Terveellistä ja ravitsevaa, peli liha on tyypillisesti pienempi tyydyttynyttä rasvaa ja kaloreita kuin kotimainen liha. Alaskan riista syö yleensä luonnonvaraisia kasveja, pensaita ja puita, jotka eivät sisällä torjunta-aineita tai rikkakasvien torjunta-aineita. Kun riistalihasta pidetään hyvää huolta, monet suosivat sitä kotimaisen lihan sijaan sen ainutlaatuisen maun, vähärasvaisuuden ja lisäaineiden, kuten antibioottien tai kasvuhormonien puuttumisen vuoksi., Seuraavassa taulukossa verrataan tasot proteiinia, rasvaa, kolesterolia ja kaloreita eri peli ja kotimaassa saatavilla lihaa.

osa riistan lihasta on saanut huonon maineen kalpeudestaan. Esimerkiksi monet metsästäjät karttavat karhunlihaa. Kuitenkin useimmat metsästäjät, jotka syövät mustaa ja ruskeaa / harmaakarhua, sanovat, että liha on yleensä hyvää tai erittäin hyvää, ellei eläin ole syönyt kalaa. Riippumatta siitä, mitä karhu on syönyt sen lihaa pitäisi aina olla hyvin keitetty estää trikinoosia, loistauti (löytyy myös kotimainen hogs), joka voi tarttua ihmiseen.,

rut: n aikana otetuista eläimistä saadulla lihalla on myös huono maine. Epämiellyttävän maun välttämiseksi on kiinnitettävä erityistä huomiota, kun field dressing big game tänä aikana. Urokset käyttävät virtsassaan aromaattisia aineita naaraiden houkuttelemiseksi. Nämä aineet yleensä läpäisee piilottaa ja hiukset aikana kiima, he voivat helposti pilata lihaa ja siirretään suoraan yhteyttä, kuten kädet koskettaa piilottaa sitten liha aikana nylkemistä. Hirvi on tuoksu rauhaset niiden sääret, ja nämä on käsiteltävä huolellisesti välttää tahraa lihaa.

monilla suurriistan eläimillä on loisia., Metsästäjät harvoin huomaavat niitä paitsi silloin, kun tartunta on äärimmäinen. Useimmat eivät tartu ihmisiin. Koirat ja kissat ovat kuitenkin alttiita joillekin näistä loisista. Älä siis ruoki kypsentämättömiä lihantähteitä tai sisäelimiä lemmikeille.

lisätietoja poikkeavuuksia, sairauksia ja loisia yleisesti nähtävissä pelin lihaa, katso ADF&G Loiset ja Sairaudet-sivu.