Q. hány ember fog egy Maryland párolt kék rákok táplálkozni?

A. általánosságban elmondható, hogy az 1.számú vagy a “Jimmy” rákok 60-70 rákot fognak tartani attól függően, hogy a rákok milyen nagyok abban az évszakban. Ha 60-70 rák van, akkor körülbelül 10-12 embert fognak táplálni, attól függően, hogy mi van még a menüben. Ha mindenféle étel van, például saláták, hot dog, csirke stb., valószínűleg fele annyi rákra lesz szüksége. Ha csak párolt rákokat, kagylókat, kukoricát és italokat szolgál fel, akkor szüksége lesz az egész véka.,

vissza a tetejére

Q. miért nem tárolhatom a főtt Maryland Kék rákokat ugyanabban a kosárban, amelyben jöttek, amikor megvásároltam őket?

A. az élő Maryland kék rákok, mint a legtöbb más állat, baktériumokat tartalmaznak, amelyek könnyen továbbíthatók. A megfelelően főzött rákok minden gyakorlati célra baktériummentesek lesznek, mivel a baktériumokat a főzési folyamat során elpusztítják. Ezért a főtt rák közvetlenül a héjból készen áll enni; ha a főtt rákok érintkeznek a nyers rákokkal, keresztszennyeződés léphet fel.

vissza a tetejére

Q., Lefagyaszthatom A Párolt Maryland Kék Rákokat?

A. A Seafood Marketing Program nem javasolja a párolt rákok fagyasztását a bakteriális növekedés lehetősége miatt. A rák el nem emésztett étele és a rák belsejében lévő hulladékok hosszú időt vesz igénybe, hogy megfagyjanak az otthoni fagyasztókban, és növeljék a baktériumok növekedésének kockázatát. Javasoljuk, hogy először tisztítsa meg a rákot: távolítsa el a héjat, a lábakat, a beleket, a karmokat és a zsírt. Csak a “test” hústartalmú részeit és a rák karmait szabad lefagyasztani. Ezt a fagyasztott rákhúst leginkább levesekhez vagy tésztákhoz használják.

vissza a tetejére

Q., Hogyan Kell Kezelni A Rákos Zöldséglevest, Miután Főzték? töltse fel a mosogatót hideg vízzel, tegye a levest a mosogatóba, majd keverje 10 percig a hűtés felgyorsítása érdekében. A kis tartályokat (pint vagy kvartot) azonnal töltsük fel levessel, fedjük le és hűtsük le. Ne tegye az egész fazék levest a hűtőbe fedéllel ép, mert ez romlást okozhat.

K. Hogyan tudom megmondani, hogy a rákhús elkényeztetett-e?

A. az elkényeztetett rákhús ragacsos, ammóniaszagú, sárgás színű. A rákhúsnak a vásárlás után három-öt napig frissnek kell maradnia., A hűtőszekrény leghidegebb részén tárolandó.

vissza a tetejére

Q. honnan származnak a puha héjú rákok?

A. a kemény ráknak meg kell duzzadnia vagy el kell dobnia a héját a növekedés érdekében. Amikor vedlik, puha állapotban van, amelyet általában “puha héjú rákként” ismerünk el.”A kemény rák” eldobása “leggyakrabban ellenőrzött”szóró tartályokban” fordul elő. A puha rákot nagyon rövid időn belül el kell távolítani a tartályból, mielőtt újra megkeményedik. Marylandben a rákok májustól szeptemberig terjednek.

vissza a tetejére

Q., Küldhetek párolt Maryland Kék rákokat vagy rákhúst az államon kívüli rokonoknak?

A. Igen, Közép-Atlanti rák a Crab Depot Internetes áruház képes élő vagy párolt rákokat, friss vagy pasztőrözött rákhúst és rákkrémeket szállítani szinte minden rendeltetési helyre az Egyesült Államok kontinentális részén. További információért forduljon hozzánk a 1-866-930-2722.

