Kun valitset kotitalouksien leipää ihmiset usein laiminlyödä harkita ravitsemuksellisia etuja. Saamme sen; se voi olla ylivoimainen troolaus käytävillä ja yrittää tehdä parhaan valinnan. Miksi sitten otit hapannaaman? Se ei ole vain iso tekijä, kun kyse on fyysisestä hyvinvoinnista, vaan mukana on myös muita etuisuuksia. Tässä olemme hahmotelleet kymmenen syytä valita sourdough, joka jättää kehon ja sielun tunne hyvä.

laatu

haemme hapanleipämme hienoimpia raaka-aineita., Prosessina hienostunut ajan myötä, meidän perinteinen käsityöläinen leivontaan tekniikoita toimittaa korkealaatuisia sourdough joka kerta.

MAKU

maito-ja etikkahappoa vapautuu todistaa ja käymisen leipoo taikinaa auttaa rakentamaan parempi maku lopullisessa leipä. Valitsemme pitkän käymisen varmistaaksemme ainutlaatuisen, mieleenpainuvan maun.

joihinkin tuotteisiimme lisätään myös idätettyä vehnää ja muinaisia jyviä maun ja ravitsemuksen parantamiseksi.

3.Ravitsemus

käymisprosessi on osoittautunut hyväksi suoliston terveydelle.,

pitkän käymisprosessin tehdä sourdough vapauttaa ravinteita, kuten rautaa, sinkkiä, magnesiumia, antioksidantteja, foolihappoa ja muita B-vitamiineja. Luonnollinen tapa tämä tapahtuu mahdollistaa kehomme käsitellä niitä helpommin.

Lue aiheesta lisää The Guardianista.

Gluteeni-FreeNDLY

Gluteeniton on yksinkertainen proteiini viljaa vilja-kuten vehnä, ohra, ruis ja spelttivehnä.

pitkän käymisen myös hajottaa gluteenia, joten ne, jotka raportoivat herkkyys kaupallinen leipää huomaamaan, että syö taikinaa on paljon enemmän miellyttävä kokemus.,

Gluteeni ei ole luonnostaan paha. On myös vähän näyttöä tukemaan väitettä, että vehnän poistaminen ruokavaliosta kokonaan johtaa suurempiin terveysvaikutuksiin.

”Ärtyvän suolen oireyhtymän kaltaisia oireita vastauksena vehnän nauttiminen on yleinen ja hyvin kuvattu, mutta onko reaktio johtuu gluteenia (eli ei‐keliakia gluteenia herkkyys), muut vehnän proteiineja, tai FODMAPs (enimmäkseen fructans) yksin tai yhdistelminä ei ole selvästi määritelty.”

IT ’ s LOW GI

Sourdough tunnetaan matalasta Glukoositasapainosta (GI)., Täydentämällä sourdough osaksi aterioita tunnet täydellisempää pidempään.

Paikallinen Tuki

Artesaani sourdough ei voi olla massatuote – kun valitset real sourdough olet tukemalla paikallisia yhteisöjä ja leipomot.

Ostaa real hapantaikinaa päässä käsityöläinen leipomot avulla voit tietää, mistä leipä tulee. Brasserie Breadissä uskomme, että jäljitämme leipämme vehnän takaisin lähteelle leipomaan yhden alkuperän hapanjuurta. Lue lisää Sinkkuleivästämme täältä.,

puhtaus

luonnollinen käymisprosessimme tarkoittaa, että leipäämme ja kehoosi ei mene lisäaineita tai säilöntäaineita. Tarvitsemme vain jauhoja, vettä, suolaa ja 21-vuotiaan starttimme!

RAKENNE

rapea kuori ja avoin murunen rakenne ovat erottuva tekstuurit suuri sourdough leipä. Osoittautumassa ja käymisen mukana tekemässä sourdough leimaa jokaisen leivän kanssa ainutlaatuinen koostumus sekä sisä-ja ulos.

monipuolisuus

Sourdough ei aina tarvitse olla perinteinen valkoinen leipä., Eri jyvät ja vehnä lajikkeita voi antaa sourdough uusia makuja ja tekstuureja, kuten meidän yhä suosittu quinoa & soija leipä. Sourdough on myös monipuolinen ja helppo lisäksi monet arjen aterioita – yksinkertainen tapa keksiä mitä olet jo syö, onko se toastie, krutonkeja keittoa, tai aamiainen paahtoleipää!

Gibson, P. (2017). Ei-keliakian gluteeniherkkyys. Journal of Gastroenterology and Hapatology, s. 86-89.,iv id=”4440adee2f”>