LSG csoport szakértői tisztázzák a világ minden tájáról származó élelmiszer – mítoszokat-az 1.Epizód a citromról és C-vitamin-tartalmukról szól

a” forró citrom ” az első számú háztartási orvosság a megfázáshoz Németországban. A világ sok részén az emberek úgy vélik: a magas C-vitamin-tartalom erősíti az immunrendszert., De vajon a citrom valóban annyi aszkorbinsavat biztosít-e, mint a nagymama mindig megígérte? Bernadette Murg dietetikus az LSG csoportban. Elmagyarázza a mítoszt.

“a válasz igen és nem” – mondja Murg. A citrom körülbelül 53 mg C-vitamint tartalmaz 100 g gyümölcslére. “Ez több, mint az alma, a mézharmat dinnye, a málna vagy a mangó. Összehasonlítható a citrusfélék családjának más gyümölcseivel, például narancsokkal vagy klementinekkel. Azonban acerola cseresznye, csipkebogyó, homoktövis, fekete ribizli, papayas, guavas, édes paprika, brokkoli, kelbimbó szállít több”.,

az acerola cseresznye 1700 mg C-vitamint termel 100 g-ra, 177 mg / 100 g-ra, a fekete ribizli tartalma is több mint háromszor olyan magas, mint a citromé. A férfiak számára 110 mg, a nők számára 95 mg napi bevitel ajánlott, ami körülbelül egy pohár tiszta citromlé egyenértékű – olyan mennyiség, amelyet alig fogyaszt senki ebben a formában.

ízletesebb: egy marék eper és egy narancs vagy egy normál adag zöldség, amely brokkoliból, édesköményből és fél borsból áll, elegendő a C-vitamin szükségletének fedezéséhez., A dohányosok, a terhes nők és a szoptató nők esetében magasabb ajánlások érvényesek. A C-vitamin mellett a citrom egyéb fontos tápanyagokat is tartalmaz: fruktózt, rostot, káliumot, kalciumot, magnéziumot és rézet, valamint B1, B2, B6 vitaminokat, folátot és pantoténsavat.

A C-vitamin tartós hiánya felnőtteknél skorbuthoz vezethet. Gyakori halálok volt a tengerészek körében, akik nem tudtak gyümölcsöt és zöldséget szerezni a tengeren. Napjainkban az alulkínálat a fertőzésekkel szembeni érzékenységben, a kimerültség érzésében, a fáradtságban, a rossz sebgyógyulásban és a vérző ínyekben nyilvánul meg.,

a “globális élelmiszer-mítoszok” egy folyamatos sorozat. Minden pénteken egy adott városi legendát fogunk fúrni az ételekről, italok vagy asztali kultúra. Maradjon velünk többet!