joskus kaksi asiaa voi tuntua aivan samalta, kun ne eivät ole. Esimerkiksi:

• Alligaattorit ja krokotiilit eivät ole sama eläin
• ”iso-Britannia” ei ole vaihdettavissa ”Yhdistynyt Kuningaskunta”
• Katy Perry ja Zooey Deschanel ovat erilaisia ihmisiä
• Sisilialainen pizza ei ole sama asia kuin Mummo-style pizza

juuri niin. Sisilialaiset ja Mummolatyyliset piirakat näyttävät huomattavan samanlaisilta, mutta ne eivät ole samaa pizzaa., Tässä on mikä erottaa heidät toisistaan:

Kuori

Jos olet haluavat kertoa nämä kaksi toisistaan, kun peering kautta laskuri, alkaa kuori. Huomaat heti, että Mummo-style pizza on paljon ohuempi profiilin, kun Sisilian kuori on paksumpi (Tai, ehkä, meidän pitäisi sanoa thicc-er – sen tiheys on hyve.)

Kuten Sisilian piirakka taikina Mummo piirakka on venytetty oliivi-öljy pannulla vuorattu., Mummotaikinalle annetaan kuitenkin vain lyhyt aika todistaa, jolloin se saa ohuemman ja tiheämmän kuoren kuin sisilialainen serkku.

antelias dousing OO tekee enemmän kuin erillinen pizza metallia, kun se on valmis leivontaan – se sipsit pohja kerros kuori, tuottaa herkullinen maku paistettua leipää ulkopuolella ja luoda tukeva rakenne, juusto ja kastike päälle.

Sisilialainen pizza on myös keittää neliön pannulla runsaasti oliiviöljyä, mutta keskeinen ero on taikinan., Sillä Sisilialainen pizza, pizzaiolos anna taikinan ylimääräistä aikaa nousta, jolloin tuloksena on pehmeämpi kuori kerros, joka on enemmän yhteistä Focaccia leipää kuin vakio-New York-tyylinen pizza.

Juusto/Kastike, Jotta

klassinen Mummo pizza resepti vaatii juusto mennä piirakka ennen kuin kastike, mikä voi estää juusto kerros tulee ylikypsä., Jotkut salit kiinni pizza on tyypillistä toimintojen järjestys (kastike ➡️ juustoa), mutta lopputulos on suunnilleen sama.

sisilialaisessa pizzassa, useammin kuin ei, on kastikekerros juuston päällä. Mutta koska kumpikaan tyyli ei alun perin taottu Italiassa, ei sisilialaista tai Mummopizzaa ole yhtä tapaa kerrostaa.

Historia

Kuten nimestä voi päätellä, Mummo-style pizza oli, jossain vaiheessa, vain keittiössä italialaiset isoäidit., Sitten, 60-luvun lopulla ja 70-luvun alussa, kauppoja New Yorkin alueella toi pizzeria maailmassa, jossa se totesi, yltiöpäinen seuraavat.

sisilialainen pizza ei nimestään huolimatta ole aivan sisilialainen. Tai ainakaan tuntemamme ja rakastamamme versio sisilialaisesta pizzasta ei ole eteläitalialainen ruokalaji. Nämä sensaatiomaiset neliöt lanseerattiin Manhattanin Little Italy-naapurustossa, jossa yksittäiset pizzeriat hioivat ja muokkasivat reseptejään siihen pisteeseen, että kaksi kaavaa eivät ole samanlaisia.

kumpi on parempi: sisilialainen vai mummomainen pizza?,

Why choose? Order both on Slice.