egészséges és tápláló, játék hús jellemzően alacsonyabb telített zsír és kalória, mint a hazai hús. Az alaszkai vad általában vadon élő növényekkel, cserjékkel és fákkal táplálkozik, amelyek nem tartalmaznak peszticideket vagy herbicideket. Amikor a vadhús jól gondozott, sokan inkább a hazai hús, mert az egyedülálló íz, alacsony zsírtartalmú, valamint az adalékanyagok hiánya, mint az antibiotikumok vagy növekedési hormonok., Az alábbi táblázat összehasonlítja a fehérje -, zsír -, koleszterin-és kalóriaszintet a különböző típusú játékokban és a hazai elérhető húsokban.

néhány játékhús rossz hírnevet kapott az ízletesség miatt. Például sok vadász kerüli a húst. Azonban a legtöbb vadász, aki fekete-barna/grizzly medvét eszik, azt mondja, hogy a hús általában jó vagy nagyon jó, kivéve, ha az állat halakkal táplálkozik. Függetlenül attól, hogy mit eszik a medve, a húsát mindig jól kell főzni, hogy megakadályozzák a trichinózist, egy parazita betegséget (amely a házi sertésekben is megtalálható), amely megfertőzheti az embereket.,

a rut során vett állatokból származó hús szintén rossz hírnévvel rendelkezik. A kellemetlen íz elkerülése érdekében különös figyelmet kell fordítani a terepi öltözködésre nagy játék ebben az időszakban. A hímek aromás anyagokat használnak a vizeletükben, hogy segítsék a nőstények vonzását. Ezek az anyagok általában áthatolják a hideget és a hajat a rut alatt; könnyen megfesthetik a húst, és közvetlen érintkezéssel átvihetők, például a bőrt érintő kezek, majd a hús a nyúzás során. A szarvasok alsó lábain illatmirigyek vannak, ezeket gondosan kell kezelni, hogy elkerüljék a hús megfestését.

sok nagy vadállatnak parazitái vannak., A vadászok ritkán veszik észre őket, kivéve, ha a fertőzés szélsőséges. A legtöbb nem átvihető az emberre. A kutyák és macskák azonban érzékenyek ezekre a parazitákra. Ezért ne tápláljon nyers húsmaradványokat vagy belső szerveket háziállatoknak.

a játékhúsban gyakran előforduló rendellenességekkel, betegségekkel és parazitákkal kapcsolatos további információkért lásd az ADF&G paraziták és betegségek oldalt.