tomaatti Chutney/Thakkali Chutney
Oletko eteläintialaisten Chutney-lajikkeiden faneja? Jos kyllä, niin tämä resepti tyrmää sukat, takaan! Tomaatti Chutney tai eteläintialainen Thakkali Chutney on herkullisen tangy, mausteinen ja lievästi makea helmiäissipulin vuoksi.
Tomaatti Chutney tai Thakkali Chutney tekee täydellinen lisuke tai säestys tulikuuma Pehmeä Idli, Kollu Idli (Lehmänpapu Idli), Sipuli Uttapam, Adai ja Pidi Kozhukattai., Saisin tämän lounaaksi rotin, parathasin ja sabzin kanssa.
Se on yksi yleisimmin tehty chutney kotona varsinkin kun ystävät käymään. Tomaatti Chutney rakastaa Narayan enimmäkseen hänen suosikki kulhoon putkisto kuuma Ven Pongal.
Jotkut muut Etelä-Intian Chutney Lajikkeita blogi on Vihreä Tomaatti Chutney tai Pachai Thakkai Chutney ja Inji Chutney tai Inkivääri-Chutney.
tässä jaettu tomaatti-Chutney-resepti on vegaaninen, ei sisällä kookosta, on perusaineksia ruokakomerosta ja jääkaapista., Tämän chutneyn kestoaika on viikko jääkaapissa säilytettynä. Reseptin voi tehdä gluteenittomaksi, jos jättää väliin asafoetidan tai hingin.
tässä resepti Tomaatti Chutney, olen käyttänyt omatekoista Tomaatti. Tunne keittiöpuutarhasta pöytään on varmasti tyydyttävä. Mumbai ei tarjoa paljon avoimia tiloja, mutta me tyytyä parveke tilaa ja kasvaa joitakin perus asioita, kuten chilit, tomaatit jne pieniin ruukkuihin.,
Tomaatit ovat kirkkaan punainen väri, ja teki suurimman osan, kun se tuli chutney väri. Lisäksi, minulla on myös käyttää 2 eri punaista chiliä resepti – Guntur Punaista Chiliä spice ja pari Kašmirin Punaista chiliä värin. Voit ohittaa Guntur Red chillies kokonaan, jos haluat vähemmän mausteinen chutney kotona.
olen käyttänyt pearl sipulit, Matkailijoille, Vengayam Tamil tai Madras Sipulit tässä resepti, koska minä rakastan miten he lainaavat lievä makeus on chutney., Voit käyttää punasipulia tai mitä tahansa lajike, joka on saatavilla ruokakomerossa.
reseptiversioni ei sisällä valkosipulia. Varttuessani vanhempani eivät sisällyttäneet ruokaansa valkosipulia tyypillisten Palakkadien tapaan. Voit kuitenkin lisätä pari valkosipulinkynttä ja nauttia myös chutneysta!
Kuten olen edellä mainittiin, Chutney resepti on Vegaani. Koska olen lisännyt karkaisuun asafoetidan tai hingin, resepti ei ole gluteeniton. Gluteenittoman reseptin voi jättää väliin.,
Nyt kun tiedämme, miten yksinkertainen se on tehdä erän tämän herkullisen lipsmacking chutney, olkaamme katso helppo resepti ja kokeile joitakin perhe, on meillä?
Vaihe vaiheelta Tomaatti Chutney tai Thakkali Chutney Resepti
Kuori iho 30 pariton pearl sipulit tai Madras sipulit. Noin 1 kasattu 200 ml kuppi.
Karkeasti pilko tomaatit ja pitää syrjään.,
Kuumenna 1 rkl öljyä pannulla, lisää sipulit ja kuullota muutaman sekunnin.
Nyt lisää punaista chiliä ja kuullota, kunnes sipulit ovat hieman karamellisoitua.
tämän, lisää tomaatit ja anna sen kokki keskilämmöllä.,
Lisää suolaa maun mukaan, kurkuma jauhe ja lisää 1/2 tl Kashmiri Punainen Chili jauhe upea väri.
