túlcsordul a kerted bazsalikommal? Száríthatja vagy fagyaszthatja, de a fagyasztás jobban megőrzi a friss ízt. Mielőtt elkezdené, mossa meg a bazsalikomot hideg vízben, szárítsa meg; a saláta fonó jól működik ehhez a lépéshez. A bazsalikom befagyasztásához húzza ki a leveleket a szárakból. Ezután egy élelmiszer-feldolgozóban, késsel rögzítve, püré 2 csésze csomagolt leveleket 2 evőkanál olívaolajjal., Soroljon be egy cookie-lapot viaszolt papírral. Dobja le a keveréket teáskanállal a papírra; fagyassza le egy órát, vagy amíg szilárd. Vigye át a babákat (körülbelül 16-nak kell lennie) egy önzáró, fagyasztó-biztonságos műanyag zacskóba, és legfeljebb két hónapig tárolja. Ahhoz, hogy használni egy recept, keverjük össze a fagyasztott dollop, amikor majdnem kész főzés a leves, csirke vagy marhahús pörkölt, vagy spagetti szósz.

a leveleket egészben is fagyaszthatja,legfeljebb egy évig tarthatja. Először két másodpercig hagyja a leveleket forrásban lévő vízben, majd engedje le, majd azonnal öblítse le hideg vízzel., A Pat szárazra hagyja a leveleket, majd egy nagy, fagyasztó-biztonságos tartályban tárolja, elválasztva az egyes rétegeket műanyag csomagolással. Használja a főzéshez, mint a friss bazsalikom leveleket, de a csésze csésze, a fagyasztott levelek kompaktabbak, mint a frissek, ezért használjon egy kicsit kevesebbet, mint a recept.

mondja el nekünk: mit szeretsz szakács friss bazsalikommal?

következő: 10 recept, amely felhasználja a maradék bazsalikomot ”

fotó: Louise Denton Photography / Getty