amikor Egyiptomra gondolsz, az emberek gyakran gondolkodnak a piramisokról, a Szfinxről, a Nílus folyóról és a vörös-tengerről.

de van egy másik ugyanolyan kellemes dolog, amit kipróbálhatunk, miközben meglátogatjuk ezt az országot-az ételüket.

sok a hasonlóság az egyiptomi és a keleti mediterrán konyha között. Mindkettő sok zöldséget, gyümölcsöt és hüvelyeseket használ. Ez különösen jót tesz a vegetáriánus étrendnek.

Az egyiptomi konyha közönséges húsai közé tartozik a csirke, a galamb, a nyúl és a kacsa., A marhahúst és a bárányt többnyire grillezésre használják. Egyiptom nemzeti itala a tea, a legnépszerűbb alkoholos ital a sör.

íme néhány a legfinomabb hagyományos egyiptomi ételekpróbálja meg, amikor meglátogatja az országot.

Ful Medames

Ez az étel az egyiptomiak számára a leggyakoribb reggeli, és étrendjük alapja.

úgy gondolják, hogy egészen az ókori Egyiptomig nyúlik vissza. Ez egy hagyományos pörkölt készült fava bab, olaj, és néhány citromlé, só.,

a széles babot zöld hüvelyekbe csomagolják, és egy éjszakán át áztatják. Másnap reggel egy keskeny nyakú edényben, idra néven főzik alacsony lángon. Ez megkönnyíti a babház eltávolítását, mivel a főzési folyamat órákig tart.

Ez a hagyományos főzési és tálalási mód. Megtalálható értékesített utcai szekerek szerte az országban.

ezt az ételt általában sajttal, tojással és pita kenyérrel szolgálják fel. Néha falafellel, egy másik népszerű eledellel, vagy vajjal és paradicsomszósszal is tálalják.

az egyiptomiak sokféleképpen készítik el ezt az ételt., Egyes összetevők, mint a kömény, hagyma, chili paprika, petrezselyem, fokhagyma, még jobb ízű.

a főtt bab tápláló szendvicset is készít reggelire.

Koshari

Koshari, vagy koshary, származik egy indiai tál lencse és rizs főtt a brit telepesek Egyiptomban vissza az 1800-as években.

mielőtt az egyiptomiak hozzá paradicsomszósz és sült hagymát az étel, az olaszok először hozzá tészta. Az ízekkel teli érdekes keverék Koshari néven ismert, Egyiptom népszerű étele.,

megtalálható Koshari értékesített számos egyiptomi éttermek által értékesített utcai árusok. A szénhidrát bomba megrendelésekor győződjön meg róla, hogy megadja az edény méretét, kicsi, közepes vagy nagy.

Ez egy finom töltelék étel, ami nagyon olcsó. Réteg makaróni, rizs, csicseriborsó, lencse tetején vastag vörös mártással, karamellizált hagyma, mártással. Ez vagy chili, fokhagyma vagy ecet. A helyiek gyakran inkább citromlével kedvelik.

Shawarma

Ez egy népszerű egyiptomi utcai étel, amely hasonló a görög gyróhoz., Marhahúsból vagy csirkéből készült, közel-keleti fűszerek keverékével pácolva, órákig köpve főzve.

a főtt húst leborotválják, és hagymával, paradicsommal, zsíros szószokkal és fűszerekkel együtt csomagolják. A csirke változatot általában tomaya nevű fokhagymás mártással szolgálják fel. A marhahúst általában tahinivel szolgálják fel.

Ez a gyorsétterem egészségesebb változata, amely meglepően alacsony áron érkezik Egyiptomban.

Macaroni Béchamel

Ez az ínycsiklandó étel a makaróni és a sajt vagy a lasagna egyiptomi változata., Ez egy töltőedény, beleértve a fehérjét, a tejterméket és a keményítőt, és a helyiek rendszeresen élvezik. Rigatoni tésztával, darált hússal, általában marhahússal, paradicsompürével, hagymával és a klasszikus béchamel mártással készül.

a tésztát és a paradicsompürében főtt húst, valamint az apróra vágott hagymát a béchamel szósszal megtöltjük, majd arany-és pezsgősütésig sütjük.

