Miten tehdä vegaani lehtitaikina tyhjästä! Älä osta kaupasta ostettua kemikaaliroskaa. Tästä reseptistä saa ihanan kultaisen hilseilevän leivonnaisen., Ja alla on video täydellinen askel askeleelta ohjeet auttaa varmistamaan menestystä kotona!

en voi alkaa kertoa, kuinka paljon aikaa olen käyttänyt tämän reseptin hiomiseen.

Voit sanoa, että olen ollut pakkomielle saada tämä resepti oikein on vähättelyä. Viimeiset 2 kuukautta Olen nukkunut, syönyt ja hengittänyt tätä vegaanista leivonnaistani.

olen testannut sitä uudestaan ja uudestaan ja uudestaan, joka kerta säätää mittauksia koskaan niin hieman saada lopputulos halusin – kotitekoinen meijeri-free vegan lehtitaikina, joka on hilseilevä, kultainen ja herkullinen.,

(Ja jos luulet tämä on hämmästyttävä liian, varmista napata kopio vapaa-Vegaani Toolkit. Se on täynnä suosikkivegaanireseptejäni sekä kätevä lunttilappu helppoon vegaaniseen ruoanlaittoon.)

Miksi saatat kysyä, olen mennyt niin paljon vaivaa, kun voit yksinkertaisesti ostaa maidoton lehtitaikina pakastimesta osa paikallisesta supermarketista?

Pakkomielteellä tehdä ruokaa tyhjästä on jotain tekemistä sen kanssa., Itse tykkään tehdä mahdollisimman paljon, koska silloin tiedän tarkkaan, mitä siihen on mennyt.

Joka viikonloppu teen litraa kasvisliemi, ja toinen päivä en jauhetaan vehnää minulla oli jääneet kaupallinen kuvasin ja käyttää sitä tehdä sämpylöitä.

mutta yhtä paljon kuin rakastan sitä, että tiedän tarkalleen, mitä ruokaani on mennyt, rakastan enemmän kokkaamista ja jonkin luomista tyhjästä. Se on rentouttavaa ja minusta se on niin palkitsevaa.

matkani meijeritonta pullataikinaa pitkin alkoi, kun tein Ninan vegaanivoin ensimmäisen kerran noin 12 kuukautta sitten., Rakastin sitä ja ihmettelin, miten parin ainesosan sekoituksesta syntyi ihanan kermainen emulgoitu voi.

nautin voista leivän ja paahtoleivän päällä….unohdin sen pari kuukautta sitten, kun aloin suunnitella joulumenuani.

Alkuun minun luettelo oli se, että halusin tehdä minun Sieni Wellington, mutta halusin tehdä sen, maidoton ja vegaani, niin että jokainen voisi nauttia siitä.

Mutta koska yritän syödä vähemmän maitotuotteita, kaikki voita lehtitaikina oli nyt tule kysymykseen. Tarvitsin vegaanisen leivonnaisen.,

(tämä olisi hyvä hetki mainita vegaaninen leivontafilettini. Jos tykkäät leipoa kuten minä, nappaa kopio. Se on täynnä kaikkia suosikkisubstituutioitani vegaaneille-ize melkein mikä tahansa resepti.)

sitten muistin Ninan voin, tein erän ja tein sillä karkeaa leivonnaista.

ongelma oli, että sää tähän aikaan vuodesta on anteeksiantamaton, ja viikolla päätin kokeilla käteni tehdä vegaani lehtitaikina olimme kokee armoton helleaalto.,

Vaikka ilmastointi täysillä ja vain ottaa voita jääkaapista, kun se on ehdottoman välttämätöntä voita nopeasti alkoi sulaa ja leivonnaiset oli pehmeä ja repi helposti.

jopa kaikkien voileivonnaisten kanssa on vaikea työskennellä tässä helteessä!

tiesin tarvitsevani jotain vakaampaa. Vähän anteeksiantavampi. Ja lopulta jotain, joka voisi selviytyä kuumista kesäpäivistä, joita meillä on täällä Floridassa.

sitten huomasi kaakaovoita (napata joitakin täällä!,) Minulla on jemmassa minun ruokakomero, joka käyttää vegaani pannacotta ja vegaani jäätelö.

koska se on kova voi, joka on jämäkkää kuumimpinakin kesäpäivinä ajattelin kokeilla. Olin lähellä, mutta en silti siellä.

vaihdoin etikkaa ja suolaa sekä lisäsin miso säätää, että hieman tang, että voita on, ja myös, koska se tarjoaa ihana umami maku.

jokainen yritys, kasvattaneet kaakaovoi prosenttiosuus koskaan niin hieman, kunnes pääsin reseptin jaan kanssanne tänään.,

Se ei ole rock solid jääkaapista, mutta se pitää itse hyvin ja se voidaan hierotaan jauhoja ilman täysin hajoamassa ja kun taikina on rullattu ulos.

Jos olet jäähdytetty voita pari päivää ennen kuin hankausta se osaksi jauhoja se on hieman kiinteämpi. Sinun täytyy vain käyttää hieman ylimääräistä painetta. 🙂

lopputuloksena on vegaaninen puff-leivonnainen, jonka näet kietoutuneena kauniin vegaanisieni Wellingtonin ympärille. Näetkö, miten hilseilevää ja kultaista se on? Ja täysin vegaani päästä varpaisiin!,

se on yksi blogin suosituimmista resepteistä tänään! Ja se sisältyy myös minun ilmainen vegaani toolkit-napata kopio kun olet täällä!

Tosin vegaani voita vaatii enemmän hoitoa kuin säännöllisesti voita, mutta mielestäni se on sen arvoista.

Joten ajattelin jakaa muutamia vinkkejä vegaani lehtitaikina menestys:

• varmista, että sulanut kookosöljy ja kaakaovoi on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi ennen käyttöä. Anna tunti aikaa tähän., Jos elät kuumassa ilmastossa, kuten minä, kookosöljysi on todennäköisesti huoneenlämmössä nestemäistä, eikä sen siksi tarvitse sulaa.
• Chillaa aquafabasi (tunnetaan muuten nimellä kikhernevesi) ja oliiviöljy kaakaovoin jäähtyessä. Saadaksesi aquafaban-otat kirjaimellisesti vain tölkin kikherneitä (näin!) ja käytä tölkin nestettä.
• Chill the jug you plan to make your butter in. On myös tärkeää käyttää kannua, jossa on kapea pohja. Ihannetapauksessa, kannu on sama halkaisija ylhäältä alas., Alla olevalla videolla olen käyttänyt pyrex-kannuani, jotta näet, mitä tapahtuu, mutta normaalisti käytän tällaista kannua.
• varmista, että vaahdotat aquafabasi ennen kuin valutat öljyä. Ja varmista, että sekoitat kaikki lisäämäsi öljy ennen kuin lisäät lisää!
• mene hitaasti! Voin toistaa, että tämä on tärkeää. Tämän prosessin taika perustuu aquafabaan emulgoimaan öljyt. Lisää öljy liian nopeasti ja voi halkaistaan. Ja kun pääset loppuun, älä innostu ja heitä loput öljystä sisään. Tällöin se on herkimmin jakautunut.,
• Kaada paksu emulgoidut voita matala tasainen lautasen vuorattu muovikelmu ja chill 2 tuntia ennen käyttöä. Älä peitä sitä, kun aluksi chillaat sitä. Kun se on jäähdytetty 2 tuntia, ja jos et aio käyttää voita, joka päivä voit peitä se.

are I scared you? Toivottavasti en ole, koska koen, että se on kannattava prosessi, erityisesti erikoistilanneresepteissä. Ja mikä olisi parempi tilaisuus kuin joulu?

Voit auttaa sinua matkan varrella, ja ymmärtää prosessia olen koonnut video prosessi., Jos et jo näe sitä pelissä – vieritä reseptikortille tai katso se täältä.

