GYIK: Hogyan szárított a gyümölcs fagyasztva?

amikor először megtudtuk, hogy a gyümölcs fagyasztva szárított, még meglepett minket, hogy megtudjuk, hány éves a technika. Fagyasztva szárított gyümölcs lehet a düh most, de a folyamat valójában nyúlik vissza több évtizede.

a fagyasztva szárított élelmiszerek modern iparága valóban az 1970-es évek végén kezdődött, amikor a gazdasági körülmények miatt sokan évekig tárolták és tárolták az élelmiszereket.,

egy másik dolog, ami meglepett minket, amikor először megtudtuk, hogy a gyümölcs fagyasztva szárított, mennyi időt és energiát vesz igénybe. A fagyasztva szárítás valójában az egyik legenergiaigényesebb módja az élelmiszer megőrzésének.

annak érdekében, hogy példát mutasson az érintett energiáról, a Mountain House, a fagyasztva szárított ételek vezető szállítója, fagyasztva szárítja az ételt 3000 font tételben körülbelül 18-20 órán keresztül. A fagyasztva szárított termék körülbelül 900 font súlyú, körülbelül 2, 4 millió BTU hőenergiát igényel. Ez több energiát jelent, mint az étel konzerválása vagy fagyasztása.,

amikor kifejezetten arról beszélünk, hogy a gyümölcs fagyasztva szárított, az egyik oka annak, hogy annyi időt és energiát ér, mert ez az egyik legjobb módja annak, hogy a gyümölcsöt minimális tápanyagveszteséggel megőrizzük.

hogyan fagyasztva szárított gyümölcs: a folyamat

a fagyasztva szárítás gyümölcs zajlik három lépésben, amely megfelelő módon kezdődik fagyasztás a gyümölcs.

hogyan fagyasztva szárított gyümölcs: 1. Lépés
folyamatunk a kiváló minőségű friss gyümölcs kiválasztásával kezdődik, amelyet minősített, gondosan kiválasztott termelőktől szereznek be, akik szigorú ellenőrzési felülvizsgálati folyamaton mennek keresztül.,A gyümölcs, amely átmegy a felülvizsgálati folyamat, majd fagyott nulla fok alatti Fahrenheit.

hogyan fagyasztva szárított gyümölcs: 2. Lépés
a fagyasztva szárítási folyamat következő lépése során a gyümölcsöt alacsony hőfokon vákuumkamrába helyezzük. A vákuumkamrában a “szublimációnak” nevezett folyamat akkor fordul elő, amikor a fagyasztott vízkristályok közvetlenül a jégről a vízgőzre párolognak.

a gyümölcs ezután még egy alkalommal szárításon megy keresztül kissé magasabb hőmérsékleten, hogy eltávolítsa a fennmaradó vízmolekulákat.,

hogyan szárított a gyümölcs fagyasztva: 3. Lépés
a harmadik és utolsó lépés során a fagyasztva szárított gyümölcsszeleteket összegyűjtik és megvizsgálják. A minősített gyümölcsszeleteket nedvességálló és légmentes csomagokba csomagolják a táplálkozás, az íz és a frissesség megőrzése érdekében.

a ropogós zöld termékeket kiváló minőségű, háromrétegű, alumínium béléssel ellátott poli-zsákokba csomagolják, hogy a késztermékeket hosszú ideig megőrizzék a nedvességtől és a fénytől.,

az Összes gyümölcs feldolgozása, illetve fagyasztva szárított szerint a veszélyelemzés, Kritikus szabályozási Pont (HACCP) rendszer egy nemzetközi szabvány, amely azonosítja a kritikus ellenőrzési pontok, – készletek biztonsági eljárások, valamint a megelőző intézkedések, valamint fenntartja a szigorú dokumentációs minősítésre.

most, hogy ismeri a gyümölcsfagyasztás szárításának folyamatát, reméljük, hogy még nagyobb elismerést kap a munkájáért, amely a fagyasztva szárított gyümölcs finom darabjaiba kerül.,

Ha most hirtelen vágyakozik a fagyasztva szárított gyümölcsre, kérjük, keresse meg teljes választékunkat itt, és mielőbb eljuttatjuk az ajtóhoz!