isten hozott Házilag/Házi, egy videó sorozat FineGardening.com a nővér oldal FineCooking.com. Mi lesz a következő kertész (Danielle Sherry), valamint egy szakács (Sarah Breckenridge), mint a növény, fenntartása, betakarítás, tárolja, valamint előkészíti az élelmiszer növények. A bazsalikomot a világ minden tájáról szakácsok értékelik, sok fajta közül lehet választani. Az idei kertre Sarah a Genovai bazsalikomot, az opál bazsalikomot, a citrom bazsalikomot, a lime bazsalikomot és a Thai bazsalikomot választotta.,

2. rész: Hogyan lehet a bazsalikomot (és betakarítani)

a bazsalikom szereti a meleg időjárást, és ha a növények virágoznak, itt az ideje a szilva (és a betakarítás). A bazsalikommal a metszés és a betakarítás lényegében ugyanaz. Ez egy win-win helyzet az Ön számára és a növény. Amikor a szárakat a következő levélhalmaz felé szorítja vissza, megakadályozza, hogy a növény lábszárúvá váljon, és ösztönözze az új növekedést. A kárpitokat vissza lehet vinni a konyhába, és pestóra használni. Ne vágja egyszerre a növény több mint egyharmadát, még akkor sem, ha ez azt jelenti, hogy egy-két hétig elhalasztja a pesto étkezését.,

ellenőrizze, hogy a bazsalikom növényei gyakran találnak-e virágot, és ha lát ilyet, azonnal csípje le őket. Ha a virágszárak túl fásak ahhoz, hogy megcsípjenek (gyakran a Thai bazsalikom esetében), vágja le őket ollóval. A virágba engedett növény hamarosan vetőmagra megy, abbahagyja a termesztést, meghal, ezért legyen éber a virágok eltávolításában.

nedves, hűvös időben a bazsalikom hajlamos lehet a lisztharmatra, egy gombás problémára, amelyet háttér-szóda oldattal vagy szerves gombaölő szerrel lehet kezelni.

1. rész: Hogyan kell a bazsalikomot ültetni

minden bazsalikomfajta jól növekszik teljes napsütésben gazdag, jól lecsapolt talajban., A bazsalikom szereti a meleg időjárást, ezért ne ültesse túl korán. A legjobb eredmény érdekében várjon, amíg az éjszakai hőmérséklet legalább 65°F. keverje össze néhány komposztban, majd helyezze el a növényeket körülbelül 1 lábra. külön, majd a víz. A bazsalikomnak nincs szüksége sok műtrágyára, mivel növekszik; valójában a túl sok műtrágya hátrányosan befolyásolja az ízét.

3.rész: a bazsalikom megőrzése és tárolása: Pesto

a friss bazsalikom nem sokkal a betakarítás után elveszíti színét, illatát és aromáját. Ha nem fogja azonnal használni, többféle módon meghosszabbíthatja az életét., A bazsalikom rugók egy üveg hideg vízben néhány napig tartanak. Ha a rugókat műanyag zacskóval takarja le, a gallyak három-öt napig tartanak a hűtőszekrényben. Ön is készít egy pesto 3-3 / 4 uncia (5 csomagolt csésze) mosott és szárított bazsalikom levelek, 1/4 csésze fenyőmag, 1 nagy gerezd fokhagyma, és néhány só, bors. Vágjuk ezeket az összetevőket egy élelmiszer-feldolgozó, majd szitáljuk 1/2 csésze extra szűz olívaolaj, miközben a motor fut. Utolsó, keverjük össze 1 uncia (1 csésze, ha rasped, 1/2 csésze, ha reszelt egy doboz reszelő) reszelt parmezán sajt kézzel., Ez a keverék körülbelül három napig tárolható a hűtőszekrényben egy légmentes fedéllel ellátott tartályban. A lezárás előtt szitáljon több olívaolajat a keverék fölé, hogy lefedje a keveréket, és tömítést képezzen, megakadályozva az oxidációt. A hosszabb távú tárolás érdekében fagyassza be a pesto-t egy jégkocka tálcába. Vigye át a fagyasztott kockákat egy műanyag fagyasztózsákba, majd tárolja a fagyasztóban, amíg szüksége van rájuk.

szakács bazsalikommal: Thai Stir-Fried csirke bazsalikommal

Ha bármilyen bazsalikommal főzünk, adjuk hozzá a végén, mert a hő elpusztítja az illékony olajokat, amelyek bazsalikomot adnak aromájának és ízének., Itt van egy gyorsan elkészíthető étel, amely megmutatja a Thai bazsalikom édesgyökérszerű ízét. A keveréshez előkészítse az összes összetevőt, mielőtt elkezdené. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, és amint elkezd csillogni, készen állsz a kezdésre. Először a mogyoróhagyma, a fokhagyma és a pirospaprika pelyhek kerülnek előtérbe, majd a csirkehúsból vékonyra szeletelt csíkok következnek. Szakács, amíg a csirke elveszti rózsaszín, majd mártást vízzel, halszósszal, lime juice, barna cukor. Amikor a mártás főz, itt az ideje, hogy kikapcsolja a hőt, majd hozzáadjuk a bazsalikom leveleket. Tálaljuk rizs felett. Szerezd meg a teljes receptet erre az ételre a Finomfőzés.,com.