Vanilja Vanukas
makea ja yksinkertainen resepti Kotitekoinen Vanilja Vanukas! Silkkisen sileä ja runsaasti maustettu vaniljapapu (ja mahdollisuus käyttää vaniljauutetta, jos sinulla ei ole Papua kädessä) tämä on erittäin helppo vanukas resepti! Muista täyttää omasi kotitekoisella kermavaahdolla!
Vanilja Vanukas
Kotitekoinen vanukas on noin miljoona kertaa parempi kuin mitään olet menossa löytää ruokakauppaan., Ei välipalapakkausta eikä pakkausta jauhetta, jota ravistelet kylmään maitoon, voi pitää kynttilää aidon, tyhjästä valmistetun vaniljavanukkaan maun mukaan.
Päivän resepti on klassinen, ja se on yllättävän helppo tehdä. Mikään mutta makea & yksinkertainen ainesosia (veikkaan, että sinulla on ne kaikki teidän ruokakomero juuri nyt), hieman tekniikka, ja paljon todellinen aito maku — tallenna ne paketit, vanukas evästeet sijaan!
Ainekset Vanilja Vanukas
- Maito — Käytä täysmaitoa tähän resepti., En ole varma, että vanukas paksuuntua kunnolla, jos sinua korvata alemman rasvaa maitoa tai maidon korvike, kuten manteli maitoa, mutta olen skeptinen, että se olisi.
- Heavy cream — tykkään käyttää maidon ja kerman sekoitusta vanukkaaseen, joka on täyteläinen eikä liian ohut / vetinen.
- Sokeri — rakeisia, älä huoli jyvät liukenee, jos muistatte, me myös käyttää rakeisia kun teen silkkisen pehmeä sitruunavoi.
- munankeltuaiset – just the keltuaiset, and you ’ ll just need two!, Vaikka kokeilin tätä reseptiä käyttäen peräti 5 keltuaista ja niinkin vähän kuin nolla, pidin tästä keskikentästä vain kahdella. Ne antoivat vanukkaalle mukavan paksun sakeuden tekemättä siitä liian paksua. Hävitä valkoiset tai tallenna ne marenkien valmistukseen!
- Cornstarch — tai ”cornflour”, kuten sitä kutsutaan Yhdysvaltain ulkopuolella. Tämä on toinen sakeuttamisaine; se auttaa pitämään vaniljavanukkaamme liian vetisenä!
- vanilja — voit käyttää joko vaniljapapua tai vaniljauutetta, molemmat toimivat hyvin., Resepti sisältää ohjeet siitä, missä lisätä kunkin — jos käytät bean voit lisätä sen alussa saada mahdollisimman paljon makua kuin mahdollista bean, jos käytät pura emme lisää se loppuun asti (enintään maku).
- Suola — maun
- Voita — Me sekoita tätä lopussa kermainen vanilja vanukas, jossa on sileä, silkkinen suutuntuma.
Vinkkejä Making Kotitekoinen Vanilja Vanukas:
Älä lisää Lämpöä!,
Kun ensin yhdistää kaikki ainekset keittotaso, se on helppo tulla kärsimätön odottaa vanukas paksuuntua. Kuitenkin, pitää lämpöä keskipitkän (tai jopa vähän alle) niin, että sokeri ehtii sulaa ja et päädy ruoanlaitto bittiä munia. Kuumuuden nopeuttaminen johtaa yleensä vanukkaaseen, joka on palanut tai joka ei paksuneudu niin kuin pitäisi.
Lusikka-Testi
on tärkeää, että vanukas paksuuntua kunnolla, mutta mistä tiedät, jos se on tarpeeksi paksu?, Helpoin tapa, jonka olen huomannut kertoa, on upottaa vanukkaan (puhdas) lusikka. Sen pitäisi päällystää lusikan takaosa, ja jos käytät sormeasi, vedä viivaa vanukkaan läpi, linjan pitäisi pitää muotonsa (lusikan ylimääräinen vanukas ei saisi virrata takaisin viivan yli). Katso yllä olevasta kuvasta, miltä paksuuntunut vaniljavanukas näyttää.
vaniljatanko vs. Vanilja Uutetta
henkilökohtainen suosikkini on käyttää vaniljatanko tässä resepti (ei voi voittaa, että puhdasta vaniljan maku!,) mutta ne ovat kalliita juuri nyt ja voit silti tehdä täydellisen herkullista vaniljavanukasta ilman sitä. Jos sinulla sattuu olemaan vaniljatanko voit säästää, voit jakaa sen ja nakata se alussa resepti, joten kaikki maku voi tehdä tiensä teidän vanukas (tämä on myös mitä teen, kun en tee Leivonnaiset Kerma Kerma Suihketta). Jos käytät uutetta, haluat todella lisätä sen jälkeen ruoanlaitto paras maku. Resepti sisältää ohjeet molemmille!,
käytä siivilää
hienosilmäistä siivilää, joka on ihanteellinen keitettävän munan kokkareiden tai pienten palasten pyydystämiseen. Vaikka voit tehdä vaniljaa vanukas ilman, se on ihanteellinen takaa silkkisen sileä vanukas. Yhdistin reseptikuvauksessa omistamaani.
