Punaiset Pavut ja Riisi
Paksu ja kermainen, Punaisia Papuja ja Riisiä, savuinen-Makkara, makkaraa, kinkkua kintereet, aromaatteja, potkia mauste ja tuoreita yrttejä. Niin paljon makua!
Jotkut parhaista mukavuus elintarvikkeet tulevat suoraan ulos New Orleans, Punaiset Pavut ja Riisi on tuolla kuin TÄYDELLINEN comfort food.
Louisiana-tyyli punainen pavut ovat haudutettua mukava ja hidasta cajun mausteet, luoda herkullinen huuli-smacking kastike tarjoile tuoreita keitetty riisi ja kuuma paistinpannu täynnä maissileipää.,
RED PAPUJA JA RIISIÄ
Perinteisesti tarjoillaan maanantaina, leipä ja makea iced teetä, kulho punaiset pavut ja riisi on maukasta, mutta edullinen.
sydäntä lämmittävä ateria, joka tekee haluat käpertyä peiton alla on kylmät talvet päivä, jossa on pehmeät sukat ja jumbo-kokoinen villapaita!
Odottelua ja haistaa kaikki tuoksut tulevat ulos teidän keittiö, kun se kytee teidän liesi on kova osa!, Punaiset pavut kehittyä rikas ja kermainen kastike… tarjous liha irtoaa luista… rikas makuja naimisiin toisiinsa.
miten teet punaisia papuja ja riisiä tyhjästä?
sen valmistaminen on helppoa, vaikka ainesosaluettelo saattaa näyttää pelottavalta ja pitkältä. Tiedät jo meidän Jamalaya resepti tai suosikki Beef Bourguignon, että pitkä lista ainesosia tarkoittaa, uskomattoman herkullisia tuloksia!
- – MAKKARA MAKKARAA tai Cajun-makkaraa säädetään, että pohjimmainen smokiness punaiset pavut ja riisi on tunnettu., Kielbasaa voi käyttää myös, jos andouille ei löydy. Paista öljyssä, jotta viipaleet ruskistuvat kevyesti.
- Cajunin Pyhä Kolminaisuus ja Kreolikeitto: sipuli, selleri ja paprika menevät seuraavaksi. Nämä aromit käynnistävät välttämättömät etelän maut.
- mausteet voi säätää tai jättää pois oman maun mukaan. Tykkäämme lisätä Cajun-maustetta, cayennepippuria, kuminaa, paprikaa, tomaattipastaa ja kuivattuja italialaisia yrttejä, jotta saisimme mahdollisimman paljon makua. Paista makkarat ja kasvikset noissa mausteissa, jotta ne maut kehittyvät.,
- KINKKU HOCK tai kinkkua varsi luo uskomaton ’varastossa’ teidän punaiset pavut, antaa sinulle tarjous, lasku-paitsi lihaa. Silppua se kahdella haarukalla ja sekoita liha loppuun.
- VESI korvaa kanalientä tai liemi vaati useimmissa reseptejä. Et tarvitse sitä sen herkullisen kinkun kanssa!
- kuivatut munuaispavut tai pienet punaiset pavut.
- tuoreet yrtit vetävät kaiken kasaan. Punaiset pavut kypsyvät tuoreella timjamilla, laakerinlehdillä ja persiljalla.,
PAKSUUNTUA PUNAISET PAVUT JA RIISI
sen Jälkeen, kun ruoanlaitto, pavut on pehmeä kermainen johdonmukaisuus. Saada ne vielä kreamieriksi:
siirtää 1/2 kupillista keitettyjä papuja pieneen kulhoon. Käytä haarukkaa mashiin ja sekoita sitten soseutetut pavut takaisin kattilaan. Anna kiehua vielä 10 minuuttia, jotta se on mukavan paksua.
TAI
Käytä takaisin-puinen lusikka murskata joitakin pavut vastaan puolen potin.
kuivatut tai SÄILYKEPAVUT?,
kuivatut pavut tarjoavat hämmästyttävän rakenteen punaisille pavuille ja riisille. Kuitenkin, voit käyttää purkitettu pavut pieniä muutoksia:
Jätä kinkkua kintereet.
