az alma szárítása nagyszerű módja a friss őszi betakarítás megőrzésének. Íme három módja, hogy dehidratálja alma téli élelmiszer tárolására, beleértve a légszárító, sütő szárítás, valamint egy élelmiszer-dehidratáló.

míg ősszel Alma szedés egy szórakoztató tevékenység a család és a barátok, lehet, hogy nyomasztó, ha jön haza annyi almát. A legtöbb alma több hónapig is eltarthat, ha hűvös helyen, például gyökérpincében vagy alagsorban tárolják., Ezenkívül kiszáríthatja az almát, hogy élvezze a hosszú téli hónapokat.

az alma dehidratálása nagyszerű módja a betakarítás megőrzésének. A szárított alma sokféle módon használható, beleértve a reggeli zabpehelyet, a süteményekhez újra hidratált, édes snackként, közvetlenül az edényből.

tippek az alma dehidratálásához

Alma kiválasztása szárításhoz

olyan sok fajta alma van az egész országban, hogy megnehezíti a legjobb alma szűkítését a szárításhoz. Elég sok minden alma lehet dehidratált., A gyümölcs íze fokozódik, amikor kiszárad. Ha úgy dönt, alma, amely rendkívül édes vagy fanyar, készen áll egy lökést ez az íz, ha szárított.

• A Tart ízesített almák alacsony cukortartalmúak, éles ízűek, dehidratáláskor jól megtartják alakjukat. Inkább a savanyú almát használom szárított alma snackekhez. Az olyan fajták, mint a Granny Smith, a Macintosh, A Gala és a Cortland remek választás.
• az édes ízű alma természetes cukortartalma magasabb, édes íze van, általában lédús. Hajlamosak egy kicsit zsugorodni, amikor megszáradnak, de ízlik, mint a cukorka., Ezek tökéletesek egy kis édesség hozzáadásához, amikor zablisztbe, joghurtba vagy snackbe morzsolódnak. A Honeycrisp, Gala, Golden Delicious és Red Delicious fajtákhoz hasonló fajták nagyszerű választás az édes ízesített alma számára.

a legtöbb alma ősszel érlelődik, ez az az idő, amikor megtalálja a csúcson betakarított legfrissebb, helyben termesztett almát. Azonban még a hideg tárolóban lévő almák is jó jelöltek a szárításra. Ne félj kísérletezni, és felfedezhetsz néhány kedvencet.

az alma hámozásához vagy hámozásához?,

alma lehet szárítani a peeling vagy anélkül.

gondoljon arra, hogyan fogja használni a szárított almát. Dehidratált alma nassolás tudja tartani a hámlasztás extra szín, rost, textúra. Érdemes lehet meghámozni az almát, ha a szárított almát újra hidratálja sütéshez vagy szárított almaszósz készítéséhez.

a kedvenc eszköz a készítmény egy csomó alma egy apple prep eszköz, amely hámlasztja, szeletek, magok alma.

az alma előkezelése a kiszáradás előtt

az alma barnulni kezd, amikor a vágott hús találkozik a levegővel., Ezt oxidációnak nevezik. Amikor az almát vágják vagy zúzják, egy enzimet vált ki, amely a húst barnavá teszi. Idővel a vágott alma sötétebb lesz, majd lágyulni kezd, amikor a hús reagál az oxigénre.

az almaszeleteket előkezelő folyadékba Mártva lassítja a barnulási folyamatot, és antimikrobiális szerként is hat az E. coli baktériumokkal szemben.

a frissen vágott szeleteket 10 percig áztassa a választott előkezelési oldatban:

