mikor olvasta utoljára a címkét? Ha olyan vagy, mint mi, látod a címkén az organikus, tejmentes, gluténmentes, cukormentes, teljesen természetes, vegán és organikus szót, és azt gondolod: ez nekem szól, mert próbálok egészségesen enni. Ne olyan gyorsan. Ezek a szavak nem mondják el az egész történetet.,

valójában sok ilyen feldolgozott élelmiszer (mint például a kenhető tejmentes krémsajt és más élelmiszerek, amelyeket a teljes zsírtartalmú tejtermékek egészségesebb alternatíváinak keres) rejtett adalékanyagokat tartalmaz, amelyek potenciálisan egészségtelenek lehetnek, ha gyakran vagy nagy mennyiségben fogyasztják. Az igazság az, hogy még a leginkább jó szándékú élelmiszergyártóknak is hozzá kell adniuk tartósítószereket és adalékanyagokat élelmiszereikhez, hogy a termékeket hetekig, hónapokig vagy még hosszabb ideig megőrizzék.,

ha egészségesen próbál enni, meg kell keresnie ezt az öt élelmiszer-adalékanyagot, és meg kell próbálnia elkerülni őket. (Mindenben benne vannak.) Tudta, hogy a Maltodextrin magasabbra emeli a vércukorszintjét, mint az asztali cukor? Ez csak egy összetevő. Nézze meg, mi van még abban az úgynevezett egészséges ételben.,

mielőtt kidobod, hogy a tofu krémsajt vagy kókusz-tej, joghurt be a kosárba, gondoltam, ezek tele vannak egészséges jóság, először ellenőrizze, hogy a címke öt potenciálisan káros összetevőt kell többet tud, egy őszinte megértése, mivel potenciálisan annyi kárt a diéta, mint az egészséges szándék jó.

mennyire egészségesek vagy veszélyesek azok a csomagolt termékek, amelyekre támaszkodtak? Lebontjuk, mi a fene ezek az összetevők, miért vannak ott az első helyen, és a lehetséges kockázatok vagy káros mellékhatások.,

A potenciálisan káros élelmiszer-adalékanyag: Maltodextrin

Amire tervezték: Egy sűrítő, tartósítószert, valamint az alternatív édesítőszer

Mi a vizsgálatok azt mondják: Maltodextrin magasabb glikémiás indexe, mint a kristálycukor, ami azt jelenti, hogy evés okozhat egy tüske a vércukorszint étkezés után élelmiszerek tartalmaznak, ami veszélyes lehet bárki számára, a cukorbetegség vagy az inzulin rezisztencia. Gyakran használják édesítőszerként, de rosszabb lehet az Ön számára, mint a sima régi asztali cukor, tehát ha ezt elkerüli,kerülje ezt.,

Ez a holland orvosok által végzett 2016-os tanulmány megállapította, hogy a feldolgozatlan keményítők maltodextrinnel történő helyettesítése növelheti a termék glikémiás terhelését, ami azt jelenti, hogy növeli a cukortartalmat, és növeli a vércukorszintet, amelyet a szervezetnek egy ülés során metabolizálnia kell. Ez inzulinválaszhoz, zsírtároláshoz vagy súlygyarapodáshoz vezethet. A Dél-Karolinai Egyetem orvosai által végzett tanulmány bizonyítékot talált arra, hogy a glikémiás terhelést növelő élelmiszerek szintén növelik a gyulladást, ami nagyban hozzájárul a krónikus betegségekhez.,

ki maradjon távol: azok az emberek, akik figyelik a súlyukat, vagy cukorbetegek, vagy Celiakia vannak, vagy gluténérzékenyek, mert a Maltodextrin búzából származik, és tartalmazhat glutént.

ahol megtalálja: gyakran csomagolt vagy feldolgozott élelmiszerekben, például tészta, salátaöntet, gabona, konzerv leves, alacsony zsírtartalmú termékek, porformák, fehérjeporok és kiegészítők.,

alsó sor: ha nem érzékeny a gluténre, akkor valószínűleg kis mennyiségben tolerálja a maltodextrint, de összeadódhat, ha nem címkéket néz, hanem hosszú ideig, a gyulladás által a testre gyakorolt útdíj ezt az összetevőt teheti, amelyet a legtöbb ember megpróbál kihagyni, nem csak bárki gluténérzékenység.

