“teljes kiőrlésű kukorica, önmagában, egy magas rosttartalmú, alacsony kalóriatartalmú, meglehetősen tápláló snack-és hogy ezt kapja a levegő-popcorn”—mondja Dr. David Katz, a Yale Egyetem Megelőzési kutatóközpontjának igazgatója. Két csésze sima popcorn 2,3 gramm rost, mindössze 62 kalóriát tartalmaz.

“hozzáadott vaj és magas zsírtartalmú fűszerezés nélkül az étel elég egészséges snack” – mondja Gregory J., Privitera, a New York-i St. Bonaventure Egyetem pszichológia docense, aki tanulmányozta, hogy a környezeti jelek hogyan ösztönözhetnek minket többé-kevésbé enni. (Itt egy praktikus diétás Tipp:Tartsa távol a vajas dolgokat. Az emberek jobban képesek ellenállni a vajas pattogatott kukorica csábításának, amikor hat lábnyira helyezik el, mint amikor karnyújtásnyira van, a kutatása talált.)

más dolgai is vannak. Az egyik tanulmány kimutatta, hogy a pattogatott kukorica jobban telítődik, mint a burgonya chips, valószínűleg azért, mert szabálytalan alakja és nagy térfogata több levegőt foglal bele., “Remek lehetőséget adnék a pattogatott kukoricára, különösen más sós ételek helyettesítésére, amelyek nagyon finomak és magas kalóriatartalmúak, míg alacsony tápanyagsűrűségűek” – mondja Kathleen Melanson, a tanulmány egyik szerzője és a Rhode Island-i Egyetem táplálkozástudományi docense.

míg a levegő-popped fajta általánosan kedvelt körében egészségügyi szakértők, ők inkább osztott mikrohullámú pattogatott kukorica.,

amikor mikrohullámú pattogatott kukoricát melegítenek, finom és ultrafinom részecskéket bocsátanak ki, amelyek egészségügyi kockázatokkal járhatnak – mondja Yifang Zhu, a UCLA Fielding School of Public Health Környezetegészségügyi tudományok tanszékének docense. A mikrohullámú pattogatott kukoricában lévő vegyi anyagok magas szintjének kitéve a pattogatott kukorica gyártásában dolgozó emberek tüdőbetegségével jár, bár végleges kapcsolatot nem állapítottak meg.

“kutatásaink azt mutatják, hogy amikor az emberek pattogatott kukoricát mikróznak, jelentős mennyiségű ultrafinom részecskék keletkeznek” – mondja., Egy tavalyi tanulmányban, három perc mikrohullámú pattogatott kukorica zsák főzése után, az ultrafinom részecskekibocsátás akár 560-szor magasabb volt, mint a mikrohullámos víz kibocsátása. Az emissziós ráta a filmszínházi vajas popcorn esetében volt a legmagasabb, a zsírmentes popcorn esetében pedig a legalacsonyabb. “Az ember biztosan nem akarja lélegezni a mikrohullámú pattogatott kukorica kibocsátását” – mondja Zhu. Más tanulmányok azonban kimutatták, hogy az emberek sok mindennapi forrásból származó beltéri légszennyező anyagként vannak kitéve ultrafinom részecskéknek, például kenyérpirítóknak, elektromos keverőknek, hajszárítóknak és gyertyáknak., Az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége vizsgálja az ultrafinom részecskéket, és adományokat ad a központoknak, hogy kiderítsék, okoznak-e egészségügyi problémákat.

a legjobb módja annak, hogy jól érezze magát a pattogatott kukorica szokása miatt, az, hogy a magokat maga dobja fel – mondja Kristin Kirkpatrick, a Cleveland Klinika Wellness Intézetének regisztrált dietetikusa, a wellness Nutrition Services vezetője. A tűzhelyen olívaolajjal vagy levegővel töltött pattogatott kukorica sokkal ízletesebb—és egészségesebb -, mint egy csomag pattogatott kukoricája.

olvassa tovább: kell-e enni táplálkozási élesztőt?,

írjon Mandy Oaklandernek [email protected].