A kutatások azt mutatják, hogy egyes növényi élelmiszerek erős vegyületeket tartalmaznak-úgynevezett fitokemikáliák -, amelyek segíthetnek a rák elleni küzdelemben és csökkenthetik annak kialakulásának kockázatát. Ezek a speciális élelmiszerek kulcsfontosságúak lehetnek a rákos sejtek növekedésének megakadályozására a szervezetben-mondja Andrew Woodward, MS, RD, CSO, a Loma Linda University Cancer Center onkológiai táplálkozási szakértője.,

“az étrenden keresztül kontrollálható gyulladásról ismert, hogy elősegíti a rákos sejtek növekedését és terjedését” – mondja Woodward. Bár sok diéta azt állítja, hogy csökkenti a gyulladást, és javítja az egészséget, néhány nagyon korlátozó vagy zavaró, mondja.

ahelyett, hogy megnézné, hogy ezek a diéták kizárnak-e bizonyos ételeket, Woodward azt javasolja, hogy próbálja meg megnézni, hol keresztezik ezeket az étkezési megközelítéseket. Ez arra ösztönzi az embereket, hogy sok olyan élelmiszer-kategóriából táplálkozzanak, amelyeket naponta kell fogyasztani – mondja., A stratégiai táplálkozási terv követésével az egészségtudatos emberek hatékonyan kezelhetnek számos kockázati tényezőt, és küzdhetnek betegségük ellen-miközben növelik életminőségüket.

Woodward ajánlja hét funkcionális élelmiszerek elleni rák, növeli táplálkozás, valamint fokozza egészség:

Bogyók — Áfonya, boysenberries, cseresznye, meggy, áfonya, gránátalma, málna, mások add édes az ínynek, de viszonylag alacsony a természetes cukor, Woodward mondani., Sok fajta rengeteg kék-lila pigmentet, úgynevezett antocianinokat biztosít, amelyek csökkentik a gyulladást, és megvédik az agyat az oxidációtól. A bogyók ellaginsavat is tartalmaznak, amely semlegesíti a rákkeltő anyagokat, és tumorellenes előnyökkel jár. Áfonya tartalmaz pterostilbene-egy erős antioxidáns, csökkenti a gyulladást.

keresztesvirágú zöldségek-brokkoli, kelbimbó, bok choy, káposzta, karfiol, collard zöldek, kelkáposzta minden tekinthető keresztesvirágú zöldségek. Ezek a zöldségek olyan glükozinolátoknak nevezett vegyi anyagokat tartalmaznak, amelyek többféle módon küzdenek a rákkal., Ezek a vegyi anyagok közé indol-3-karbinolt, ami csökkenti a hormon-érzékeny rák; sulforaphane, amely kikapcsolja rákkeltő; valamint rost, amely a rák megelőző. Próbálja ki ezeket nyersen, turmixokban vagy könnyedén főzve kedvenc fűszereivel. Vagy próbálja ki a kimchi-t a káposzta csípős alternatívájáért,amely salátákhoz vagy unalmas ételekhez ad.

fokhagyma és hagyma-az Országos Rákkutató Intézet szerint a fokhagyma és a hagyma csökkentheti a gyomor -, vastagbél -, nyelőcső-és emlőrák kockázatát., Woodward szerint a fokhagymának mérhető antibakteriális, gombaellenes és gyulladáscsökkentő hatása van, valamint rákellenes tulajdonságai is vannak. A rákmegelőzés számos kéntartalmú anyagból, köztük allicinből és diallil-szulfidból (DAS) származik, amelyek úgy tűnik, hogy deaktiválják a rákkeltő anyagokat, és megakadályozzák a DNS-mutációkat. A vöröshagyma számos hasonló előnyt kínál, kvercetin és kéntartalmú molekulákat biztosítva, amelyek blokkolnak néhány rákkeltő anyagot, és apoptózist idéznek elő, ami egy olyan folyamat, amely elpusztítja a kóros sejteket.,

gombák-amellett, hogy ízeket adnak az élelmiszerekhez, a gombáknak számos immunmodulációs előnye van. Az immunmoduláció meghaladja az immunrendszer stimulálását azáltal, hogy szelektíven erősíti az immunrendszert idegen mikrobák ellen, de nem a saját sejtjeit. További figyelemre méltó előnyök közé tartozik az antioxidánsok, csökkenti a hormonokkal kapcsolatos daganatok és csökkenti a felesleges gyulladást. Ezek az előnyök lehetnek a legnagyobb hatással, ha friss, főtt, porított vagy szárított gombát fogyasztanak.,

kurkuma-a kurkuma egy aranysárga színű fűszerezés, amelyet számos indiai ételben, curry-ben és mustárban használnak. Woodward azt mondja, hogy tartalmazza a polifenol kurkumint, amelyet több mint 6000 tanulmányban vizsgáltak meg. Gyulladáscsökkentő, antibakteriális és antioxidáns tulajdonságai segítik a rák elleni küzdelmet. Úgy tűnik, hogy a kurkumin csökkenti a tumor reprodukcióját, csökkenti a véredények képződését, csökkenti az inváziót és tumorsejtek halálát okozza.

spenót és más zöld leveles zöldségek-a spenót tápanyagokat tartalmaz, akár nyersen, akár fűszerezve, akár enyhén főzve., A spenót tele van: K-vitamin, amely elősegíti a véralvadást; karotinoidok, amely támogatja a szem egészségét és antioxidánsokat; rost; folát, amely segíti a DNS kialakulását és javítását; és más fitokemikáliák. Számos tanulmány arra utal, hogy a fitokemikáliák glikoglikerolipidek és karotinoidok küzdenek a rák ellen; különösen a prosztata, a mell és a gyomor típusok. A bébi spenótnak kevesebb oxalátja van, így a kalcium és a vas felszívódása nagyobb. A spenót és a rukkola növényi nitrátokat is tartalmaz, amelyek nitrogén-monoxidot termelnek, és táplálják az erek endotéliumát (belső bélését).,

gyömbér és egyéb fűszerek-a gyömbérben található egyes vegyületek erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns táplálékká teszik az oxidatív stressz csökkentését, amelyet a szervezetnek napi szinten kell küzdenie. Gyömbér is hasznos, hogy megnyugtassa a gyomrot, csökkenti a hányingert. Woodward javasolja a különböző fűszerek, mint a bazsalikom, oregánó, kapor, fahéj, szegfűszeg és még sokan mások ízesítésére, valamint csökkenti a gyulladást. Ezeket száraz formában használva körülbelül két évig megőrzi eltarthatóságát, miközben koncentrált formában is megőrzi őket., Hozzáadása fűszerek receptek is csökkenti annak szükségességét, hogy a felesleges sót, hozzátéve, több antioxidánsokat, majd adjunk hozzá ízt.

sok más növényi élelmiszernek rákellenes tulajdonságai és egészségjavító előnyei vannak. “Adjon változatosságot az egészséges táplálkozáshoz cékla, sárgarépa, chili paprika, citrusfélék, tengeri moszat, paradicsom stb.” – mondja Woodward. “Minél több szín van a tányéron, annál jobb.”

azt mondja, hogy az étrend minősége az általános egészséghez és a rák és más betegségek megelőzésének képességéhez kapcsolódik., A rákmegelőzés szempontjából azonban más tényezők is fontosak, mint például a testmozgás, a toxin expozíció elkerülése, a dohányzás vagy a túl sok alkohol fogyasztása, a jól alvás és a stressz ellenőrzése.