a potenciálisan káros élelmiszer-adalékanyag: xantángumi

mire tervezték: a xantángumit sűrítőként vagy stabilizátorként vagy emulgeálószerként használják, és sok kedvenc gluténmentes termék valószínűleg tartalmazza.,

amit a tanulmányok mondanak: a “gumi” szó nem messze van, mivel valóban elronthatja a beleket, ha nem vigyázol az összegekre. Amikor nagy dózisban fogyasztják, a Northern General Hospital tanulmánya felfedezte, hogy a xantángumi kolonikus szorongást okozhat, és “rendkívül hatékony hashajtó szer”, amely puffadást okozhat, és növelheti a “székletürítés gyakoriságát”.”Egy Brazíliai tanulmány azt is megállapította, hogy a laborban végzett kutatások alapján emberben gyulladást okozhat. Az állatok olyan étrendet tápláltak, amely magában foglalta a xantán gumit, a gyulladásos szövetek növekedése volt.,

ki maradjon távol: bárki, akinek érzékeny gyomra van, vagy aggódik a gyulladás szintje miatt, vagy aki már hajlamos az IBS-re vagy a hasmenésre.

ahol megtalálja: pékáruk, tortakeverékek, tortakeverékek, Gabonapelyhek, Salátaöntetek, Tésztaszószok, kenhető, zöldségpogácsák, fagyasztott pizza, mézes pörkölt földimogyoró stb.

alsó sor: sok gluténmentes termékhez hozzáadva a Xantham Gum annyira felboríthatja a gyomrot, mint maga a glutén.,

a potenciálisan káros élelmiszer-adalékanyag: guargumi

mire tervezték: sűrítőként és kötőanyagként használt oldható rost

amit a tanulmányok mondanak: Ez a cucc kibővül, ami nagyszerű, ha teljes, de szuper veszélyes, ha nagy mennyiségben fogyasztják. Az 1990-es években az FDA betiltotta a guargumit használó diétás tablettákat, mert lenyeléskor akár 10-20-szor is megduzzadhatnak, ami veszélyes elzáródásokat okozhat a szervezetben., Miután egy sor incidensek, ahol az emberek szenvedtek nyelőcső-és bélelzáródás bevétele után a diéta pirula, amely tartalmazta guargumi, elemzése FDA jelentések megállapította, hogy guargumi jelent halálos kockázatot a duzzanat és akadályozza a nyelőcső és a vékonybél. Az FDA most betiltotta a guargumi használatát a diétás tablettákban, és szigorúan szabályozza az élelmiszerekben megjelenő mennyiséget.,

mivel a guargumi oldható rost, a cukorbetegeknek adott magas rosttartalmú étrendekkel kapcsolatos tanulmányok kimutatták, hogy a magas rosttartalmú étrend részeként az oldható rost három hónap alatt akár 20 százalékkal csökkentheti a vércukorszintet és az LDL-t (úgynevezett rossz koleszterint).

kinek kell távol maradnia: mindenkinek távol kell maradnia az adalékanyagot tartalmazó étrend-tablettáktól, és óvakodnia kell az élelmiszerekben használt mennyiségtől,de ha oldható rostot kell hozzáadnia étrendjéhez, hogy lefogyjon, orvosi célokra kis mennyiségben biztonságos lehet.,

alsó sor: az FDA szigorú előírásainak köszönhetően az élelmiszertermékekben lévő guargumi mennyisége nem jelent akadályt, azonban fontos, hogy tisztában van azzal, hogy mekkora mennyiséget fogyaszt, mivel egyes élelmiszerek, például a zöldséglevek 2 grammot tartalmazhatnak.,