• mártsa citromsavba: keverje össze 1/2 teáskanál porított citromsavat 2 csésze vízzel. Keverjük addig, amíg a citromsav fel nem oldódik., Adja hozzá a szeletelt almát, majd áztassa körülbelül 10 percig. Távolítsa el az almát, öblítse le tiszta vízzel, szárítsa meg konyhai törülközővel, majd helyezze a szárító képernyőre.
• kezelje citromlével: keverjen össze 1 csésze palackozott citromlevet 1 csésze hideg vízzel. Adja hozzá a szeletelt almát, majd áztassa 10 percig. Távolítsa el az almát, majd helyezze a szárító képernyőre.

az alma dehidratálásának 3 módja

az alma szárítása vagy dehidratálása az élelmiszer megőrzésének olyan módja, amely eltávolítja a legtöbb nedvességet a gyümölcsből., Ezáltal az alma polc stabil, és hosszú távon légmentesen záródó tartályokban, hűvös, sötét helyen tárolható.

az alma szárításának számos módja van. Messze a legegyszerűbb módja az élelmiszer-dehidratátor használata,de kipróbálhatja a légszárítást is, valamint a sütőt az alma dehidratálására.

az alma levegőre szárítása

az úttörők nem használtak díszes felszerelést az alma szárításához. Ehelyett az almaszeleteket a konyhai kandalló vagy a szakácskályha közelében lévő húrokra vagy botokra akasztották, és hagyták, hogy természetesen megszáradjanak.,

a száraz almák levegőztetéséhez az elkészített almaszeleteket szálakra vagy tüskékre kell fonni, így az egyes szeletek között helyet hagyva, hogy ne érjenek hozzá. Vízszintesen lógjon egy fa kályha vagy kandalló közelében. A környezettől függően több napig is eltarthat, amíg az alma megszárad.

sütő száraz alma szelet

az alma szárításának másik módja a sütő használata. Melegítse elő a sütőt 150F – re vagy a legalacsonyabb beállításra.

helyezze az elkészített almaszeleteket hűtőállványokra a sütőlapok tetejére. Ez lehetővé teszi a levegő áramlását az alma körül., Helyezze a sütőlapokat a sütőbe. Repedés nyissa ki a sütő ajtaját körülbelül 2 hüvelyk, így a nedvesség elmenekülhet.

sütő szárítsa meg az almát, amíg kész, körülbelül 2-3 óra. Az idő a szeletek vastagságától, az alma nedvességtartalmától, valamint a levegő páratartalmától függ. Kezdje az ellenőrzést 1 óra múlva. Fordítsa át az alma szeleteket, majd távolítsa el a kész szeleteket.

• próbálja ki ezt a sült fahéjas alma Chips receptet

az alma dehidratálása Élelmiszer-Dehidratátorral

az alma szárításának előnyös módja az élelmiszer-dehidratátor használata., Az élelmiszer-dehidrátor nagyszerű eszköz a betakarítás megőrzéséhez. Szárítja az ételt a meleg levegő mozgatásával a szárító tálcákon keresztül.

a rakható élelmiszer-dehidrátor kiválóan alkalmas kis tételekhez. Fontolja meg a befektetés az egyik Excalibur dehidratátorok dehidratáló nagyobb tételeket a termék, valamint a gyógynövények az élelmiszer tárolására.,

Lépéseket, hogy Kiszáradhat Alma Segítségével egy beteg Állat

1. Lépés: gyűjtsd össze a hozzávalókat, majd berendezések

• Alma
• porított citromsav vagy üveges citromlevet
• az Élelmiszer dehydrator
• Almát hámozó corer szeletelő (opcionális)
• Alap konyhai eszközök, mint a kés, vágódeszka, egy nagy tálba, illetve konyharuhák

2. Lépés: Keverjük össze a kezelés előtti megoldás

• Citromsav, víz: egy nagy tálba, össze 1/2 teáskanál őrölt citromsav, 2 csésze víz. Keverjük addig, amíg a citromsav fel nem oldódik.,
• citromvíz: keverjen össze 1 csésze palackozott citromlevet 1 csésze hideg vízzel egy nagy tálban.

