On puutarha täynnä basil? Voit kuivata tai pakastaa sen, mutta pakastaminen säilyttää raikkaan maun paremmin. Ennen kuin aloitat, pese basilika kylmässä vedessä ja kuivaa; salaattipyrstö toimii hyvin tähän vaiheeseen. Jäädyttää basilika, vedä lehdet varret. Sitten elintarvikeprosessorissa, jossa veitsenterä on kiinnitetty, soseuta 2 kupillista pakattuja lehtiä 2 rkl oliiviöljyä., Rajaa keksilevy vahatulla paperilla. Pudota seos teaspoonfulsilla paperille; jäädytä tunti tai kunnes se on kiinteä. Siirrä nukkekodit (noin 16) itsetiivistettyyn, pakastusturvalliseen muovipussiin ja säilytä jopa kaksi kuukautta. Käyttää resepti, sekoita jäädytetty loraus kun olet melkein valmis ruoanlaitto keittoa, kanaa tai naudanlihaa muhennos, tai spagetti kastike.

voit myös pakastaa lehdet kokonaisina ja pitää ne jopa vuoden ajan. Ensin blanch lähtee kahdeksi sekunniksi kiehuvaan veteen, sitten valuta ja huuhtele heti kylmällä vedellä., Pat jättää kuivaksi ja säilyttää suuressa, pakastussuojatussa astiassa erottaen jokaisen kerroksen muovikelmulla. Käytä ruoanlaitossa kuin tuoretta basilikaa, mutta cup cup, jäädytetty lehdet ovat enemmän kompakti kuin tuoreita, joten käytä hieman vähemmän kuin resepti vaatii.

TELL US: What do you love to cook with fresh basil?

SEURAAVA: 10 Reseptejä, Jotka Käyttävät Jopa, Että Jäänne Basil ”

Kuva: Louise Denton Valokuvaus/Getty