kóser címkézés, tej-vagy tejallergia

a “kóser” élelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyek megfelelnek a zsidó étkezési törvényeknek. Ezek az étkezési törvények tiltják bizonyos élelmiszerek fogyasztását, előírják, hogy az élelmiszereket bizonyos módon dolgozzák fel, és ami a legfontosabb az allergiás élelmiszerek esetében, megtiltják a tejtermékek és a húskészítmények keverését., Bár a tejtermék-allergiás gyermekek sok szülője kényelmesnek találja a termék kóser címkézésének ellenőrzését, hogy megnézze, hogy a termék tartalmaz-e tejtermékeket, a kóser címkézés nem pontos módja annak meghatározására, hogy a termék élelmiszer-allergia szempontjából biztonságos-e. A kóser címkézés alapvető magyarázata az élelmiszer-allergiás szempontból a következő:

• a kóser rendszerben az élelmiszereket “tejterméknek”, “húsnak” vagy “semlegesnek” (sem tejnek, sem húsnak) kell besorolni.,
• a kóser étkezési törvényeknek megfelelő ételeket az egyik kóser szimbólum jelöli, beleértve: K, , és . Ezeket a szimbólumokat általában kis típusban találja a csomag alján.
• a tejtermékeket tartalmazó kóser ételek általában” D “- t vagy” tejtermék ” szót tartalmaznak a kóser szimbólum után.
• kóser élelmiszerek, amelyeket “tejtermékeken” dolgoznak fel (azaz,, a kóser szimbólum után “D” vagy “DE” lehet olyan berendezés, amelyet jelenleg a tejtermékeket tartalmazó vagy a múltban a tejtermékek feldolgozására használt termékek feldolgozására is használnak, és azóta nem ritualizált tisztítási folyamaton ment keresztül). Az élelmiszer-allergia szempontjából ezek az élelmiszerek keresztszennyezhetők a tejösszetevőkkel.
• a semlegesnek tekintett kóser ételek (azaz nem” tejtermékek “vagy” hús”) a” Pareve “vagy” Parve ” szóval rendelkeznek a kóser szimbólum után. Megjegyzés: a kóser törvények szerint a halat “semlegesnek”kell tekinteni.,
• A” P “betű a kóser címkézésben soha nem jelöli a”Pareve” – t. A ” P “a” kóser a Pászkára ” (zsidó ünnep, amelynek saját étkezési törvényei vannak). Megjegyzés: a “kosher for Pászka” ételek megvitatásához, valamint hogy ez hogyan befolyásolja az élelmiszer-allergiás közösséget, olvassa el a GYIK-ot arról, hogy mit jelent a “kosher for Pászka”? amely magában foglalja a hasznos lista ” milyen ételeket kell raktárból előtt húsvét?”a KFA tagjai által ajánlott.
• nem minden élelmiszer kóser, ezért nem minden élelmiszer tartalmaz kóser címkét.,

néhány elvenni pont:

• kóser címkézés általában nem használható útmutatóként annak meghatározására, hogy egy termék tartalmaz-e tejet vagy sem.1 sok szülő azonban úgy találja, hogy időt takaríthat meg a szupermarketben, ha egyszerűen feltételezi, hogy a “kóser tejtermékként” megjelölt élelmiszerek nem biztonságosak a tejtermék-allergiás gyermek számára.
• a tej-allergiás személy nem támaszkodhat a kóser Pareve megnevezésre vagy a kóser tejelő megnevezés hiányára egy adott élelmiszer biztonságának meghatározásakor., Ez azért van, mert lehetséges, hogy egy élelmiszer nyomokban tartalmaz tejszennyeződést (ami problémát jelenthet egy tej-allergiás gyermek számára), és a zsidó étkezési törvények szempontjából továbbra is “tejtermékmentesnek” tekinthető.
• a kóser címkézés nem foglalkozik a keresztszennyeződéssel kapcsolatos kérdésekkel. Ezért lehetséges, hogy az allergének nyomai kóser élelmiszerekben lehetnek, mint bármely más gyártott élelmiszer., Mint mindig, győződjön meg róla, hogy olvassa el az összetevő nyilatkozatot minden megvásárolt termékről, majd vegye fel a kapcsolatot a gyártókkal, hogy meghatározza annak biztonságát, mint bármely más élelmiszer, amelyet vásárolna.