3. lépés: készítse elő az almát

mossa le az almát tiszta folyóvíz alatt, majd tegye egy konyhai törölközőre, hogy a levegő megszáradjon.

hámozza le az almát, ha szükséges. Vágja le a zúzódásokat és a sérült területeket. Vágja az almát keresztirányban 1/4 hüvelykes szeletekre. Távolítsa el a magokat.

dobja az almaszeleteket az előkezelő folyadékba, majd áztassa 10 percig.,

3.lépés: Helyezze az almaszeleteket szárítótálcákra

távolítsa el az almát az előkezelő oldatból, és helyezze a szárítóképernyőre egyetlen rétegben.

4.lépés: szárítsa meg az almát

indítsa el a dehidratátort 145f-en, hogy a gyümölcs felületén lévő nedvességet elpárologtassa az előkezelő oldatból. Futtassa a dehidratátort körülbelül egy órán keresztül ezen a hőmérsékleten.

csökkentse a hőmérsékletet 135f-re, hogy befejezze az alma szelet szárítását., Szárítsa meg az almát, amíg bőrszerűnek nem érzi magát, és nem mutat nedvességre utaló jeleket.

5. Lépés: Teszt szárazság

Szárított alma végzett szárítás, ha úgy érzik, gumiszerű, száraz tapintású. A teszteléshez hajtsa fel a szárított alma szelet felét. Nem fog összeállni, ha megfelelően szárítják. Ha az alma hajtogatva tapad, szárítsa meg az almát egy kicsit.

a teszt másik módja az almaszelet félbevágása, nedvesség keresése. Az alma nem elég száraz, ha a könnycseppek mentén nedvességgyöngyöket lát.,

Ha úgy tetszik, hogy a dehidratált alma ropogós, mint egy chip, szárítsa meg őket, amíg meg nem pattannak, amikor meghajlítja őket.

6. lépés: tárolja a dehidratált almát

hagyja a dehidratált alma szeleteket 30 percig lehűlni, majd csomagolja légmentesen lezárt tartályokba, üvegekbe vagy zsákokba. Címke, dátum és sötét helyen tárolandó.

szeretem a szárított almát kis üvegekben tárolni, mert minden alkalommal, amikor kinyitja az üveget, nedvességet vezet be a dehidratált almadarabokba. Túl sok nedvesség okozhat penészt.,

6 font alma zsugorodik le körülbelül 1 font szárított alma típusától függően az alma, nedvességtartalom. Szüksége lesz körülbelül 4 pint méretű edényekre.

tartsa szemmel a dehidratált almát körülbelül egy hétig. Rázza meg őket az üvegekbe, hogy a maradék nedvességet egyenletesen eloszlassa az almadarabokban. Ha bármilyen kondenzációt észlel a tartályok oldalán, vigye vissza az almát a dehidratálóba, majd szárítsa meg hosszabb ideig.

a megfelelően szárított almát körülbelül 6 hónapig légmentesen lezárt tartályokban kell tartani, és hűvös, száraz helyen kell tárolni., Hosszabb tárolásra is fagyasztható, legfeljebb egy évig.

hogyan kell Újrahidrátálni a szárított almát

feloldani a szárított almát, és azokat a kedvenc receptjeiben használni, beleértve a kenyeret, a pitét és a rétest, vagy a rehidrált almát burgonyapürével szárított almaszószhoz.

a szárított alma rehidratálásához egyszerűen áztassa őket forró folyadékban. Használjon körülbelül 1 csésze folyadékot minden 1 csésze szárított Almához. Melegítsük fel az almalét vagy a vizet egy edényben, amíg fel nem forr. Kapcsolja ki a hőt, majd adja hozzá az alma darabokat a pothoz. Hagyja, hogy az alma áztassa, amíg rehidratálódik, körülbelül egy óra., Miután az alma rehidratált, cserélje ki őket friss, majd folytassa a recept.