Tuore kala on kallista, ja se on kaikkein helposti pilaantuvien elintarvikkeiden syömme. Tuore kala kannattaa kypsentää kahden päivän kuluessa sen kotiin tuomisesta. Jos kala on laiha, kuten basso, turska tai walleye, saat ylimääräisen päivän. Jos se on rasvainen, kuten lohi, taimen, tai sampi, ottaa päivä pois koko ajan, ja jos se on todella rasvainen kala, kuten silli, sardiini, tai bluefish, syö se nyt—se ei saa mitään parempaa huomenna.,

Välillä aika tuoda koko kalaa tai fileinä kala kotiin markkinoilta ja syödä sitä, säilytä se kunnolla jääkaapissa. Oikein tekeminen ei ole vaikeaa, mutta se onnistuu parhaiten pienellä lisävarustuksella. Jos et aio syödä kalaa parin päivän kuluessa ostosta, pakasta se.

Tallentaa Tuoretta Kalaa Jäällä Jääkaapissa

Pidä kala jäällä—jopa jääkaapissa. Ei ole sattumaa, että kala on näkyvissä jäämurskaa markkinoilla. Kala mätänee nopeasti, jopa jääkaapissa, ellei se ole jäässä., Kalat uivat yleensä ilmaa kylmemmässä vedessä, joskus paljon kylmemmässä. Ne ovat kehittyneet selviytymään vedessä, joka on hieman jäätymisen yläpuolella. Lämmin ilma lisää nopeutta, jolla ne pilaantuvat.

paras tapa tallentaa tuoretta kalaa jääkaapissa vaatii jäähdytys teline, joka sopii sisällä suuri matala astia, kuten paahtamalla pannulla. Jäähdytystelineen tulisi olla verkko-tai verkkosuunnittelu, jossa on paljon aukkoja. Jos telineessä ei ole jalkoja, keksi keino nostaa se ison astian sisään., Jos sinulla ei ole jäähdytys telineeseen, voit käyttää toiseen astiaan, mutta booli useita reikiä, jotta kala voi valua.

Tässä on, mitä tehdä, kun tuo kalaa kotiin:

• Ota kala ulos kaupasta pakkaus.
• huuhtele se kylmän veden alla ja kuivaa kala talouspaperilla.
• aseta kala telineeseen. Älä anna kalan koskettaa tai limittyä.
• aseta teline kalan kanssa Ison astian sisälle.
• laittoi murskattua jäätä isoon astiaan. Älä anna jään koskea telineessä oleviin kaloihin., Jään tason pitäisi pudota juuri kalan alle.
• peitä astia, teline ja kala muovikelmulla tai alumiinifoliolla. Sulje se tiiviisti ja laita jääkaappiin.
• jos säilytät kalaa yli päivän tällä tavalla, vaihda jää sulaessaan ja kaada pois vedestä.

Jäädyttäminen Tuoretta Kalaa

Jos et aio syödä kalaa sisällä pari päivää, jäädyttää sen sijaan.

• poista kala kaupan pakkauksesta.
• huuhtele se kylmän veden alla ja kuivaa se talouspaperilla.,
• laita kala pakastepusseihin tai-astioihin.
• etiketti ja päivämäärä pussit tai säiliöt.
• laita pakastimeen nollan asteen tai kylmemmäksi.

paras maku ja ravitsemus, sulattaa ja valmistaa tuoretta kalaa kahden viikon kuluessa. Sulata kala jääkaapin kylmimmässä osassa.,