Rauta Saavuttaa Tasapaino Ruokavalio

Jos henkilö on raudanpuutosta hän tai hän haluaa sisällyttää aineita tai elintarvikkeita, jotka lisäävät tai parantavat raudan imeytymistä ja välttää elintarvikkeita, tai aineita, jotka heikentävät imeytymistä. Jos henkilöllä on poikkeuksellisen korkea kehon rautapitoisuus, hän haluaa kuluttaa elintarvikkeita tai aineita, jotka vähentävät imeytyvän raudan määrää., Ihmiset, joilla on monimutkainen rauta tasapaino-ongelmia, jotka liittyvät sirppisoluanemia, talassemia, veren sairaudet ja syövät, on tarpeen selvittää yksittäisen ruokavalio suunnitelma alkaen Ruokavalio Raudan Tasapaino.

raudan imeytymistä lisäävät aineet

askorbiinihappo tai C-vitamiini esiintyvät luontaisesti kasviksissa ja hedelmissä, erityisesti sitrushedelmissä. Askorbiinihappoa voidaan myös syntetisoida käytettäväksi lisäravinteissa. Askorbiinihappo tehostaa ravintoaineiden, kuten raudan, imeytymistä., Askorbiinihapon vaikutusta raudan imeytymiseen koskevissa tutkimuksissa 100 milligrammaa askorbiinihappoa lisäsi raudan imeytymistä tietystä ateriasta 4,14 kertaa.

alkoholi

vaikka alkoholi voi tehostaa raudan imeytymistä, ketään ei rohkaista juomaan alkoholia raudan tilan parantamiseksi. Maltillinen alkoholin kulutus on tunnettu terveyshyötyjä, mutta raskas tai loukkaava juominen, varsinkin kun yhdessä korkea kehon rautapitoisuus lisää riskiä maksavaurio, maksan syöpä ja veren solujen tuotanto., Noin 20-30% niistä, jotka ovat raskaita kuluttajat alkoholin hankkia jopa kaksinkertainen määrä ravinnon rauta kuten kohtalainen tai vaaleat juovat, mutta alkoholin väärinkäyttö lisääntynyt riski maksasairaus, kuten kirroosi. Tyypillinen juoma on määritelty 13.5 grammaa alkoholia: tai 12oz olutta, 5oz viiniä, 1.5 oz tislattua henget. Kohtuukäyttö määritellään aikuiselle miehelle kahdeksi drinkiksi päivässä, naisille yksi drinkki päivässä tai yli 65-vuotiaille sukupuolesta riippumatta.

Beetakaroteeni on yksi yli 100 karotenoidista, joita esiintyy luontaisesti kasveissa ja eläimissä., Karotenoidit ovat keltainen punainen pigmenttejä, jotka sisältyvät elintarvikkeissa kuten aprikoosit, punajuuret ja sokerijuurikkaan vihreät, porkkanaa, lehtikaalia, maissi, punainen viinirypäleet, appelsiinit, persikat, luumut, punainen paprika, pinaatti, bataatti, tomaatit, nauris ja keltainen squash. Beta-karoteeni avulla keho tuottaa vitamiini A. tutkimuksia vaikutuksista A-vitamiinia ja beta-karoteeni on raudan imeytymistä, vitamiini ei merkittävästi lisätä raudan imeytymistä koeolosuhteissa palveluksessa. Beetakaroteeni kuitenkin lisäsi merkittävästi metallin imeytymistä., Lisäksi läsnäolo fytaatteja tai parkkihappo, beta-karoteeni yleensä voitti estäviä vaikutuksia sekä yhdisteitä, riippuen niiden pitoisuudet. Kuten E-vitamiini, beetakaroteeni on erinomainen antioksidantti, mutta kannattaa ottaa jokin näistä harkiten. Tutkimukset ovat osoittaneet, että ottaen vitamiini tavallisesti määrät 25 000 IU voi aiheuttaa maksan ongelmia, ja että kun täydentävä beta-karoteeni voi parantaa etenemistä joidenkin syöpien. Paras näiden ravintoaineiden lähde ovat täysruoat.,