Keitä kunnes tomaatit ovat pehmeä ja ei ole raaka haju.
sammuta liekki. Jäähdytä seos ja jauha sitten sekoitusmyllyssä (ilman vettä) paksuksi ja kermaiseksi alla esitetyllä tavalla.,
Valmistaudu tadka tai karkaisu kuumentamalla pieni pannulla. Lisää öljy, sinapinsiemenet, urad dal, pondy chilit tai kaikki lajike käytät. Heitä joukkoon curryn lehtiä ja ripaus asafoetidaa tai hingiä. Kaada tämä karkaisu chutneyn päälle ja tarjoile heti.,
Tulosta
Tomaatti Chutney / Thakkali Chutney
Equipment
-
Small Pan or Kadhai
-
Mixer Grinder
-
Tempering Pan
Ingredients
- 1 cup Pearl Onions / Madras Onions or Chinna Vengayam Approximately 30 nos., pearl sipulit käytetään (1 cup on 200 ml: n mittaus)
- 5 nro Tomaatit (Iso)
- 1 rkl Öljyä Seesami tai Gingelly Öljyä käytetään täällä.
- 5 n Kuiva Koko Punaista Chiliä olen käyttänyt yhdistelmä Guntur Punaista Chiliä ja Kašmirin Punaista chiliä
- 1/2 tl Kurkuma Jauhe tai Mcillwain
- 1/2 tl Kashmiri Punainen chili jauhe minulla on lisätty väriä. Voit ohittaa tai lisätä tarvittaessa.
- suolaa maun mukaan
- KARKAISU
- 2 tl Öljyä Seesami tai gingelly öljy
- 2-3 nro., Koko Punaista Chiliä olen käyttänyt Pondy Chiliä
- 1 tl Urad Dal
- 1/2 tl sinapinsiemeniä tai Rai
- 1 oksa Curry Lehdet
- 1 ripaus Hajupihka tai Hing
Käyttöohjeet
-
Kuori iho 30 pariton pearl sipulit tai Madras sipulit. Noin 1 kasattu 200 ml kuppi.
-
pilko tomaatit karkeasti ja pidä ne sivussa.
-
Kuumenna 1 rkl öljyä pannulla, lisää sipulit ja kuullota muutaman sekunnin.,
-
Nyt lisää punaista chiliä ja kuullota, kunnes sipulit ovat hieman karamellisoitua
-
tämän, lisää tomaatit ja anna sen kokki keskilämmöllä.
-
lisää suolaa maun mukaan, kurkumajauhetta ja 1/2 tl Kashmirin punaista chiliä
jauhetta upeaan väriin. -
Keitä kunnes tomaatit ovat pehmeä ja ei ole raaka-tuoksu
-
sammuta liekki., Jäähdytä seos, ja sitten jauhaa mikseri kahvimylly (ilman
vesi), kunnes paksu ja kermainen kuten alla -
Valmistaudu tadka tai karkaisu kuumentamalla pieni pannulla. Lisää öljy, sinapinsiemenet, urad dal, pondy chilit tai kaikki lajike käytät. Heitä joukkoon curryn lehtiä ja ripaus asafoetidaa tai hingiä.
-
kaada nyt tämä karkaisu chutneyn päälle ja tarjoile heti.
Huomautuksia
lisää valkosipuli kaikin keinoin tähän reseptiin., Sano 5 neilikkaa edellä resepti olisi ihanteellinen. Lisää se kuullottamalla helmisipulia.
perinteisesti tämä chutney on valmistettu seesamista tai gingellyöljystä, kuten olen käyttänyt. Se parantaa chutneyn makua varsinkin, kun sitä tarjoillaan idliksen kanssa. Jos ruokakomerossasi ei ole seesamiöljyä, käytä mitä tahansa kasviöljyä.
reseptin mittasuhteet voivat palvella 8 henkilöä (ottaen huomioon 2 rkl kutakin henkilöä). Chutneyn kulutus riippuu ihmisestä toiseen. Tämä on karkea laskelma.
rakastaa jakamiamme reseptejä? Aiotko kokeilla tätä kotona?, Älä anna meille huutaa tai merkitä meille, kun lähetä resepti tahansa meidän sosiaalisen median kahvat – INSTAGRAM, TWITTER, FACEBOOK-SIVULLA JA PINTEREST.
Voit myös tilata meidän verkkosivuilla saada kaikki herkulliset reseptit postilaatikkoon.
ottaisi palautteen mielellään vastaan.
Kiitos käynnistä
Vidya Narayan
