Tänään, olemme menossa kaunis maa Panama tutkia räjähtävä makuja yksi maan suosituimmista keittoja sancocho, tunnetaan myös nimellä sancocho de gallina panameño.

Tämä herkullinen, edullinen ruokalaji on maustettu kana, suosittu Etelä-Amerikan yrtti nimeltä salaattipiikkiputki, erilaisia juureksia, että on korkea tärkkelyspitoisuus, joka auttaa luonnollisesti paksuuntua liemi ja tuoretta maissia.,

Salaattipiikkiputki on maku olet menossa löytää sancocho, jopa enemmän kuin kana. Se ei ole vain Panaman maku, vaan myös monet muut saaret ja maat Etelä-Amerikassa.

mikä on salaattipiikkiputki?

Toisin kuin yleisesti luullaan, korianteri ei ole vaihtoehtoinen kirjoitusasu salaattipiikkiputki, eikä se ole sama kasvi. Vaikka ne ovat samassa kasvitieteellinen perhe, ja on samanlainen aromi ja maku.

cul-salaattipiikkiputken lehdet ovat haluttu osa ruoanlaittoa. Se on erittäin suosittu Karibian ruoanlaitto ja erityisen suosittu tehdä tämän sancocho ruokalaji Panama.,

Itse asiassa, paikalliset Panama uskovat, että salaattipiikkiputki on salainen ase hyvä sancocho. Se on selvimmin kaikkien makuun, joka voidaan havaita kuluessa muhennos, jopa enemmän kuin kana, maissi, paprika, valkosipuli, oregano ja sipuli.

Panaman sancocho alkunsa Azuero alue maassa, ja Panamanians vannovat syöminen kulhoon kuumaa keittoa lounaaksi kuumin päivinä, auttaa rauhoittua. Sancochoa pidetään lähes elämän eliksiirinä Panamassa.,

sancochosta on useita variaatioita ja ainutlaatuisia versioita, joita voi maistella koko Latinalaisessa Amerikassa, mutta se on rakastettu ennen kaikkea Panamassa. Tämä herkullinen muhennos on katkottua kaikille aterioille. Se vetoaa ystäviin ja perheeseen, vilkkaisiin keskusteluihin pöydän ympärillä ja onnellisiin vatsoihin.

Voit syödä sancocho ympäri vuoden, mutta kylmä päivä, tyydyttävä sekoitus kanaa, juurekset ja maissintähkä täydellisen tukikohdan, kuten lämmin, ravitseva ateria. Kaikki rakastavat sancochoa, Panaman kansallista lohturuokaa.,

Kuuma ruoka todella jäähdyttää pois, ja lämpö on yksi monista asioista, että Panaman sancocho on sanottu korjaamiseksi. Kanakeitto on äidin lääke kaikkiin epäkohtiin.

Panamassa väitetään myös sen auttavan krapulan parantamisessa, ja se voi olla totta. Paikallinen Abuelo-rommihan on halpaa.

joka tapauksessa, ei ole väliä missä matkustaa maailmassa, kanakeitto on maine tekee ihmiset tuntevat paremmin, mistä kotitekoisia sancocho kaupasta ostettu tölkki Campbellin kana nuudeli keitto.

mitkä ovat sancochon eri versiot Panamassa?,

jokainen sancochon resepti on hieman erilainen alueesta ja keittiömestarista riippuen. Väri ja maku voivat vaihdella vaaleanruskeasta kirkkaan vihreään keltaiseen ja oranssiin.

Kun keitto ainekset voi vaihdella kotitalouden kotitalouden tai kokki kokki, yksi asia niillä on yhteistä on, että ne ovat harvoin tulista. Alueelliset erot johtuvat erilaisista juureksista, jollaisia tarjoillaan Panama Cityssä, joka on väriltään ruskea.

kurpitsalla, kurpitsalla tai keltaisella jamssilla raskaat keitot, jotka tunnetaan myös bataatteina, olisivat väriltään keltaisempia., Monet paikalliset tiedetään kokki sancocho yli avotulen luo savun niiden liemi, joka on yksinkertaisesti jumalallinen.

sancochon ainoa tulinen versio on tehty Panama Cityn ulkopuolella La Chorreran kaupungissa. Kaupungin mukaan nimetty sancocho chorrerano valmistetaan vain kanasta, sipulista, valkosipulista, oreganosta, jamssista ja tietenkin kuumista paprikoista.

Mitä versioita sancocho koko latinalaisessa Amerikassa?,

Sancocho (espanjan verbi sancochar, että ”kiehauttaa”) on perinteinen keitto (usein pidetty muhennos) useissa latinalaisen Amerikan keittiöistä.

Variaatioita edustavat suosittuja italialaisia ruokia Kanariansaaret, Puerto Rico, Honduras, Ecuador, Kolumbia, Kuuba, Panama, Dominikaaninen Tasavalta, ja Venezuela ja patoihin, kuten Korsikan, Irlannin, tanskan, saksan ja Italian versiot, plus bouillon Haitissa, ja pot au feu Ranskassa. Se koostuu yleensä suurista lihanpalasista, mukuloista ja liemessä tarjottavista kasviksista.,

Kanariansaarilla ruokalaji valmistetaan yleensä kokonaisena kypsennetystä kalasta.

Puerto Ricossa sancochoa pidetään melko rustiikkisena ruokana. Se on valmistettu kanaa ja savustettua kinkkua (sancocho de gallina), top pyöreä naudanlihaa, sianlihaa jalat kikherneitä (sancocho de patitas), tai naudanlihaa lyhyet kylkiluut ja chorizoa.

