← vissza”gasztro turizmus: a legjobb országok enni & ital a világ minden tájáról ”

mielőtt még egy falatot eszik, az etióp konyha a szem ünnepe. Általában szolgált egy nagy családi stílusú tál, egy sor vibráló színű összetevők dolloped egymás mellett, amit úgy néz ki, mint egy ehető festék paletta., A finom ételek — mint fűszer-hatású lencse, bárány, csicseriborsó, meg pörköltet — a legjobb tekinteni, mint egyfajta mix-and-mérkőzés, tapas-stílus viteldíj azt jelenti, hogy közös telt körül. Az etióp étel az emberi evolúció szó szerinti kezdete óta létezik (ez a világ 10 legrégebbi országának egyike), ezért tartozol az őseidnek egy-két harapással. Itt vannak a leg ikonikusabb Etióp ételek, amelyek kiállták az idő próbáját.,

Injera

Injera az etióp konyha vitathatatlan szénhidrátgerince. Vagy minden tál alján van, vagy oldalra gördül, de soha nem messze van a látványtól. A TEF nevű helyi gabonából készült injera egy szivacsos, palacsinta – szerű lapos kenyér, amely meglepően finom ízű, 100% gluténmentes. Az injera igazi varázsa a sokoldalúság. Ez gyakorlatilag a csere ezüst., Tépjen le egy darab injera-t, hajtsa össze egy darab hús körül, enni, mint egy tortilla az oldalán, vagy keverje össze bármilyen edénybe. Nyugodtan mondhatjuk, hogy az etióp étel nem Etióp étel injera nélkül.

Shiro

évszázadok óta a Shirót tekintik Etiópia alsó osztályainak leggyakoribb ételének. Az utóbbi időben azonban egy kis újjáéledést tapasztal, és most már különböző emberek fogyasztják az egész világon., Készült csicseriborsó, bab liszt (rendkívül fáradságos folyamat), shiro egyfajta sima, paszta-szerű anyag nem ellentétben refried bab. A Shiro különböző változatait a gazdasági osztálytól függően találja meg. A gazdagabb családok vajat, fokhagymát, paprikát és hagymát használnak, míg mások csak a zöldségekhez és a vízhez ragaszkodnak. Függetlenül attól, hogy ez egy kiváló vegetáriánus vágott.

Kik Alicha

Kik Alicha Az Etiópiai szeletelő borsóleves., Ez egy krémes tál finomság, amely egyesíti ízek hagyma, fokhagyma. Ez általában nem fűszeres, ami egy szép étel, hogy egyensúlyt a tangy injera, fűszeres húsételek. Általában kurkumával (a régió egyik legfontosabb fűszerével) ízesítik, ami mindenféle gyulladáscsökkentő előnyt biztosít.

Doro Wat

gyakran tekintik Etiópia nemzeti ételének, doro wat a go-to no-frills csirkepörkölt. Etiópia, mi a tikka masala Indiába., Ez egy fáradságos, időigényes főzési folyamat, amely egy egész napot igénybe vehet,a végtermék pedig finom, fűszerekkel teli pörkölt. Hogy ön egy eszme, hogy az étel kulturális jelentőségű, a nők, akik meg akarják venni hagyományosan szükséges, hogy doro wat, a vőlegény családja, mint egy bemutatót a konyhai jártasság (látszólagos becsét, mint egy feleség). Szerencsére a dolgok sok modern városi területen megváltoztak.,

Tibs

a Tibs az általános kifejezés egy húsételre, amelyet általában kockákban vagy kis darabokban szolgálnak fel. Keverjük össze-sült hagymával, zöldségekkel, rozmaring, és niter kibeh (fűszeres tisztított vaj), tibs egy másik vágott hús étel mindig egy etióp menü. Ha kész felfedezni, hol található a legjobb Grill San Antonio, tibs kell a következő minden hús szerelmeseinek kulináris útvonalát.,

fenyő

amennyire a reggeli megy, ez Etiópiában a leggyakoribb. Általában készült az előző éjszakai maradék részeit injera, ez lényegében csak keverjük sült injera fűszerezett berbere (Sötétvörös fűszer hasonló Jamaikai bunkó fűszerezés, és a gerincét sok Etióp ételek). Annak ellenére, hogy a fő összetevő itt az injera, valószínűleg az injera egy másik oldalával szolgálják fel.,

Mesir Wat

A kik alichához hasonlóan a mesir wat vörös lencséből készült krémes leves. Gazdag, fűszeres, és olyan íze van, mint a tökéletes vegetáriánus kényelmi ételnek. Azt is teszi a kiváló mártással (kitaláltad) injera.

Gomen

a Gomen egy egyszerű és ízletes köret, amelyet a pirított gallérból készítenek., Mivel a collard zöldek meglehetősen kemények, ellenállnak a hosszú főzési folyamatnak és a sok párolásnak, ami azt a ropogós textúrát adja. Nyugodtan dobj egy gombócot a húsod és a lencséd mellé, vagy csak egy kanállal áss bele az edénybe.

Gomen be Sega

piggybacking on gomen, gomen be sega az étel neve, amikor a gombákat egészséges fokhagymával, kockára vágott hússal és néhány extra zöldséggel, például sárgarépával kombináljuk, káposzta és hagyma., A hús általában a marhahús fajta, de sokszor lehet választani a bárány, amely egyaránt ínycsiklandó. Nem lehet sokkal egészségesebb, mint a hús, zöldség, így ha keres, hogy tartsa vissza a szénhidrát, gomen be sega az út.

Salata

és végül az etióp főzés unsung hősének a szerény házi salátának kell lennie. Bár önmagában nem földrengető, fontos szerepet játszik az egyébként gazdag, nehéz, fűszerrel töltött étkezés egyensúlyának biztosításában., A fenti sós ételek és a citrusos saláta közötti kereskedelem remek kombinációt jelent. Salata általában áll darab friss paradicsom, hagyma, zöld chili, olívaolaj, citromlé, és egy csipet só — nem ellentétben a hagyományos görög saláta (Apropó, ez a 7 remek Görög desszertek vannak kötve, hogy felkeltik a tastebuds érdeklődés).