A potenciálisan káros élelmiszer-adalékanyag: Palm Gyümölcs Olaj

Amire tervezték: Őrizni, olcsón hozzá kövér élelmiszerek

Mi a vizsgálatok azt mondják: pálmaolaj, rossz a szíve, meg lehet vezetni fel a koleszterin, hanem azért, mert olcsó marad szilárd szobahőmérsékleten, de elolvad, amikor fűtött (mint margarin), ez 50% – a termékek a boltban., A Columbia Egyetemen végzett tanulmány megállapította, hogy ellentétben azzal a népszerű gondolattal, hogy a pálmaolaj csökkentheti a koleszterint, minimális egészségügyi előnyökkel jár, és még kis mennyiségben is növelheti a koleszterint, a telített zsír magas koncentrációja miatt.,

Mivel a pálmaolaj használnak, így gyakran a főzés, egy másik tanulmány Malajziából nézett, hogy mi történik, ha melegítem élelmiszerek főzték pálmaolaj, majd megállapította, hogy a gyakrabban az olaj lesz fűtött, annál rosszabb lesz neked, egyre sűrűbb lett, de az valószínűbb, hogy vezet, hogy a fogkő betétek, hogy eltömítheti artériákban, ami a szívbetegség. megállapította, hogy amikor az olajat újra felmelegítik, valójában növelheti az artériák plakk lerakódását.,

kinek kell távol maradnia: bárki, aki figyeli telített zsírbevitelét, vagy aggódik a pálmaolaj betakarításának környezeti hatása miatt, mivel ez a bolygó erdőirtásához vezetett, és óránként 300 esőerdő futballmezőjének felel meg.

ahol megtalálja: nézze meg a csomagolt áruk bármelyik szupermarket folyosóját: a termékek körülbelül 50% – a pálmaolajat tartalmaz. Miért? Ez olcsó, könnyen hozzá, hogy minden feldolgozott élelmiszer. Valójában ez a legszélesebb körben fogyasztott növényi olaj a bolygón, de szörnyű a szíved számára., A pizza tésztától a margarinig (mert szobahőmérsékleten szilárd) nagyjából minden, amit a boltban vásárol, pálmaolajat ad hozzá.

alsó sor: a samponban és a haj összetevőiben a pálmaolaj nagyszerű lehet, de ha a koleszterinjét nézi (és annak kell lennie), akkor ezt kihagyhatja.

a potenciálisan káros élelmiszer-adalékanyag: tejsav

mire tervezték: tartósítószer, gyógyítószer és ízesítő szer

amit a tanulmányok mondanak: a tejsav olyan ártatlannak hangzik, mivel a saját testünk készítette, amikor keményen dolgozunk., A grúziai Augusta Egyetem orvosainak 2018-as tanulmányában azonban a tejsavat szedő betegek kétharmada agyi ködöt, zavart, rövid távú memóriavesztést, valamint puffadást és teljességet tapasztalt.

ki maradjon távol: bárki, aki megpróbálja összpontosítani, tartani az agyát éles vagy érzékeny gyomorral. De a tejsav nagy részét nem határozták meg, hogy káros az Ön számára.

ahol megtalálja: pácolt zöldségek, kovászos kenyér, sör, bor, savanyú káposzta, kimchi, erjesztett szója ételek, mint a szójaszósz, miso., Nem állati termékekből származik(annak ellenére, hogy a tejsav szó úgy hangzik, mintha tejből származik–valójában az erjedési folyamatban fordul elő). Természetes módon is előfordul a szervezetben, amikor a glükózt üzemanyaggá kell átalakítani.

alsó sor: ha Ön olyan személy, aki tejsavval ellátott terméket vesz fel a címkén, érdemes lehet figyelemmel kísérnie a tüneteit, és eldöntenie, hogy Önnek is vannak-e ilyen problémái.

bár ezeknek az adalékanyagoknak a kis mennyisége nem jelent azonnali veszélyt az egészségre, elengedhetetlen, hogy pontosan tudjuk, mi van a vásárolt termékekben., Ezek az adalékanyagok valószínűleg mérsékelten elfogadhatók, de az élelmiszer-adalékanyagok elkerülése érdekében a legjobb megoldás az, ha ragaszkodnak a teljes élelmiszerek, például zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék, diófélék és magvak fogyasztásához, így nem is kell aggódnia a címke kettős ellenőrzése miatt.