A paprika sok étel közös összetevője, és különösen népszerű számos mexikói receptben. Több mint százötven csípős paprika van, mindegyiknek külön íze van, ami csak a sajátja. Ha úgy dönt, hogy paprikát használ az élelmiszer-előkészítésben, próbálja meg használni a receptben ajánlott borsot. Ez segít az ételnek valódi autentikus ízével, amelyet nem lehet megtagadni.,

mielőtt konkrét paprikákról beszélnénk, és azok számára, akik nem tudják, látni fogja, hogy hivatkozom a scoville-skálára vagy a scoville-egységekre. A scoville hőegység a bors hőjének mérése,minél magasabb a SHU, annál melegebb a bors. Most, hogy mindannyian tudjuk, hogy, lehetővé teszi, hogy fűszeres és beszélni paprika, szójáték szándékú..

kezdve az alsó végén a skála kezdjük a széles körben ismert és használt paprika. Különböző színekben érkezve a paprikát édes paprikának tekintik., Nekik nincs hőjük, mivel hiányzik a kapszaicin, a vegyi anyag, amely a hőt okozza. Ezek nagy pirított hagymával olyan ételeket, mint fajita vagy főtt pörköltet, vagy lehet enni nyersen saláták vagy hozzá a kedvenc omlett. Bár nem forró paprika, ízletes ízük van, amely számos különféle ételt kiegészíthet. Kiváló forrásai az A -, C-és B-6-vitaminnak is.

egy kicsit több hő esetén használhatjuk az Ancho Chilie borsot vagy a Poblano borsot., Ezek lényegében ugyanazok a borsok, mivel az Ancho csak a Poblano szárított formája. Az Ancho Chili paprika bárhol 1000-2500 scoville hőegységet garantál. Míg a Poblano jellemzően 2500-on áll. A Poblano viszonylag enyhe chili paprika, de az érett piros sokkal melegebb lehet, mint a zöld változat. Az Ancho chilit az A-és C-Vitamin, valamint a kalcium és a vas adja.A Poblano borsban a -, D -, c-és B-12-vitamin, valamint vas és magnézium található.

következő a Chipotle bors., Van egy pár fajta Chipotle bors, a Chipotle Meco és a Chipotle Morita. A Chipotle szó minden füstölt chili paprikát jelent. Mind a Chipotle Meca, mind a Morita Vörös Érett chili paprika, amely a scoville-skálán bárhol 2500-10 000 között mozog. A Chipotle chili paprika a, C, B6, K vitaminokat, valamint vasat, magnéziumot, káliumot és élelmi rostot tartalmaz.

a Jalapeno a legismertebb és leggyakrabban használt chili paprika. Bárhol mérnek 2500-10 000 scoville egység között. A jalapenók többsége az Egyesült Államokban Mexikóból származik., A vörös jalapeno enyhébb, mint a zöld, és édesebb is. Ők is enyhébbek, mint a Serrano bors. A Jalapeno paprika az a, D, B-12, C és B6 vitaminok forrása.

a Serrano paprika a Jalapenóhoz képest kisebb. 10 000-25 000 scoville hőegységet mérnek, ezáltal nagyobb ütést csomagolnak, mint a Jalapeno. A Serrano paprika színe sárga, zöld, narancssárga, vörös és barna, és gyakran használják a Pico De Gallo. A Serrano paprika ugyanolyan táplálkozási előnyöket tartalmaz, mint a jalapeno bors.,

Cayenne bors, más néven tehén-szarv paprika, a Guineai fűszer, Red hot chili pepper, aleva, bird pepper, vagy, alapvetően pirospaprika, intézkedések bárhol 30.000 hogy 50.000 scoville egység. Ez a forró paprika nagy ütést tartalmaz. Ahhoz, hogy sok csodálatos egészségügyi előnye legyen, ez a bors állítólag csodákat tesz a test savasságának csökkentésére, a magas koleszterinszint csökkentésére. Cayenne paprika is tulajdonítottak azzal a képességgel, hogy enyhítse a fájdalmat osteoarthritis, rheumatoid arthritis, valamint működik részeként természetes orvosság fibromyalgia., A cayenne bors C-vitamint, B-6-ot, E-t, káliumot és mangánt tartalmaz.

Habanero általában kisebb bors, de ne tévesszen meg a méretük. A scoville-skálán 100 000-350 000 között mérnek, így rendkívül forróak. Ez egy kedvelt paprika a forró mártásokhoz és a hagyományosan fűszeres ételekhez.Ezek megtalálhatók a különböző színek, de leggyakrabban narancssárga, piros. A Habanero C-vitamint és káliumot tartalmaz. Magas kapszaicin tartalmuk van, ami természetes gyulladáscsökkentő.,

ezek a leggyakrabban ismert borsfajták és hőintenzitásuk. Csak egy kis érdekes információ, a mai legforróbb bors a Carolina Reaper. Mérjük bárhol 1.569.383 hogy 2.200.000 scoville, ezek néhány forró mama. enni a saját felelősségére. Átlagosan 1.569.300 scoville-I hőegységgel, ezek a paprika 2013-ban a Guiness World Records által a legforróbb minősítést kapta.