az olívaolaj folyamatosan népszerűvé vált az általa kínált számos egészségügyi előnynek köszönhetően. Az olívaolaj az olajbogyóból kivont természetes olaj, az olajfa gyümölcse. Telített zsírokból, omega-3 zsírsavakból, valamint omega-6 zsírsavakból áll, amelyek rendkívül előnyösek az egészségre. Míg az olívaolaj egészségügyi előnyei páratlan, gyakran több kétség merül fel azzal kapcsolatban,hogyan kell ezt az olajat főzni. Szeretjük a salátáinkban, de mi lenne az olívaolaj sütésével?, Régóta azt mondják, hogy a növényi olajokat nem szabad magas hőnek kitenni, mivel ez csak az olajat veszélyesebbé teheti. Itt van, amit tudnia kell, mielőtt az olívaolajat főzőközegként tekintené az összes sült ételre otthon.

az olívaolaj és annak egészségügyi előnyei

ismert, hogy az olívaolaj elősegíti a fogyást, javítja az anyagcserét és az emésztést, és megakadályozza az öregedést. Az egyszeresen telítetlen zsírok gazdag forrása, segít a vér rossz koleszterinszintjének csökkentésében., Az extra szűz változat antioxidáns polifenolokat és olajsavat tartalmaz, ezért egészségesebbnek tekintik, mint bármely más növényi olaj. Ez egy kiváló forrása az E-vitamin, amely segít szabályozni az anyagcserét, különösen az idősek. Az olívaolaj gazdag fenolokban, amelyek gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek gátolják a patogén baktériumok növekedését és enyhítik a gyulladást.,

Olívaolaj ismert, hogy a támogatás a fogyás, javítja az anyagcserét, valamint az emésztést, megakadályozza az öregedés

Hogyan működik a fűtés változás olívaolaj?

minden olyan olajat, amelyben az ételeket megsütjük, jól kell kiválasztani. A különböző főzési módszereknek szükségük van a főzőközegre, hogy különböző mértékű hőnek legyenek kitéve. Továbbá az olaj kiválasztását meg kell tudni, hogy az olaj képes-e ellenállni a kívánt hőmérsékletnek. Dr.,Preeti Jain, az Action Cancer Hospital vezető dietetikusa: “minden főzéshez vagy sütéshez használt olajnak olyan hőmérséklete van, amelyen lebomlik, a hőmérséklet, amelyet füstpontnak is neveznek. Az olívaolaj füstpontja alacsonyabb, mint más növényi olajoké. Ennek eredményeként kevesebb sütést ajánlunk benne. Ugyanakkor mély sütéshez is használható, de nem teszi egészségesebbé az ételt, mint bármely más többszörösen telítetlen olajjal történő sütés.,”

az olívaolajat extrakciós módszerek és minőség szerint osztályozzák – e gradáció szerint az extra szűz és szűz olívaolajat (EVOO) emberi fogyasztásra a legjobbnak tekintik.

olajat, hogy sütni az élelmiszerek kell megválasztani, hát

Mi a helyzet Olívamaradék-Olaj? Lehet-e Pomace olajat használni az élelmiszerek sütésére?

a Pomázolaj az olívaolaj extrakciós folyamatának mellékterméke., Az olívaolaj hidegen sajtolt, a pomace pedig melegen préselt, ezért előnyösebb a pomace használata az élelmiszerek sütéséhez. Dr. Preeti szerint ” a szűz olívaolaj, az extra szűz olaj és a pomázolaj az olívaolaj különböző étkezési fajtái közé tartozik. Ezeknek a különböző fajtáknak különböző ízük és különböző füstpontjuk van. Pomace olívaolaj rendben van, hogy megsütjük élelmiszerek, mivel magas oxidatív stabilitást magas hőmérsékleten, és nem reagál oxigénnel, ha melegítjük; azonban, ez nem ígéri, hogy az élelmiszerek egészségesebb.”