a makaróni Béchamel a legfinomabb egyiptomi tészta étel. Gyakran megtalálja azt szolgált néhány oldalsó saláta egy csodálatos vacsora.,

Fattah

Fattah egy évszázados étel, amelyet csak az ókori Egyiptom ünnepségein, például esküvőkön vagy gyermek születésekor szolgáltak fel. Ma a hagyomány folytatódik, mert szinte minden nagyobb eseményen, például az Eid-al-Adha első napján megtalálható ez a nemzeti étel.

a Fattah húsból, rizsből, ropogós kenyérből vagy Aish baladi-ból és paradicsomos/ecetes szószból készül. Általában marhahúsból készül, de amikor egy különleges alkalomról van szó, a bárány a hús választása.,

az étel elkészítése egyszerű, a főtt húsdarabok, főtt rizs és Aish baladi előfőzött darabjainak keverését igényli.

a keveréket közvetlenül tálalás előtt paradicsomszósszal bevonjuk. Ecet alapú fűszerek is használhatók.

néha, megtalálja ezt az egyszerű, de töltelék étel szolgált Tomaya vagy fokhagymás mártással, valamint a rotisserie csirke.

Torly

a Torly húsból és zöldségből készült nemzeti étel., Az egyiptomiak bárányt vagy marhahúst használnak az étel elkészítéséhez, valamint különféle zöldségeket, például zöldbabot, squashot, hagymát, paradicsomot, sárgarépát és burgonyát.

további összetevők és fűszerek: só, fekete bors, fahéj, szerecsendió, chili paprika, paradicsomszósz és növényi olaj. A húst a fűszerezett zöldségektől elkülönítve fűszerezzük.

ezután mindkettő több rétegben terjed, az utolsó húsból áll. Mindent körülbelül 30 percig sütünk.

ennek a gazdag és tápláló ételnek különböző változatai vannak., Például a tengerpart közelében élő egyiptomiak marhahús vagy bárány helyett tenger gyümölcseit, például garnélarákot használnak.

Shakshouka

Ez a tökéletes reggeli élvezni Egyiptomban. Buggyantott tojás és paradicsom kombinációja — plusz egyéb összetevők, mint a hagyma, paprika, chili paprika, kömény, szerecsendió, fokhagyma és cayenne bors.

a készítmény tartalmaz pirított hagyma, bors, chili, fokhagyma, amíg lágyított (körülbelül öt perc). Az apróra vágott paradicsomot ezután hozzáadjuk, majd pároljuk, amíg vastag paradicsomszósz képződik.,

végül hozzáadjuk a fűszereket, mindent összekeverünk, a tojásokat pedig megrepedjük, majd körülbelül 7 percig főzzük.

A Shakshoukát apróra vágott petrezselyemmel és pita kenyérrel tálaljuk.

Molokhiya

Ez a zöld, alacsony kalóriatartalmú leves egy népszerű egyiptomi étel, amely megmutatja a nemzet zöldség iránti szeretetét.

Molokhiya, Molokhia vagy Mulukhiyah alapul csirkehúsleves együtt apróra vágott mályva levelek, fokhagyma, koriander, fűszerezett sóval, borssal.,

Egyiptom egyes részein a leves alapja a halászlé, míg másokban garnélarákot vagy nyúllevest használnak. Pita kenyérrel, ecettel és hagymaszósszal, vagy rizs felett szolgálják fel.

ne hagyja, hogy a kissé mucilaginous textúra megakadályozza, hogy kipróbálja ezt a finom levest.

Molokhiya szokott lenni egy hagyományos étel evett csak a jogdíj az ókori Egyiptomban, de ma ez egy közös élelmiszer élvezte mindenki.

Mahshi

Ez a nemzeti, olcsó étel lényegében rizskeverékkel töltött zöldség.,

a választott zöldségek közé tartoznak a padlizsánok, a cukkini, a paradicsom, a paprika, a szőlőlevél vagy a káposzta levelei. A tölteléket rizzsel, korianderrel, kaporral, petrezselyemmel, paradicsomszósszal ízesítjük, és egy kis fahéjjal.

Ez egy finom vegetáriánus étkezés. Van azonban egy hús változat minden hús szerelmeseinek. Ebben az esetben darált húst adnak a töltelékhez.

az előkészítési folyamat egy kicsit lassú, mert a zöldségek magjának nagy részét el kell távolítani, és gondosan meg kell tölteni az előzőleg elkészített töltelékkel., A kitömött zöldségeket ezután vízzel lefedik, felforralják, majd alacsony lángon párolják. Ezután melegen szolgálják fel.