Lisäaine rauta

EDTA+fe ja Ferrochel ovat lisäaineen rauta yhdisteitä ja ovat nousemassa ehdokkaita linnoitus suuret elintarvikkeiden valmistajat. Molempien lisäaineiden havaittiin ylittävän yleisesti käytetyn ferrosulfaatin absorptiokyvyn.

mahassa oleva suolahappo

suolahappo (HCI) vapauttaa ravinteet elintarvikkeista, jotta ne voivat imeytyä.

liha

erityisesti punainen liha lisää nonheme-raudan imeytymistä., Naudan -, karitsan-ja hirvenliha sisältävät eniten hemiä verrattuna sianlihaan tai kanaan, joka sisältää pieniä määriä hemiä. On laskettu, että yksi gramma lihaa (noin 20 prosenttia proteiinia) on edistävä vaikutus nonheme raudan imeytymistä, joka vastaa 1 mg askorbiinihappoa., Latinalaisen Amerikan-tyyppinen ateria (maissi, riisi ja mustia papuja), jossa on matala rauta hyötyosuus oli sama parempi hyötyosuus, kun joko 75 g lihaa tai 50 mg askorbiinihappoa lisättiin

Sokeri

osana Framingham Heart Tutkimuksessa, National Institutes of Health-hankkeen tutkijat tarkastelivat tekijöitä, jotka kasvoi rauta-kaupat, kuten ruokavalio ja lisärautaa. Mukana oli yli kuusisataa vanhuspotilasta. Niillä, jotka ottivat lisärautaa hedelmien kanssa, oli korkeammat rautavarastot, jotkut jopa kolme kertaa., Ketään ei rohkaista kuluttamaan sokeria raudan imeytymisen parantamiseksi. Liika sokeri voi johtaa muihin terveysongelmiin, kuten lihavuuteen ja diabetekseen. Puhdistetulla valkoisella sokerilla ei ole ravintoarvoa kuin kaloreilla. Hedelmien syöminen tai hunajan tai mustahihnan melassin lisääminen elintarvikkeisiin, kuten viljoihin, voi kuitenkin lisätä raudan imeytymistä ja lisätä ravinteita, jotka puuttuvat puhdistetusta sokerista.,

Nikotiini Tuotteita

Tupakoinnin lopettaminen kumit voi lisätä seerumin ferritiini pitoisuus

Aineita, jotka heikentävät raudan imeytymistä:

Lääkkeitä, jotka vähentävät hapon määrää mahassa kuten antasideja tai protonipumpun estäjät voivat johtaa hypochlorhydria (alhainen mahahapon) tai aklorhydrian, joka on täydellinen puuttuminen mahahapon.

kalsium (kuten rauta) on oleellinen mineraali, eli elimistö saa tämän ravintoaineen ravinnosta., Kalsium on löytyy elintarvikkeita, kuten maitoa, jogurttia, juustoa, sardiineja, purkitettu lohi, tofu, parsakaali, mantelit, viikunat, nauris ja raparperi ja on ainoa tunnettu aine, estää imeytymistä sekä ei-hemi ja hemi rautaa. Jossa 50 milligrammaa tai vähemmän kalsiumia on vähän, jos mitään vaikutusta raudan imeytymistä, kalsiumia määriä 300-600 milligrammaa estävät imeytymistä hemin rautaa, samoin nonheme rautaa. Yksi kupillinen rasvatonta maitoa sisältää noin 300 milligrammaa kalsiumia., Kun kalsiumia suosittelee terveydenhuollon tarjoaja, kuten on usein naisilla, jotka yrittävät estää luukatoa, nämä lisäravinteet voidaan ottaa nukkumaan mennessä. Kalsiumlisät otetaan parhaiten D-vitamiinin kanssa ja sitraattina karbonaattimuodon sijaan.

