A vegán kolbász összeomlik
A vegán kolbász szójamentes, gluténmentes, diómentes és olajmentes? Tudom, mire gondolsz – ezek nem lehetnek jó ízűek. De ők igen! Teljesen zöldségekből, magvakból és fűszerekből készült, és tele ízekkel!,
15 évvel ezelőtt, ha valaki azt mondta volna nekem, hogy ül a kanapén 11-kor, egy hétfő este, közben egy recept a hozzászólást a vega kolbászt leomlik, valószínűleg megnézte, hogy van-e venni a nagymama gyógyszerét újra. Valaki, bárki, kérjük, szerezze meg ezt a hivatkozást.
de komolyan, nem is igazán értettem, mi volt abban az időben vegán/növényi alapú étkezés., Nem mentem volna olyan messzire, hogy összekeverjem a vegánt a gluténmentesekkel (Igen, ezt többször tapasztaltam), de ez minden bizonnyal külföldi koncepció lett volna számomra. És mégis, itt vagyok, minden izgatott, hogy meséljek arról, hogyan lehet őrölni a zöldségeket, magokat, fűszereket egy élelmiszer-feldolgozó, sült őket a sütőben, és kap valamit, ami íze kolbász-y. furcsa vagyok. Ebben mindannyian egyetértünk, igaz?
egyébként a teljes ételekből készült vegán kolbász. Menjünk bele.,
Hogyan készítsünk vegán kolbász morzsákat
a vegán kolbász alapja a vegán darált hús receptje. Olyan, mint egy üres vászon, csak arra vár, hogy fűszerekkel festessék, és vegán mártásba keverjék. Ez lehet A legfurcsább hasonlat valaha.,
Tulajdonképpen gyűjteni ezeket a zöldséget, magokat, majd ledarálja őket használó élelmiszer-feldolgozó:
- Karfiol
- Gomba
- Sárgarépa
- Hagyma
- Fokhagyma
- Napon szárított paradicsom
- Pepitas (hámozott tökmag)
Ez a bázis teszi sok vega darált hús. Mint a, elég három tétel e kolbász összeomlik. De ez egy jó dolog, az én ó annyira szerény véleményem, mert akkor a szezon a másik két tétel külön-külön (mint a taco fűszerezés, például), és van egy építőeleme a jövőbeli ételek elrejtve a fagyasztóba., De, ha csak egy tételt szeretne készíteni, akkor a recept tartalmazza (nézze meg a jegyzetek részt).
ezután itt az ideje, hogy fűszeres legyen.
A vegán kolbász fűszerei összeomlanak
a kolbászízesítésnek két fő típusa van, amelyeket itt akartam lefedni, mert úgy tűnik, hogy ezek a leggyakoribbak. Reggeli kolbász és olasz kolbász (édes vagy fűszeres). Sok hasonlóság van a kettő között, minden bizonnyal használhatja saját fűszerkeverékeit. Ezek csak egy ugráló pont. Is, igen, természetesen egy chorizo verziót fogok csinálni egy bizonyos ponton., (salivates)
első, vegán reggeli kolbász fűszerezés. Sóval, édesköménymaggal (ami nagyon fontos a kolbász ízéhez), baromfiízesítéssel (vagy zsálya/kakukkfű keverékével), zúzott pirospaprikával, paprikával, fokhagymaporral és fekete borssal.
az olasz kolbászízió nagyon hasonló, kivéve, ha baromfiízió helyett bazsalikomot és oregánót használunk (ha van olasz fűszerezésed, ez is működik). Aztán általában kicsit felkavarom a zúzott pirospaprika pelyheket, hogy extra fűszeres legyen., Ha azt szeretné, hogy egy kicsit édes is legyen, hozzáadhat cukrot vagy juharszirupot. Vannak lehetőségeid, emberek! De azt állítanám, hogy nem tárgyalható az édesköménymag. Ha kihagyod, nem garantálhatom a kolbász ízét. Ezennel értesítjük.
Ok, tehát miután eldöntötte, hogy melyik fűszerkeverékhez menjen, itt az ideje, hogy a vegán kolbász összeomlik! Adjon hozzá három csésze vegán földi húsalapot az S-pengével ellátott élelmiszer-feldolgozóhoz., Adjuk hozzá a fűszereket és a pulzust egy durva, morzsolódó textúrába. Ügyeljen arra, hogy ne püré a mix, ez a lépés alapvetően magában foglalja a fűszerek, így a textúra még az egész. Azt is összetöri néhány édeskömény mag, amely kiadja az ízét. UI ha nem szereti látni az édesköménymagot a keverékben, csak használjon őrölt édesköményport. Könnyű peasy lemon squeezy.,
Most át a nyers kolbász morzsás keverék egy tepsibe bélelt pergamenre, majd sült a kemencében 400F 20-25 percig kevergetve részben vettem át.
amikor a kolbász pörkölik, akkor így fognak kinézni. És a konyhád csodálatos illatú lesz.,
miközben a kolbász morzsolódik, éppen elég ideje van ahhoz, hogy felverjen néhány kekszet és mártást. Igen. Ez történt.
ha nem tudja, mit kell tennie, nem tudok segíteni. Csak viccelek. Segíthetek abban, hogy megadom a receptet ezekre az olajmentes vegán kekszekre és erre a fehérjepakolt vegán fehér mártásra. Hamarosan egy egyszerűbb fehér mártás receptet is megosztok., Tarts ki, megoldom az egészséges kényelmi Kaja szükségleteidet. Szívesen.