Etsitkö hyvää suklaaversiota? Kokeile sen sijaan helppoa Suklaavanukasta!
Ovat Vanilja Vanukas ja Vaniljakastike Sama Asia?
Vaniljavanukas ja vaniljakastike ovat samanlaisia, mutta jos haluaa tekniseksi, eroja on jonkin verran., Yleensä vanukkaat valmistetaan maidosta ja kermasta ja ne paksuuntuvat maissitärkkelyksen avulla, kun taas säilöt on paksuuntunut munankeltuaisilla.
jotkut standardit, tämä vanilja vanukas resepti voidaan pitää vanukas/vaniljakastike hybridi, mutta koska se on ensisijaisesti paksuuntunut, jonka maissitärkkelystä ja on silkier, vähemmän kiinteää kuin pidetään yleisesti hyväksyttävää vanukkaat, olen ehdottomasti sitä mieltä, että se putoaa vanukas leiri. Vaihtoehtoisesti banaanikermapiirakkani ja kookoskermapiirakkani koostuvat tukipohjasta, joka muistuttaa enemmän vaniljakastiketta.,
huomasin, että joidenkin lähteiden mukaan myös vaniljakastike pitää paistaa (kuten Creme Brûlée), mutta kaikki eivät tunnu olevan samaa mieltä. Tässä on suuri artikkeli eroja kahden, joka menee vieläkin yksityiskohtaisemmin, jos haluat tarkistaa, että!
nauti!
leivotaan yhdessä! Seuraa minua YouTube-kanavallani, jonne olen jo ladannut yli 150 reseptivideota, joita voit katsella ilmaiseksi!,
Vanilja Vanukas
▢ 2 cups whole milk 475ml
Recommended Equipment
Instructions
-
Whisk together sugar, cornstarch, and salt in a medium saucepan.,
-
Lisää maitoa, kermaa, keltuaiset ja halkaistu vaniljatanko (jos käytät vaniljasokeria sen sijaan, varata lisää myöhemmin) ja vatkaa, kunnes keltuaiset ovat eronneet ja ainekset on yhdistetty.
-
paikka keskilämmöllä ja vispaa usein, kunnes ainesosat alkavat paksuuntua. Tämä kestää useita minuutteja, älä lisää stovetop lämpöä, koska on tärkeää hitaasti lämmittää seosta, jotta sokerit sulavat niin, että vanukas voi saavuttaa sopivan koostumuksen.,
-
Kun seos on paksuuntunut ja takit takana lusikalla, vatkaa jatkuvasti kunnes se tulee kiehua (pitää lämpöä medium, medium/korkea max).
-
Kun seos alkaa kiehua, kypsennä sekoittaen/vatkaamiseen jatkuvasti 60 sekuntia, ennen kuin irrotat kuumuudesta (jatka sekoita, jotta vanukas ei pala pohjaan pannulla).
-
Jos olet käyttänyt vaniljatanko, et voi poistaa tässä vaiheessa., Lisää voi pala kerrallaan sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes se on sulanut ja lisätty vanukkaan. Jos käytät vaniljauutetta, lisää se myös nyt. Sekoita, kunnes voi on sulanut ja vanukas on tasaista.
-
Kaada vanukas läpi hienon seulan osaksi keskisuurten heatproof kulhoon (kaataa siivilän kautta on vapaaehtoista, mutta se poistaa kaikki kokkareet). Anna jäähtyä 20 minuuttia välillä sekoittaen, jotta iho ei muodostu.,
-
Peitä pinta vanukas muovikelmu tai pergamentti paperi, koskettaa muovi/paperi suoraan pintaa vasten vanukas estää ihon muodostumista. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä sitten jääkaappiin ja anna chill useita tunteja (mieluiten yön yli) ennen tarjoilua.
-
halutessasi päälle kermavaahtoa ennen tarjoilua!
Huomautuksia
2OR voit korvata 2 tl vaniljauutetta. Jos käytät uutetta, sekoita se joukkoon, kun lisäät voita vaiheessa 6.
Ravitsemus
