a spagetti, amelyet a legtöbb ember ma eszik, meglehetősen különbözik az előző tészta. A korábbi tésztát úgy készítettük, hogy a lisztet tojással összekeverjük, a kapott keveréket formára vágjuk, majd a napon megszárítjuk., A modern tésztának nincs tojása, speciális kamrákban szárítják, ahol hűvös, száraz levegő áramlik a tészta körül, hogy egyenletesen száradjon, hogy elkerülje a repedést vagy a csavarodást. Ezt a fajta spagettit az olaszok nagyon határozottan feltalálták. Valójában egy olasz létrehozása volt: Nicola de Cecco.

• hogyan került Európába a tészta, és mikor jött létre először Olaszországban?,
• Középkori kebab, tészta: 5 ételeket (valószínűleg) nem tudom, hogy ettem a Középkorban

De Ceccóról futott egy malom a Fara San Martino in Abruzzo – de elégedetlen volt a nap-szárítás tészta, mint adott megbízható eredményt, majd a tészta gyakran beteges, ami megnehezíti, hogy a csomag szállítás. 1886-ban kidolgozta a tésztaszárítás módszerét hűvös, száraz körülmények között, és megalapította a De Cecco céget. Később elfogadott egy logót egy fiatal vidéki nő kezében egy kazetta búza, majd bement a tömegtermelés., A cég még mindig működik Fara San Martino, és egy második gyár épült a közeli város Pescara az 1950-es években.

tehát bár tészta nem származott Olaszországban, van egy olasz megköszönni a modern formája tészta élvezzük szerte a világon.