Käytä kanaliemi tai varastossa veden sijasta
Vain lisää puolet nestettä (3 kuppia sijasta 6 kuppia)
Vähentää ruoanlaittoon aikaa (noin 30 minuuttia kytevän yhteensä).
nauti!
Käyttöohjeet
-
Huuhtele pavut sitten liota kulhoon vettä yön yli., Kun olet valmis kypsentämään, valuta liotetut pavut, anna niille huuhtelu ja aseta sivuun.
-
Kuumenna öljy isossa raskas perustuu potin yli keskipitkän kuumuudelle. Paista makkaraa, kunnes se on hieman ruskistunut välillä sekoittaen, noin 5 minuuttia. Lisää sipuli, paprika, selleri ja valkosipuli, kuullota 3-4 minuuttia, kunnes pehmeä ja tuoksuva.
-
Mausta tomaattipyree, Italian yrttejä, paprikaa, cajun mauste, kumina, paprika, cayenne ja timjami nappuloita., Kuullota välillä sekoittaen, vielä minuutin ajan.
-
Lisää kinkku hock -, vesi-ja pre-kasteltu pavut. Mausta ripaus suolaa maun mukaan (lisää vain noin 1/8 tl aloittaa) ja mustapippuria. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä alhaiseksi ja peitä pata. Anna kiehua samalla sekoittaen niin, että pavut eivät tartu pohjaan potin, noin 1 1/2 – 2 tuntia tai kunnes pavut ovat pehmeitä
-
poista Varovasti kinkkua kintereet ja revi liha irti luusta., Sekoita liha takaisin kattilaan ja hävitä luu.
-
Lisää persilja ja anna hautua vielä 10 minuuttia. Maku testi ja säädä mausteita vastaavasti. Hävitä laakerinlehdet ja timjami.
tarjoile pavut riisin päälle vihersipulin ja kuuman kastikkeen (tai Tabasco-kastikkeen) kanssa.
Huomautuksia
- Peitä pavut vähintään 2-3 tuumaa kylmää vettä yön yli.
- säilykepapuja voi halutessaan käyttää, mutta ne eivät tuota samoja kermaisia tuloksia.,
- Korvaa vettä, kanalientä tai liemi, jos ilman kinkkua kintereet.
- Andouille makkara on paras vaihtoehto tässä reseptissä. Se lisää maustepotkua ja savuista makua.
- lisää varastoa tai vettä, jos pavut kuivuvat liikaa. Haluat mukavan, paksun ja kermaisen koostumuksen, et vetistä.
Voinko keittää punaisia papuja crockpotissa?
ehdottomasti! Tartu hitaaseen keittimeesi ja laita se kiehumaan!
ruskeaa makkaraa ensin lisämausteeksi, sitten sauté the holy trinity., Siirrä kaikki ainekset (paitsi persilja) plus ylimääräinen 2 kupillista vettä 6-quart hidas liesi kulhoon ja keitä korkealla lämmöllä 6-8 tuntia. (Ei ole tarvetta liota papuja, kun hidas ruoanlaitto).
MITEN TEHDÄ RIISI
4-5 annosta tarvitset:
2 kuppia vettä
1 kuppi valkoinen pitkäjyväinen riisi
1 rkl voita (muuttaa elämän)
suuri ripaus suolaa (1-2 tl)
- keskipitkällä kattilassa keskilämmöllä, tuo vettä kiehuvaksi. Lisää riisi, voi ja suola.,
- Tuoda pannulla takaisin kiehua; vähemmän lämpöä, peitä ja kypsennä 15-18 minuuttia, tai kunnes riisi on haarukka-tarjous ja vesi on täysin imeytynyt.
- poista lämmöstä ja anna istua, peittää, vielä 5 minuuttia, sitten pöyhiä haarukalla ja tarjoile.