P. S. kérem, valaki kommentálja, hogy megkapja a glaukóma gyógyszerre vonatkozó hivatkozást. Tudnom kell, hogy nem vagyok egyedül. Köszönöm és jó éjt.
vegán kolbász összeomlik
Utasítás
-
melegítsük Elő a sütőt 400F.,
-
egy s-pengével ellátott élelmiszer-feldolgozóban dolgozza fel a tökmagot (vagy diót) és a napon szárított paradicsomot finom ételig, de vigyázzon, hogy ne menjen olyan messzire, hogy a pürét sima keverékbe keverje.
-
sor két peremes sütőlap pergamenpapírral.
-
távolítsa el a tökmagot és a napon szárított paradicsomkeveréket egy nagy tálba.,
-
távolítsa el az s-pengét az élelmiszer-feldolgozóból, majd csatlakoztassa a rácslemezt.
-
szeletelje a karfiolt, gombát, sárgarépát, hagymát és fokhagymát. Ha nem rendelkezik aprító rögzítéssel, akkor az S-pengével egyszerre kis mennyiségű impulzust adjon, amíg finoman apróra nem vágja, de nem tisztítja.
-
távolítsa el az aprított zöldségeket a pepita/paradicsom keveréket tartalmazó tálba, majd keverje össze.,
-
adjuk hozzá a fűszereket egy kis tálba, majd keverjük össze.
-
illessze az élelmiszer-feldolgozót az s-pengével (először nem kell mosni). A keverék felét adja vissza az élelmiszer-feldolgozóba a fűszerek felével együtt.
-
impulzus, hogy a fűszereket a keverékbe kombinálják, ügyelve arra, hogy ne pürézzenek (hagyjon némi textúrát).,
-
távolítsa el a keveréket az elkészített sütőlapra, majd lazán egyenletes rétegben szétterítse. Ismételje meg a maradék keveréket.
-
helyezze mindkét sütőlapot a sütőbe és süsse 25 percig, félúton megállva, hogy keverje, hogy a morzsákat egyenletesen süsse.
-
ez a recept körülbelül 6 csésze kolbászt morzsol (főzés után), amelyet tovább lehet elválasztani 2 csésze adagra a fagyasztáshoz., Egy 2 csésze adag egyenértékű 1 font kolbásszal főzés után.
Megjegyzések
- a fűszerkeverék mennyisége egy tételnél működik, ami ⅓ a receptből (körülbelül 3 csésze főzés előtt). Ez úgy van kialakítva, hogy lehetővé teszi, hogy másképp fűszerezett tételeket készítsen a jövőbeli étkezésekhez, ha szeretné. Például egy tétel reggeli kolbász morzsolódik, egy tétel olasz kolbász összeomlik, majd egy tétel egy másik fűszerezéssel, például taco hússal., Ha úgy dönt, hogy a teljes tételt ugyanúgy fűszerezi, akkor háromszorosára keverje a fűszerkeverék összetevőit.
- ha külön-külön osztja fel a tételt, akkor könnyű megtenni! Egyszerűen adagolja ki a keverék 1/3-át, majd adja hozzá az élelmiszer-feldolgozóhoz a kívánt fűszerezéssel, majd süsse külön sütőlapra. Gyorsan törölje ki az élelmiszer-feldolgozót, majd öblítse le az S-pengét (hogy elkerülje a fűszerek keveredését), majd ismételje meg a fennmaradó két tételt, a kívánt módon kapcsolja ki a fűszerezést., Választhatja a tételek egyszerű sütését, ebben az esetben éppen vegán őrölt marhahúst készített, amelyet a jövőbeli étkezésekhez használhat.
- ez a recept legfeljebb egy hétig tárolható hűtőszekrényben, legalább 3 hónapig a fagyasztóban. Nem ajánlom a fagyasztást főzés előtt, mivel ez befolyásolja a végső textúrát.
- a napbarnított paradicsomot használom és ajánlom, amely nincs folyadékba csomagolva, és használat előtt nem szükséges újra hidratálni.,
Hozzávalók egyetlen tétel :
- 6 dkg karfiol csöves virágok (1/3-a egy nagy fej)
- 3 dl crimini gomba (3-4 nagy gomba)
- 1 kis sárgarépa, hámozott, vágott bele az 1-es darabokra
- 1/2 kis fej hagyma, hántolt szállásolták
- 1 gerezd fokhagyma, a hámozott
- 2 evőkanál szárított paradicsom
- 1/3 csésze nyers pepitas (hámozott tökmag), vagy dió