Kananmunat sisältävät yhdistettä, joka heikentää raudan imeytymistä. Phosphoprotein kutsutaan phosvitin on proteiini, jossa on rautaa sitova kapasiteetti, joka voi olla vastuussa alhainen hyötyosuus rautaa munat. Tätä kananmunille ominaista rautaa estävää ominaisuutta kutsutaan ”munakertoimeksi”. Muna seikka on havaittu useissa erillisissä tutkimuksissa., Yksi keitetty muna voi vähentää raudan imeytymistä aterian peräti 28%

Oksalaatit heikentävät imeytymistä nonheme rautaa. Oksalaatit ovat yhdisteitä, jotka on johdettu oksaalihappoa ja löytyy elintarvikkeita, kuten pinaatti, lehtikaali, punajuuret, pähkinät, suklaa, tee, vehnä leseet, raparperi, mansikat ja yrtit, kuten oregano, basilika ja persilja. Oksalaattien esiintyminen pinaatissa selittää, miksi pinaatin sisältämä rauta ei imeydy., Itse asiassa, se on raportoitu, että rautaa pinaatti, joka ei imeydy on luultavasti minuutin hiukkasia hiekkaa tai likaa kiinni kasvien sijaan sisältämä rauta kasvi.

polyfenolit ovat merkittäviä raudan imeytymisen estäjiä. Polyfenoleja tai fenoliyhdisteitä ovat muun muassa kaakaosta, kahvista ja joistakin yrteistä löytyvä klorogeenihappo. Fenoliset happo löytyy omenat, piparminttu ja jotkut yrttiteet, ja tanniinit löytyy mustaa teetä, kahvia, kaakaota, mausteita, pähkinöitä, hedelmiä, kuten omenat, karhunvatukat, vadelmia ja mustikoita kaikki on kyky estää raudan imeytymistä., Polyfenoleista ruotsalainen kaakao ja tietyt teet osoittavat tehokkaimmat raudan imeytymistä estävät ominaisuudet, joissakin tapauksissa jopa 90%. Kahvi on paljon tanniinia ja klorogeenihappoa; yksi kuppi tietyntyyppistä kahvia voi estää raudan imeytymistä jopa 60%. Nämä elintarvikkeet tai ainetta ei pitäisi kulutetaan kaksi tuntia ennen ja jälkeen tärkein rauta-rikas ateria,

Fytaatti on yhdiste sisältyvät soija proteiinia ja kuitua. Jopa alhainen fytaatti (noin 5 prosenttia määriä viljan koko jauho) on vahva estävä vaikutus raudan biosaatavuus., Fytaattia on saksanpähkinöissä, manteleissa, seesamissa, kuivatuissa pavuissa, linsseissä ja herneissä sekä viljoissa ja täysjyväviljassa. Fytaatti yhdisteet voivat vähentää raudan imeytymistä 50-65 prosenttia.

ruokailusuunnitelmat, joilla autetaan lisäämään raudan määrää tai vähentämään raudan määrää, on yksilöitävä. Kaksi monisteita esittänyt Rauta Häiriöt Institute oikeus Lisätä Ferritiini ja Alentaa Ferritiini ovat hyviä lähtökohtia rakentamiseen syöminen suunnitelma aikuisille, joka auttaa saavuttamaan rauta täydennystä tai rauta vähentäminen.,

Jos rauta on asianmukaisesti jaetaan koko kehon hemoglobiinin, lihakset, ferritiini, luuytimen ja muualla kehossa, yksi ruokavalio voi olla suunnattu rauta tasapaino ja sairauksien ehkäisy. Tuoreet hedelmät, vihannekset, täysjyvätuotteet, riittävä proteiini, rajoitetut maitotuotteet, eläinrasvat ja prosessoidut sokerit muodostavat hyvän syöntisuunnitelman perustan.

aina kun mahdollista, syö täysruokia toisin kuin ”elintarvikkeet pillerissä.”Kehomme eivät ole suunnattu hallitsemaan suuria annoksia lisäravinteita, jotka voivat verottaa maksaa, munuaisia tai häiritä muiden ravintoaineiden tasapainoa.,

Tämä sivu on omistettu edesmenneen Tohtori John L. Parta, Ph. D., Professor of Nutritional Sciences, Penn State University, Jäsen Rauta Häiriöt Institute (IDI) 1998-2009 ja myöhään Mary Frances Suder, Ph. D., Vanhempi Ravitsemus Tutkija Toimistossa Ravintolisiä (ODS), National Institutes of Health (NIH),