kenyér, tészta, keksz és sült termékek gyakran búzalisztből készülnek. A búzalisztnek három fajtája létezik:

100% teljes kiőrlésű teljes kiőrlésű liszt: ez a liszt még tartalmazza a korpát, a csírát és az endospermiát. Gyakran nevezik “teljes kiőrlésű lisztnek”, “100% teljes kiőrlésű lisztnek “vagy” 100% teljes kiőrlésű teljes kiőrlésű búzának, beleértve a csírát is.”

teljes kiőrlésű liszt: ebből a lisztből hiányzik a gabonamag öt százaléka, beleértve a legtöbb csírát és a korpa egy részét is., Kanadában a búzamag legfeljebb öt százaléka eltávolítható a feldolgozás során, megkövetelve a névváltoztatást a “teljes kiőrlésű lisztről” a “teljes kiőrlésű lisztre”.”A korpa és a csírák nagy része eltávolításra kerül, hogy csökkentse a ranciditást és meghosszabbítsa a teljes kiőrlésű liszt eltarthatóságát.

finomított búzaliszt (minden célra): ez a liszt tartalmazza az endospermiumot, a korpa és a csíra nagy részét eltávolítva, vassal, tiaminnal, niacinnal, ribloflavinnal és folsavval dúsítva. Az is ismert, mint a teljes körű liszt, vagy fehér liszt.

mit jelent a” multigrain”?,

a “multigrain” címkével ellátott termék egyszerűen olyan lisztet jelent, amely sok különböző gabonát tartalmaz. A Multigrain nem jelzi, hogy a termék teljes kiőrlésű gabonát vagy finomított gabonát tartalmaz-e. Vessen egy pillantást az összetevők listájára, hogy többet megtudjon arról, hogy mely szemek szerepelnek a termékben.

milyen egészségügyi előnyei vannak a teljes kiőrlésű gabonának?

a Teljes kiőrlésű gabonák készülnek a teljes kernel — a korpa, csíra, valamint endospermium — pedig fontos antioxidáns forrás, rost, vitaminok, ásványi anyagok., Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként a teljes kiőrlésű gabonák segíthetnek csökkenteni a szívbetegségekkel, a stroke-kal, a rákkal, a cukorbetegséggel, a demenciával és az elhízással kapcsolatos kockázatokat.

A teljes kiőrlésű gabonát egészben, repedt, osztott vagy őrölt formában lehet fogyasztani. Lisztbe is őrölhetők, vagy kenyerek, gabonafélék és egyéb élelmiszerek készítésére is felhasználhatók.

milyen egészségügyi előnyei vannak a finomított dúsított búzának?

a finomított búzát vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítják, hogy ne csak pótolják a korpa és a csíra eltávolításakor elveszetteket,hanem még magasabb tápértékeket is biztosítsanak., Kanadában például minden finomított búzalisztet tiaminnal (B1-vitamin), riboflavinnal (B2-vitamin), niacinnal (B3-vitamin), folsavval és vassal dúsítanak. Ez számos előnnyel jár. Például a B-vitaminok nélkülözhetetlenek az egészséges idegrendszer számára, míg a folsav csökkenti az idegcső születési rendellenességeinek kockázatát, mint például a spina bifida.

hány adag gabonát kell enni minden nap?

A Kanadai élelmiszer-útmutató a következő ajánlásokat teszi: