Yksi keittiö niittejä, perunat ovat joka kodin suosikki! Vaikka useimmat ihmiset kypsentävät perunoita eri muodoissa, jotkut saattavat ihmetellä niiden syömistä raakana tai alikypsänä.

Raakoja vihanneksia pidetään hyvin terveellisiä, mutta näyttää siltä, että raaka tai huonosti kypsennettyä perunaa on aina pidetty huono valinta. Katsotaan miksi.

voit syödä kypsennettyä perunaa?

alikypsää perunaa ei kannata syödä., Ne eivät ole luonnostaan myrkyllisiä, ja on mahdollista, että olisit täysin hieno kuluttaa niitä.

siitäkin huolimatta on lukuisia syitä, miksi alikypsän perunan syömistä ei suositella. Tärkkelyspitoisen rakenteen ja kitkerän maun lisäksi kypsentämättömät perunat voivat häiritä ruuansulatuselimistöä ja johtaa vakaviin terveysongelmiin.

raakaperuna sisältää solaniini-nimistä myrkyllistä yhdistettä, joka voi osoittautua erittäin haitalliseksi elimistölle.

ovatko alikypsät perunat raakoja perunoita ?

Alikypsät perunat eivät ole täysin raakoja., Ne ovat perunoita, joiden tärkkelys on pääosin hajonnut, mutta ei täysin. Tämä tekee niistä turvallisempia kuin raa ’ at perunat, mutta ei täysin turvallisia.

silti ne eivät ole yhtä hyviä kuin täysin keitetyt perunat. Jos haluat kuitupitoisen tärkkelyksen, valitse ruskea riisi tai bataatti.

Lue myös: Keitetäänkö perunoita liikaa ?

maistuvatko alikypsät perunat pahalta ?

raa ’ at ja alikypsät perunat maistuvat aina pahalta, tai ainakin vähän pois. Rakenne on huonolla tavalla rapea ja maku karvas., Ruoanlaitto minimoi tärkkelykset perunoissa, mikä tekee niistä niin paljon herkempiä syötäväksi.

Kun syödään raakana, perunat tulevat melko kalkkipitoista johdonmukaisuus, sekä karvas maku. Kun niitä valmistaa, karvas maku mellastaa ja ne muuttuvat paljon maukkaammiksi.

vilkaise ranskalaisten pesäaikaa. Kun löydät liian paksun, se on luultavasti hieman alikypsää. Sisältä, paksuimmasta osasta tulee outo rakenne, eikä se luultavasti ole paras maku.

häiritsevätkö alikypsät perunat ruoansulatusta?,

Kypsennettyä perunat on runsaasti tärkkelystä ja vähän hiilihydraatteja niissä on kysymys. Vaikka hiilihydraatit ovat tärkeä osa ihmisen ruokavaliota, ruoansulatusjärjestelmämme eivät pysty hajottamaan vastustuskykyistä tärkkelystä tai raakaa tärkkelystä.

perunoissa olevat tärkkelyspitoiset hiilihydraatit pysyvät kypsentämättöminä, jolloin niiden ravintoarvo on vähäinen. Kun paistat perunat kokonaan, ne tärkkelykset kypsennetään ja ne käyvät läpi gelatiinin. Tässä prosessissa tärkkelysmolekyylit muuttuvat ihmisravinnoksi sulaviksi.,

raakojen tärkkelysten sulattaminen ei ole aina pitkällä tähtäimellä välttämättä haitallista. Mutta raaka osa alikypsää perunaa kulkee ihmisen ruoansulatuskanavan hyvin vähän tai nolla hajoamista. Tämä puolestaan voi johtaa turvotukseen, ummetukseen, epämiellyttävien kouristelujen lisääntymiseen ja kaasun tuotantoon.

raa ’ at perunat sisältävät myös antiravinteita, jotka todennäköisesti estävät elimistön luonnollisia entsyymejä ja vaikeuttavat muiden elintarvikkeiden nauttimista. Näitä antiravinteita on pääasiassa kuorissa ja ne pienenevät paljolti perunoiden kypsentämisen yhteydessä., Pelkistetyt antiravinteet mahdollistavat ravintoaineiden optimaalisen imeytymisen ja estävät puutteet.

sisältävätkö alikypsät perunat myrkyllisiä yhdisteitä?

Perunat, erityisesti raaka tai huonosti kypsennettyä, sisältävät glykoalkaloidien, että voi todistaa myrkyllisiä, jos kulutetaan suuria annoksia. Se voi aiheuttaa kutinaa, uneliaisuus, lisääntynyt herkkyys, vaikeuksia ruoansulatusta, solujen häiriöitä, oksentelua, vatsakipua ja ripulia. Joissakin tapauksissa se voi johtaa punastumiseen, päänsärkyyn, sekavuuteen ja kuumeeseen ja johtaa pahimmissa tapauksissa jopa kuolemaan.,

Kiehuvaa, ruoanlaitto, mikroon, tai paistaminen perunat voi merkittävästi vähentää glykoalkaloidien’ pitoisuus, mikä tekee niistä sopivia syödä.

mitä tapahtuu, kun syöt kuorimattomia, keittämättömiä perunoita?

kuten useimmat raakaruoat, tarvitaan lisähoitoa mahdollisten ulkoisten taudinaiheuttajien poistamiseksi ennen perunoiden nauttimista. Siksi se vaatii lämmönlähdettä tappamaan nämä taudinaiheuttajat.

perunat ovat saaneet multaa iholleen, joten ne on pakko kuoria ja pestä kunnolla. Näin pääset eroon bakteereista, jotka voivat saastuttaa ulkoosan tai elää maaperässä.,

perunat kasvavat täysin maan alla, mikä yleensä tekee niistä turvallisia kulutukseen. Ne, jotka altistuvat auringonvalolle tai joita säilytetään varastossa pitkiä aikoja, alkavat kehittää ituja tai muuttua vihreiksi. Ne alkavat levittää juuria, ja jos ne istutettaisiin, ne tuottaisivat uusia perunoita.

Viherkuoriset perunat ovat hyvin nuoria perunoita. Niissä on runsaasti glykoalkaloideja, joita ei hävitetä alikypsennettäessä, ja siksi perunat, joiden iho on suurempi riski.

Ne sisältävät suuria määriä solaniini, ja sinun täytyy välttää niitä kuluttaa raaka tai huonosti kypsennettyä muotoja., Vatsavaivoja voi tulla myös, jos syö kypsentämätöntä perunaa, joka on itänyt tai on vihreää.

luontaisten toksiinien määrä on matalin perunanlihassa ja suurempi ihossa. Näin ihon poistaminen voi minimoida myrkyt. Muista kuoria ne aina ennen syömistä.

Miten tarkistaa, jos perunat ovat huonosti kypsennettyä

Voit helposti tarkistaa, onko peruna on valmis yksinkertaisesti lävistyksiä se haarukalla. Jos haarukka menee sujuvasti perunan läpi ja se liukuu pois haarukasta. Tämä on hyvä tekniikka mihin tahansa astiaan, joka vaatii keitettyjä perunoita.,

älä käytä veistä, sillä se hämää sinua. Veitsi on terävä ja sen on tarkoitus liukua helposti kypsennettyyn ruokaan. Haarukka ei ole yhtä terävä ja jos se läpäisee kypsennetyn perunan, se on varmasti keitetty.

Miten korjata huonosti kypsennettyä perunaa

Jos sinulla tajusi, että on huonosti kypsennettyä perunaa sattumalta, voit aina korjata ne muutaman nopean tekniikoita. Lisää vain hieman kermaa tai maitoa, edelleen ruoanlaitto ne miedolla lämmöllä, kunnes näet, että kokkareet pehmenevät.,

leikkaamattomat tai leikkaamattomat perunat voit valmistaa kunnolla, jos haudutat perunoita vesiastiassa noin 12-15 minuuttia. Aika vaihtelee perunoiden koon, ja ei ole kiinteä lämpötila kytevän tai keittämällä. Se riippuu paljolti liedestä, joka sinulla on, sekä käytetystä ruukusta.

toinen tapa suorittaa ruuanlaitto on mikroaaltouuni, sekin ilman kirjautumista, ellei niitä ole saanut valtavassa määrin. Jos perunat ovat vielä melko kuuma edellisestä ruoanlaitto, he ei kestänyt kauan aloittaa ruoanlaitto edelleen mikrossa.,

kuten edellä todettiin, perunoiden keittäminen vähentää tärkkelystä lämpökäsittelyn hajottaessa sitä. Kuitenkin lääketieteen asiantuntijat kuitenkin neuvovat säästää itsesi syöminen raaka peruna pelkästään siksi, että kuluttaa ne tärkkelykset, kuten kypsennettyä ruokaa laittaa ihmiselle suurempi terveysriski.

Jos sinulla on muita ruoka-mielenkiintoiset tarkista liittyviä artikkeleita alla, olemme aina lisätä enemmän ruokaa tosiasiat tehdä elämästä niin paljon helpompaa.