A Sushi rövid története

A Sushi kezdete
A Sushi meglepően hosszú ideig volt, bár nem a jelenlegi formájában. A sushi története érdekes történet egy egyszerű étel fejlődéséről. Ami sushi lett, először Kínában említik a második században. eredetileg a sushi az élelmiszer megőrzésének módjából származott. A halakat rizsbe helyezték és erjedni engedték, ami lehetővé tette az egyén számára, hogy a halat egy ideig ehető maradjon., A rizst eldobták, és a halat megették, ha kellett, vagy akarták.

a módszer elterjedt egész Kínában, a hetedik században, tette az utat Japánba, ahol a tenger gyümölcsei történelmileg vágott. A japánok azonban továbbvették a koncepciót, és elkezdték enni a rizst a halakkal. Eredetileg az edényt ugyanúgy készítették. A 17. század elején azonban az Edo (most Tokió) Matsumoto Yoshiichi rizsborecettel fűszerezte a rizst, miközben “sushiját” értékesítette., Ez lehetővé tette az étel azonnal elfogyasztását, ahelyett, hogy megvárná azokat a hónapokat, amelyekre általában szükség lehet a “sushi” elkészítéséhez.”

a Sushi fejlődése
a 19.század elején egy Hanaya Yohei nevű ember jelentős változást hozott sushijának előállításában és bemutatásában. Már nem csomagolta a halat rizsbe, egy darab friss halat helyezett egy hosszúkás alakú fűszeres rizs tetejére., Ma ezt a stílust “nigiri sushi” – nak (finger sushi) vagy “edomae sushi” – nak (az Edo-ból, az akkori Tokió nevéből) nevezzük, és ma már a japán sushi evésének közös módja. Abban az időben a sushi-t az utcai sushi standokon szolgálták fel, és azt tervezték, hogy snack vagy gyors harapás legyen enni útközben. Szolgált az ő istálló, ez nem csak az első az igazi “gyorsétterem” sushi, de gyorsan vált vadul népszerű., Edói otthonából a sushi kiszolgálásának ez a stílusa gyorsan elterjedt Japánban, amelyet az 1923-as Nagy Kanto-földrengés segített, mivel sokan elvesztették otthonukat és üzleteiket, és Tokióból költöztek.

A második világháború után a sushi standokat bezárták, és beltérben helyezték el, több egészségügyi körülményre. Később formálisabb ülőhelyeket biztosítottak (az első iterációk csupán a sushi standok beltéri változata volt), a sushi pedig a “gyorsétteremről” valódi étkezési élményre váltott., Sushi elterjedt az egész világon, és az advent a promóciós tenger gyümölcsei, ez a szokatlan stílus szolgálja a hal gyorsan elfogadta a nyugati kultúrák, mindig szívesen valami újat, különösen valami, ami nőtt olyan kifinomult és egyedi, mint a sushi.

Modern Sushi

a Sushi, az egyedülálló japán étkezési élmény, most egy másik szintre fejlődött a hagyományos japán módszereken túl. A nyugati hatások új sushi stílusokat hoztak létre, mint például a kaliforniai tekercsek, valamint az előkelő sushi éttermekben a sok bonyolult “fúziós” alkotás., A sushi története hosszú, legalább 1800 év, de a jelenlegi iteráció világszerte népszerű, és helyesen. Nem gyakran előfordul, hogy valami olyan egyedülálló kulturális nem csak viharral veszi a világot, hanem más kultúrákban is befolyásolja az élelmiszer irányát. A sushi iránti kereslet csak növekszik, és úgy tűnik, hogy tovább fejlődik. A hagyományos sushi éttermek a “fusion” éttermek mellett ülnek, mindkettő saját okokból népszerű. A sushi története még messze nem ért véget.