a jello fogyasztása előtt érdemes megfontolni néhány lehetséges negatív egészségügyi hatást.

mesterséges színek

a legtöbb jello mesterséges színeket tartalmaz. Ezek a kőolajból származó összetevőkből készülnek, egy természetes vegyi anyag, amelyet benzin előállításához használnak, amely káros hatással lehet az egészségre.

a vörös #40, sárga #5 és sárga #6 élelmiszerfestékek benzidint, ismert rákkeltő anyagot tartalmaznak — más szóval, ezek a színezékek elősegíthetik a rákot., A Food and Drug Administration (FDA) azonban alacsony dózisban, biztonságosnak vélt dózisban (9) engedélyezi őket.

tanulmányok összekapcsolják a mesterséges színeket a viselkedési változásokkal a figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenességben (ADHD) szenvedő vagy anélkül szenvedő gyermekeknél (10).

míg egyes vizsgálatokban az 50 mg-nál nagyobb dózisok viselkedésbeli változásokhoz kapcsolódtak, más tanulmányok azt sugallják, hogy a 20 mg mesterséges élelmiszer-színnek negatív hatása lehet (10).,

valójában Európában a mesterséges színezékeket tartalmazó élelmiszereknek figyelmeztető címkéket kell megjeleníteniük, amelyek arról tájékoztatják, hogy az élelmiszerek hiperaktivitást okozhatnak a gyermekeknél (9).

a jellóban használt élelmiszerfesték mennyisége nem ismert, és valószínűleg márkánként változik.

mesterséges édesítőszerek

a cukormentes csomagolt jello mesterséges édesítőszerekkel, például aszpartámmal és szukralózsal készül.

Állat-és humán vizsgálatok azt mutatják, hogy az aszpartám károsíthatja a sejteket és gyulladást okozhat (3).,

mi több, állatkísérletek összekapcsolják az aszpartámot bizonyos rákok — például limfóma és veserák — nagyobb kockázatával napi 9 mg / font (20 mg / kg) testtömeg mellett (11).

Ez sokkal alacsonyabb, mint a jelenlegi elfogadható napi bevitel (ADI) 22, 7 mg / font (50 mg / kg) testtömeg (11).

a rák és az aszpartám kapcsolatát vizsgáló humán vizsgálatok azonban hiányoznak.

a mesterséges édesítőszerekről is kimutatták, hogy zavart okoznak a bél mikrobiómájában.

egy 12 hetes egereken végzett vizsgálatban azok, akik 0,5–5 mg / Font adagot kaptak (1.,1-11 mg / kg) a Splenda márka napi szukralózja jelentősen csökkentette a jótékony bélbaktériumok szintjét. A szukralóz ADI értéke 2,3 mg / Font (5 mg / kg) (12).

továbbá, bár sokan kalóriamentes édesítőszereket fogyasztanak súlyuk kezelésének módjaként, a bizonyítékok nem mutatják, hogy ez hatékony lenne. Éppen ellenkezőleg, a mesterséges édesítőszerek rendszeres bevitele a megnövekedett testtömeghez kapcsolódik (13).

allergia

míg a zselatin allergiája ritka, lehetséges (14).,

a vakcinákban a zselatin kezdeti expozíciója érzékenységet okozhat a fehérjékre. Egy vizsgálatban a zselatint tartalmazó vakcinákkal szemben allergiás 26 gyermekből 24-nek volt zselatin antitestje a vérében, 7-nek pedig dokumentált reakciója volt a zselatint tartalmazó élelmiszerekre (15).

a zselatinnal szembeni allergiás reakciók lehetnek csalánkiütés vagy életveszélyes anafilaxiás reakciók.

ha gyanítja, hogy allergiás lehet a zselatinra, akkor allergológus vagy immunológus tesztelheti.,

összefoglaló

a Jello mesterséges színeket és mesterséges édesítőszereket tartalmaz — mindkettő káros lehet az egészségére. Továbbá, bár ritka, néhány ember allergiás lehet a zselatinra.