On olemassa useita versioita ja joka kodissa on oma otettava sancocho, mutta totta Puerto Rican sancocho aina vaatii, maissia, erilaisia mukulat, guineos, sofritoa, ja sazón., Muita vihanneksia ja aromeja voivat olla selleri, porkkanat, inkivääri, timjami, persilja, laakerinlehdet, orégano, Viini ja rommi. Runsas muhennos tarjoillaan pienen riisin, pique criollon, tostonesin ja leivän kera.

Venezuelassa sancochoja valmistetaan koko maassa, mikä tunnustetaan viikonlopun tyypilliseksi ateriaksi., Muhennos voidaan valmistaa naudanlihaa (yleensä Llanos alue), kana (yleensä keski-ja länsi-alue), naudan maha ja varsi (yksinkertaisesti nimeltään ”roska”) tai vuohen (tässä nimeltään ”vuohi roska”, tyypillinen länsi-Falcón ja Lara-valtiot) ja kalaa tai äyriäisiä (yleensä-Idässä ja Karibian rannikolla).,

Kolumbiassa, sancocho on perinteistä ruokaa tehty monta erilaista lihaa (yleisimmin kana, kana, porsaan kylkeä, naudan kylkiluut, kalaa ja oxtail) kanssa suuria paloja piharatamo, peruna, maniokki ja/tai muut vihannekset, kuten tomaatti, salottisipuli, korianteri, ja mazorca (maissintähkä), alueesta riippuen.

Jotkut alkuun se pois tuore korianteri, sipuli ja puristettu limen, eräänlainen ”pico de gallo”, miinus tomaatti. Se tarjoillaan myös viipaloidun avokadon kyljessä ja lautasella valkoista riisiä, joka yleensä kastetaan jokaisen lusikallisen joukkoon keittoa.,

Dominikaaninen Tasavalta, sancocho pidetään yksi kansallisen ruokia, yhdessä ”la bandera” (lippu), joka koostuu valkoinen riisi, yleensä punaisia papuja ja lihaa, yleensä kanaa. Siellä on muunnelma nimeltään sancocho cruzado tai sancocho de siete carnes, joka sisältää kanaa, naudanlihaa ja sianlihaa, ja muut lihat.

Sancocho de siete carnes tarkoittaa ”seitsemän lihaa sancocho” ja pidetään perimmäinen sancocho ruokalaji. Myös longanizaa, joka on eräänlainen porsaanmakkara, käytetään.

Sancocho de gallina (kana sancocho) on yleinen, usein juhliin tai viikonloppuisin., Kun sancocho de habichuela (bean sancocho) ja sancocho de guandules ovat yhteisiä, muita sancocho ovat hyvin harvinaisia.

Paraguayssa on samanlainen ruokalaji nimeltä puchero, joka on myös eräänlainen muhennos. Toinen samanlainen ruokalaji on Costa Ricassa tavattava olella de carne (lihapata).

Sierra Ecuador, sancocho, joka tunnetaan myös nimellä fritada, on comfort food tehty sianlihaa. Rannikkoseudulla se muistuttaa kolumbialaista sancochoa. Se on tyypillisiä ainesosia Juca, jauhobanaanit, ja maissi (choclo). Se voidaan valmistaa kalasta, kanoista, kanasta, härän hännästä tai naudanlihasta., Kulttuurierojen vuoksi se voi aiheuttaa hämmennystä, kun ihmiset siirtyvät alueelta toiselle.

Mikä sen espanjan vaikutusvaltaa, sancocho on myös syönyt Filippiineillä, jossa runsas muhennos on tehty kala, naudanliha shanks, kolme erilaista liha -, kana -, sianliha butt, pekonia, chorizo de Bilbao ja morcilla (espanjalainen veri makkara) sekä yuca, perunat, korianteri, maissi, kaali, kiinankaalia, porkkanaa ja papuja. Tunnetaan cocido Filippiinit, se on usein sekoittaa puchero Filippiiniläinen, joka voi käyttää kinkkua ja erilaisia makkaroita.,

Sancocho Panama käyttää raaka-aineita, kuten kanaa, bataattia ja salaattipiikkiputki (jolloin sillä suurin osa sen ominainen maku ja vihertävä sävy); usein yuca, mazorca (maissintähkä) ja otoe (taro root) on lisätty.

Muita valinnaisia ainesosia ovat ñampí (kuten Eddoe erilaisia Taro on tiedossa), hienonnettu sipuli, valkosipuli ja oregano.

sydämessä sancocho on herkullinen muhennos, jota voisi syödä aamiaisella, lounaalla tai päivällisellä. Se on niin uskomattoman helppo tehdä.

ainoa asia, joka vie aikaa, on kuorinta juureksia., Jos haluat syödä sen Panamalaisittain, tarjoile se valkoisen riisin kanssa kyljessä. Voit joko sekoittaa riisin keittoon tai ottaa palan jokaisen lusikallisen kanssa. Siihen liittyy usein paljon rakastettuja patakoneita, paistettuja jauhobanaaneja, jotka ovat toinen katkottu Panaman ruokavaliossa.

Niin kuumana kesäpäivänä tai kylmänä talvi-iltana antaa tämän sancocho de gallina panameño kokeilla.,

Nita on foodie bloggaaja takana Tastesspicy. Alun perin pieni Saari Trinidad ja Tobago Karibialla, hän nyt asuu kylmä Tundra of Minnesota, USA, missä hän nauttii jakaminen reseptejä ympäri maailmaa, erityisesti Karibialla, jossa elintarvikkeita mausteinen, mutta flavorful hohto.,