aterian.

Flan

Kullanvärinen kinuskikastike tarjoillaan nestemäisen karamellin kanssa päälle. Myös tavallinen jälkiruoka löytyy tyypillisestä Guatemalalaisesta ravintolasta.,

Rellenitos

Nämä ovat kuin donitseja, mutta munan muotoinen pallo kaneli-maustettu piharatamo taikina, täynnä suklaata ja musta papu keitos. Ja sitten päälle ripotellaan sokeria. Maistuuko Guatemalalainen jälkiruoka?

Cacao everything!

useimmat ihmiset eivät tajua, että cacao todella on peräisin Guatemalasta! Vaikka kaakaopapu on luultavasti peräisin etelästä, Mayat söivät sen ensin tai joivat sen mieluummin.

he tekisivät kaakaojuomaa erikoisiin rituaaleihin. Sen jälkeen se eteni Meksikon Asteekkeihin asti, jotka maustaisivat sitä., Kun espanjalaiset valloittivat alueen, he toivat sen takaisin Espanjaan ja lisäsivät siihen sokeria. Sieltä Nestle Sveitsistä muutti sen maitosuklaajälkiruoaksi, jonka tunnemme.

Yritä pysähtyä pienimuotoisen suklaa shop oppia lisää jalostus, miksi jotkut suklaa päättäjät erillinen kaakaovoi ja muut tiedä, mitä 80% tumma suklaa todella tarkoittaa, ja mitä valkoinen suklaa on todella tehty! (Vihje, se ei ole cacao!)

Voit löytää käsintehtyjä kaakao, suklaa, ja juomia ympäri Guatemala, vaikka useimmat kaakao kasvaa Cobán ja Verapaz., Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan kuumaa kaakaojuomaa sekä aitoa asiaa. Jos Olet San Juanissa, Atitlan-järvellä, varmista, että saat upean tummasuklaan peittävän banaanin!

Licuados

mainitsin tämän Guatemalan aamiainen jakso, mutta licuados tarjoillaan tahansa ateria päivässä. Tämä on pohjimmiltaan hedelmä kauden sekoitetaan veteen., He lisäävät usein tonneittain sokeria kaduille, joten ole varovainen. Limonadista, papaijasta, mangosta ja avokadosta saa mitä vain!

smoothiet valmistetaan maidon sijaan.

Atol de elote

– Se on hädin tuskin juoda, koska se on niin paksu, mutta voit juoda sitä. Atoli on yleensä paksu juoma, joka valmistetaan yleensä maissista. Se on melko suosittu Guatemalassa; versio täällä on maissi ja maito concoction. Voit syödä sen lusikalla, kuten keittoa.,

Guatemalalainen olut

Gallo on Guatemalalainen olut, joka on aika lailla monopolisoinut maata. Löydät sen kaikkialta. Brava on numero 2 olut. Tummemman oluen ystäville on tarjolla Moza.

Kahvia

ei-murskata: jos et yritä kahvi Guatemalassa, olet puuttuu ulos. Saat varmasti kunnon kupin vahvaa kahvia aamiaisesi kanssa. Mutta jos haluat sukeltaa enemmän guatemalalaisen kahvin maailmankuuluihin syvyyksiin, Käy tutustumassa pieneen maatilaan ja tue paikallisia!,

Nyt me vetoa, että sinulla on nälkä…

Toivottavasti tämä artikkeli on loisti valo paras Guatemala elintarvikkeita ja ruokia! Kiitos vaikutteita alkuperäiskansojen kulttuureihin, naapurimaiden ( Meksiko ja El Salvador), espanja menetelmiä ruoanlaitto ja patoihin, ja jopa Karibian Garifuna lisäyksiä, Guatemala ruokaa on runsaasti erilaisia ja herkullisia liikaa!

Let me know if we missed anything in the comments below!,