Yes, my FIRST EVER video. Koska se on minun ensimmäinen video Ole kiltti. Palautteesta riippuen saatan tehdä lisää videoita tulevaisuudessa. Joten jos haluat nähdä lisää videoita kerro MINULLE jättämällä kommentti!

lukijoiden FAQ tästä reseptistä

Ohje, voi halkaista!!!

näin käy, kun yrität lisätä öljyä liian nopeasti tai et viilentänyt kaikkea ennen kättäsi.

Jos se tapahtuu, vaikka, älä pelkää, kaikki ei ole menetetty! Viimeistele lisäämällä kaikki öljy ja säilytä jääkaapissa normaalisti.,

Viimeistele lisäämällä kaikki öljy ja säilytä jääkaapissa normaalisti.

Voit käyttää tätä split voita sijasta säännöllisesti voita tehdä evästeet tai kakku. En kuitenkaan suosittele sen käyttämistä vegaanisten pullataikinoiden valmistukseen. Johtuu siitä, että öljyt eivät ole olleet täysin emulgoidut, olet todennäköisesti löytää vegaani lehtitaikina itkevät jotkut öljy, kun olet liikkuvan se ulos ja kun se on paistettu. Jos se ei haittaa, lopputulos ei ole ihan sama.

mihin voin käyttää voita muuhun kuin vegaaniseen pullataikinaan?,

olen käyttänyt sitä menestyksekkäästi evästeen reseptejä, jotka eivät vaadi voita sulanut. Jos resepti vaatii sulatettua voita, käytä vain suosikkiöljyäsi.

voit käyttää sitä myös kakuissa. Pitäisin kuitenkin kiinni resepteistä, joissa voin maku on näkyvästi esillä, muuten koen, että se on vähän tuhlausta.

kuinka kauan vegaaninen pullataikina säilyy?

vegaaninen leivonnainen on parasta käyttää 3-4 päivän kuluessa valmistuksesta.

Kuinka kauan voi jatkaa?

vegaanivoi säilyy jopa 3-4 viikkoa ilmatiiviissä astiassa.,

Miten Tehdä Vegaani Lehtitaikina – Resepti & Video

– Kyllä, se on mahdollista tehdä vegaani lehtitaikina kotona. Tämä vegaaninen pullataikina tulee esiin täydellisesti, kultaisesti ja hilseilevästi kotitekoisen vegaanivoin ansiosta.

4.,=”1785dae8b2″>

60 g cocoa butter (1/4 cup plus 1 tbs)

70 g flavourless coconut oil (1/3 cup)

30 g extra virgin olive oil (2 1/4 tbs)

36 g aquafaba (the water from a drained tin of chickpeas or cannellini beans)

6 g miso (1/3 tsp)

VEGAN PUFF PASTRY

• 160 g pastry flour (1 1/3 cups)
• 1/2 tsp fine sea salt
• 160 g vegan butter (5.,6 oz)
• 95 ml: aan kylmää vettä (1/3 cup plus 1 rkl)

Käyttöohjeet

voi

• Aloita sulattamalla kaakaovoi. Sulata joko mikrossa tai tuplakattilamenetelmällä. Anna jäähtyä. On erittäin tärkeää, että kaakaovoi jäähtyy täysin huoneenlämpöiseksi ennen käyttöä. Anna tunti aikaa tähän.
• Sulata kookos voita, jos se on kiinteää huoneenlämmössä., Anna kookosöljyn jäähtyä kokonaan ennen voin valmistusta.
• laita oliiviöljyä pieni purkki tai kulho ja kylmässä, kun kaakaovoi on jäähdytys. Kylmässä aquafaba tällä hetkellä, jos ei ole jo jäähdytetty.
• Yhdistää kaakaovoi, kookosöljy ja oliiviöljy kannu.
• Tartu kannuun, jonka pohja on kapea. Pohjan pitäisi vain sopia upotussekoittimeen., Lisää aquafaba ja laita tehosekoitin kannuun ja sekoita aquafaba vaahdoksi.
• Pidä tehosekoitin käynnissä ja hitaasti tihkusade öljyt ja kookos voita vähän kerrallaan. Prosessi on paljon kuin tehdä majoneesia, koska haluamme emulgoida kaiken. Se ei toimi, jos heität öljyn sisään. Varmista, että öljy on täysin emulgoitu ennen kuin lisäät lisää. Hidas ja tasainen voittaa kisan täällä. Öljyn lisääminen kestää noin 5-7 minuuttia. Kun olet lähellä loppua, älä ole kiusaus kiirehtiä., Pidä se hitaana ja vakaana, sillä et halua halkaista voita.
• – Kun kaikki öljy on lisätty, lisää miso ja sekoita kunnes yhdistää.
• Kaada seos pieneen suorakaiteen vuokaan vuorattu muovikelmulla ja laita jääkaappiin. Voin pitäisi olla käyttökelpoista noin 2 tunnissa sen mukaan, kuinka kylmää jääkaappia pyörität.

