a sajtmártás ízt és gazdagságot ad a zöldségeknek, és különösen jó a főtt brokkoli, karfiol, sárgarépa és sok más zöldség.

makaróni—vagy más típusú tészta—és sajt négy, használjon körülbelül 8 uncia makaróni és dupla ezt a sajtmártás recept. A forró, főtt és lecsepegtetett tésztát a forró sajtmártással feldobjuk, és egy 350 F-es sütőben vajas kenyérpirítóval tálaljuk vagy sütjük.

Ez a recept körülbelül 1 1/4 csésze sajtmártást tesz lehetővé.,

Mit Kell

• 1 evőkanál vaj
• 1 evőkanál univerzális liszt
• 1/2 teáskanál őrölt mustármag
• csipetnyi szerecsendió (opcionális)
• 3/4 1 csésze tej, könnyű krém, vagy fele-fele
• 1 csésze (4 dkg) reszelt cheddar sajt, vagy egy keverék cheddar, valamint Colby vagy Monterey Jack
• Kóser só, frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)

, Hogyan kell Csinálni

1. egy serpenyőben közepes lángon, olvad a vaj. Adjuk hozzá a lisztet, szakács, folyamatos keverés közben, 2 percig.,
2. Keverje hozzá a száraz mustárt és szerecsendiót.
3. fokozatosan keverje hozzá a 3/4 csésze tejet, majd folytassa a főzést, amíg a mártás megvastagodik, folyamatosan kevergetve (a sajt még jobban megvastagítja a mártást).
4. adjuk hozzá az aprított sajtot, majd folytassuk a főzést, kevergetve, amíg a sajt meg nem olvad, a mártás pedig sima és buborékoló. Keverjen hozzá egy kicsit több tejet—néhány teáskanál egyszerre -, ha vékonyabb konzisztenciát szeretne.
5. ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot.,

variációk

parmezán szósz: az aprított cheddar sajt helyett adjunk hozzá 1/2-3/4 csésze reszelt parmezán sajtot a mártáskeverékhez.

Cheddar Sörszósz: cserélje ki a tej vagy tejszín körülbelül felét sörrel, és használjon éles cheddar sajtot.

fűszeres sajtmártás: adjunk hozzá körülbelül 1 teáskanál forró mártást, például Frank vagy Texas Pete-et, és egy csipet paprikát, és hagyjuk ki a szerecsendiót. Szitáljuk a mártást burritos felett vagy hamburgereken.,

Jalapeno sajtmártás: a receptben paprikasajtot használjon egy csipet fokhagymás porral, egy csipet chili porral és egy evőkanál apróra vágott pácolt jalapeno paprikával együtt. Hagyja ki a szerecsendiót. Ez a változat jó mártás a nachos számára.

p > Pimiento sajtmártás: adjunk hozzá egy lecsepegtetett 2 uncia üveg kockára vágott pimientos – t-vagy egy 4 uncia jar felét-a szószkeverékhez egy csipetnyi Worcestershire mártással. Hagyja ki a szerecsendiót.,

Cheddar Fokhagymaszósz: a liszt hozzáadása előtt körülbelül 1 percig a vajban 1 kis fokhagymás szegfűszeg (finoman darált), majd éles cheddar sajtot használjon. Hagyja ki a szerecsendiót.

Cheddar mustár Dip: csökkentse a tejet vagy tejszínt 2/3 csészére, és hagyja ki a szerecsendiót. Adjunk hozzá 2 teáskanál Dijon mustárt.

Gruyere szósz: hagyja ki a száraz mustárt, és adja hozzá a szerecsendiót. Használjon aprított Gruyere-t a cheddar sajt helyett. Ez egy szép mártás palacsinta vagy töltött sült csirke számára.,