Falafel

a Falafel egy másik hagyományos egyiptomi étel, amely sült húsgombócnak tűnik. Az igazság az, hogy ez az étel nem tartalmaz húst, hanem fava babot vagy csicseriborsót, vagy mindkettőt.

a főzési folyamat magában foglalja a lágy fava babot egy élelmiszer-feldolgozóban egy éjszakán át áztatás után. A zúzott babot ezután friss petrezselyemmel, korianderrel, póréhagymával, fokhagymával és hagymával keverjük össze, innen a zöld szín., A keverékhez fűszereket, például koriandert, köményt, cayenne-t, borsot, sót, valamint csicseriborsó lisztet adnak.

a keveréket ezután golyókba tekerjük, majd végül olajban sütjük. A Falafelt általában a hagyományos egyiptomi Aish baladiba csomagolják, és hummusszal, tahinivel és salátával szolgálják fel. Tökéletes vegetáriánusoknak.

Sabanekh

Ez az egyiptomi étel tökéletes azok számára, akik szeretik a spenótot. Ez egy spenót pörkölt, amelyet általában rizzsel szolgálnak fel. Ideális vegetáriánusoknak és vegánoknak, de van egy változat hússal is.,

kis marhahús darabokat lehet hozzáadni a pörkölthez azok számára, akik szeretik a húst. Egyéb összetevők közé tartozik az apróra vágott hagyma, fokhagyma, só, bors, sőt néha hummus, paradicsomszósz.

Ez egy finom kényelmi étkezés, amelyet általában pita kenyérrel vagy rizzsel fogyasztanak.

Bamia Bi-lahm

Ez az egyiptomi étel alapvetően okra és húspörkölt. A Bamia arabul főzött okra-t jelent, de ez a pörkölt fő összetevőként bárányt is tartalmaz. A jó Bamia Bi-lahm egyik kulcsa a tökéletesen főzött bárány, amely megköveteli az időzítés megfelelő megszerzését.,

egyes egyiptomiak bárány inakat használnak a pörkölt elkészítéséhez, mivel ellenállnak a hosszú főzési óráknak.

egyéb összetevők: paradicsomszósz, paradicsom, fokhagyma, hagyma, koriander, kardamom, só, bors és növényi olaj. Néha tomaya is hozzáadódik a pörkölt még gazdagabb ízhez.

Hawawshi

Ez egy népszerű egyiptomi utcai étel, amely alapvetően hús pite. A helyiek enni, mint egy snack, ebéd, vagy vacsora., A készítmény magában foglalja a darált hús, általában marhahús, dúsított ízek hagyma, petrezselyem, só, bors, chili. Minden összetevőt összekeverünk, tésztához vagy Aish baladi-hoz töltünk.

a húspástétomot egy fa kemencében sütik, amely ropogóssá teszi a kenyeret, mintha mélyen sült lenne. A Hawawshi egy nagyszerű utcai étel, amelyet általában pácolt zöldségekkel szolgálnak fel. Hasonló a Burek nevű közel – keleti tésztához.

Kamounia

marhahúsból és májból készült pörkölt., A fő összetevők mellett a pörkölt fokhagymát, petrezselymet, olívaolajat, köményt és marhahúslevest is tartalmaz. Az egyiptomi Kamounia hasonló a tunéziai változathoz, amely paprikát és harissát is tartalmaz.

a kömény kiemeli az edényt, és eltér a tipikus marhapörkölttől. Ennek a finom pörköltnek különböző változatai vannak, de az egyik különösen érdekes a bika nemi szervei. Most ez olyasmi, amit nem eszik minden nap, vagy valaha.

A Kamounia-t néha rizzsel szolgálják fel.,

Hamam Mahshi

ennek az egyiptomi ételnek a fő összetevője valóban egyedülálló – egy galamb. A helyiek itt választják a legpompásabb, 6 hetes tintahalat Hamam Mahshi elkészítéséhez. Az idősebb galambok használata túl kemény és izmos húst jelentene.

a madarat ezután pácolják, majd rizzsel vagy freekeh-vel, apróra vágott gibletekkel és hagymával töltik meg. A tölteléket köménnyel, fahéjjal, dióval és borssal fűszerezzük. Az egész madár grillezett vagy nyárson sült.

általában ezt az ételt különleges alkalmakkor szolgálják fel Egyiptomban., Hasonló a nyugati sült pulykához és csirkéhez.

egy dolog, amit figyelembe kell venni a Hamam Mahshi megrendelésekor: a fürdőszoba és a galamb Arab szavai nagyon hasonlóak, tehát lehetőség van egy töltött WC megrendelésére, hacsak nem anyanyelvi.

Eggah

Ez az egyszerű, de ízletes egyiptomi étel egyfajta omlett, amely hasonló a frittata-hoz.

tojással, petrezselyemmel és liszttel készült, de további összetevők: kömény, fahéj, korianderlevél vagy mag, mazsola, kurkuma, szerecsendió, fenyőmag és friss fűszernövények.,

a tojás alapú étel általában vastag, és tele van különböző zöldségekkel, mint a hagyma, cukkini, spenót, paradicsom, póréhagyma, articsóka. Egyes variációk közé tartozik a hús, mint a csirke, kenyér. Mindkét esetben az edényt addig főzzük, amíg teljesen meg nem szilárdul.

az Eggah-t általában reggeliként, snackként, előételként vagy köretként szolgálják fel.

Feteer

Feteer , vagy Feteer Meshaltet, az egyiptomi változata pizza vagy pite. Vékony, ropogós tésztarétegekből és ghee-ből készült pelyhes, réteges tészta.,

sok különböző töltelékkel használt ez a sütemény, a sajt, pirított zöldség, gyümölcs, csokoládé.

a pizzaszállításhoz használt dobozokba van csomagolva, szeletekre vagy ékekre vágva. Ez nagyszerű étel a barátokkal való megosztáshoz. Ugyanolyan finom, ha melegen vagy hidegen eszik, mivel a tészta még akkor is ropogós marad, ha lehűlt.

Basbousa

Basbousa az egyik legnépszerűbb hagyományos egyiptomi desszert. Rosewater szirupban vagy narancssárga virágvízben áztatott búzadara tésztával készül., Általában Ramadanban vagy Eids-ben szolgálják fel.

Roz Bel Laban

Ez az édes desszert a rizspuding egyiptomi változata. Úgy készül, hogy tejet, vagy néha tejszínt adnak hozzá a főtt rizshez, majd sütőben sütik. A desszert általában zúzott pisztácia tetején van.

Umm Ali

az Umm Ali vagy Om Ali név szó szerint Ali anyját jelenti egyiptomi arabul., Ez a desszert a 13. századból származik, amikor Ezz El Din Aybak szultán felesége férje győzelme után készítette el, és megosztotta a közönséggel. Ezért ismert a desszert utána.

tejből, leveles tésztából (kenyérből) és cukorból készült, melyet diófélék, mazsolák és kókuszdió darabok ízesített keverékével egészítenek ki. Mindig forró.

Kunafa

Kunafa, Kanahef vagy Knafeh népszerű desszert Egyiptomban, valamint más országokban, mint Palesztina és Levant., Ennek a desszertnek a változatai Görögországban, Törökországban, valamint a Balkán országaiban találhatók.

finomra aprított kataifi rétegekből áll, amely tészta, krémes enyhe sajtfeltöltés, amely magában foglalhatja a szárított gyümölcsöket, a mézet, a cukorszirupot vagy az olvasztott vajat. Minden áztatott cukor-alapú szirup, tetején zúzott dió, így biztosan megfelel az édesszájú.

22., Sahlab

Sahlab egy hagyományos téli ital Egyiptomban készült liszt előállított a gumók Orchis, amelyek tele vannak glükomannán – tápláló, keményítőtartalmú poliszacharid.

a liszt mellett, amely különösen sűrű konzisztenciát és egyedi, édes aromát ad az italnak, forró tejet is tartalmaz. Néha instant tasakokból készítik, amelyek tartalmazzák ezt a lisztet és más összetevőket, mint a fahéj, a cukor és a vanília.

hagyományosan, ez a meleg ital tetején egy csipet fahéj, zúzott pisztácia, aprított kókusz.,