TEHDÄ LEIVONNAISET

• laita jauhot keskipitkällä kulhoon ja lisää suola ja sekoita hyvin yhdistää.,
• Tauon voita paloiksi ja lisää jauhot ja hiero se jauhot. Ole varovainen täällä, koska et halua hieroa voita liikaa. Haluat silti nähdä palasia buttery hyvyys, koska tämä on mikä tekee leivonnaiset ihana ja hilseilevä.
• Lisää vettä vähän kerrallaan ja sekoita kunnes taikina. Peitä ja säilytä jääkaapissa 30 minuuttia.
• Muodosta taikinasta suorakulmion ja rullaa sitä ulos, kunnes se on 3 kertaa sen alkuperäisen pituus., Taita taikinan ylin kolmannes taikinan keskelle ja alin kolmannes päälle.
• Anna taikinan neljänneskierros ja rullaa se pois uudelleen, kunnes se on 3 kertaa sen alkuperäisen pituus. Taita taas ylin kolmannes keskelle ja alin kolmannes päälle. Kääri muovikelmuun ja säilytä jääkaapissa 30 minuuttia. Toista vielä 2 kertaa ja olet leivonnainen on valmis käytettäväksi!

Huomautuksia

vegaani voita resepti innostui Ninan Peli Muuttuu Vegaani Voita.,

vaikka olen toimittanut cup-mittoja (ensisijaisesti yhdysvaltalaisille lukijoilleni) suosittelen vahvasti panostamaan tämän reseptin suomuihin. Keittiö asteikot eivät ole kalliita ja ne ovat korvaamaton työkalu, jos rakastat leipoa. Ehdottaisin monikäyttöisiä asteikkoja, kuten näitä, jotta voit valmistaa resepteistä grammoja ja unsseja ilman, että sinun tarvitsee muuntaa kaiken käsin.

voita resepti pitäisi tuottaa välillä 160-170g voita riippuen siitä, kuinka ahkerasti olet kaapia pois kannu.

tämä taikina tekee tarpeeksi leivonnaisia Sienihautomolleni Wellingtonille.,

Nutrition

Calories: 392kcal | Carbohydrates: 19g | Protein: 3g | Fat: 34g | Saturated Fat: 15g | Sodium: 403mg | Potassium: 104mg | Fiber: 2g | Vitamin A: 1020IU | Calcium: 9mg | Iron: 1mg

Shop our Cookbooks!Check out our collection of vegetarian and vegan cookbooks for more tasty meatless recipe ideas.

Did you make this vegan puff pastry recipe?

I’d love to see!, Jaa Facebook Instagram-kuvasi ja käytä hashtagia #deliciouseveryday saadaksesi mahdollisuuden olla esillä tai jakaa sen Facebook-sivullani.

Ja älä unohda seurata Herkullisia Arjen Pinterest, Facebook ja Instagram kaikki uusimmat uutiset ja kilpailut.

Haluatko lisää herkullisia reseptejä?

tilaa herkullinen arkitiedote. Se on ilmainen! Koska tilaaja bonus, voin myös lähettää sinulle vapaa vegaani toolkit minun suosikki reseptejä, printables, ja huijata lakanat.,