vissza a tetejére

K. meddig tárolhatom az élő rákokat, és mi a legjobb tárolási módszer?

A. az élő rákok körülbelül 6-8 órán keresztül életben maradnak, ha: 1., A megvásárolt rákokat hűtötték és otthon hűtve tartották. A pusztíthatóság magas lesz, ha a rákokat nem hűtik. 2. Nem voltak hűtve, amikor vásárolt (azaz ha vásároltak le egy teherautó, vagy elkapta őket magad), és akkor sem hűteni őket, vagy tartsa őket a szabadban egy árnyékos, hűvös, tágas konténer, mint a rák véka kosár. Mindkét esetben néhányan meghalnak, mások sokkal hosszabb ideig élnek, mint 8 óra. A rákok gőzölése előtt “lehűtheti” őket a hűtőszekrényben; a hideg hőmérséklet inaktívvá teszi őket, könnyebben behelyezhető a gőzölőbe., Ez segít abban is, hogy a lábak és a karmok a főzés során megmaradjanak. Ha valaha is megpróbálta a szobahőmérsékletű rákokat egy edénybe tenni, akkor tudja, mennyire aktívak lehetnek.

vissza a tetejére

Q. tartalmaz-e a frissen szedett rákhús sót?

A. szerint a Maryland Department of Health and Mental Hygiene, törvény szerint Maryland engedélyezett rák feldolgozók kell használni csak vizet gőz a rákok friss vagy pasztőrözött rákhús. Az egyetlen alkalom, amikor sóoldatot használnak, a gépi szedésű rákhús feldolgozása. A feldolgozóknak fel kell sorolniuk az adalékanyagokat (beleértve a sót is) a dobozon., A véka által értékesített párolt rákok esetében ízesítőket, például sót és tenger gyümölcseit is hozzá lehetett adni. Maryland nem szabályozza a párolt rákok adalékanyagait. Ezért, ha nátrium-korlátozott étrendben van, gőzölje meg saját rákjait, vagy vásároljon friss kézzel szedett húst, hogy biztonságban legyen.

vissza a tetejére

Q. Lefagyaszthatom a friss rákhúst?

A. javasoljuk, hogy a rákhúst először félig előkészített formában, például rákos süteményekben, rakott vagy leves fagyasztás előtt helyezzük el. A friss rákhús fagyasztása megkeményíti a húst, és kiszárítja. A termék minősége elveszik, amikor a dobozban fagyasztják., Tárolja az elkészített ételeket a fagyasztóban 3-6 hónapig, de ne feledje, hogy minél hosszabb ideig tárolják, annál jobban megkeményedik és kiszárad; tervezze meg hamarosan használni.

vissza a tetejére

Q. Lefagyaszthatom az élő lágy rákokat?

A. a puha rák egy kemény héjú rák, amely éppen a héját dobta fel a növekedés érdekében. A “puha” rákállapot csak átmeneti, a héj keményedése előtt betakarítják. Sikeresen fagyasztható a lágy rák “öltözködésének” következő eljárásával: 1. Vágja le az arcot a szem mögött egy ollóval. 2. Vágja le az ellenkező végét (kötény) ugyanúgy, mint az arcot., 3. Emelje fel mindkét oldalán a felső (papírszerű) héjat, majd vágja ki a tüdőt. 4. Mossa le a puha rákot, majd külön-külön csomagolja be egy légmentesen fagyasztó csomagolásba. A fagyasztóban legfeljebb három hónapig tárolható. Ha nem fagyott, két napon belül enni a puha rákokat. Miután a puha rák már öltözött, az egész rák lehet enni.

vissza a tetejére

K. meddig tarthatom meg a pasztőrözött rákhúst, a párolt rákokat és a friss rákhúst?

A., A pasztőrözött rákhúst ellenőrzött légkörben dolgozták fel, amely lehetővé teszi a fogyasztó számára, hogy körülbelül hat hónapig biztonságosan tárolja a hűtőszekrényben (nem fagyasztóban). Miután kinyitották, ugyanolyan eltarthatósági ideje van, mint a friss rákhús. A friss rákhús 3-5 napig tart a hűtőszekrényben. A legjobb módja annak, hogy tárolja, ha a rákhúst jéggel veszi körül. Távolítsa el a zöldség – vagy hústartót a hűtőben, és tárolja benne a rákhúst sok jéggel. A párolt rákokat 5-7 napig hűtőszekrényben lehet tartani. Ügyeljen arra, hogy tartsa őket egy légmentes műanyag zacskóban., Gőzölés után a lehető leghamarabb hűteni kell őket. Minél hosszabb ideig maradnak szobahőmérsékleten, annál több bakteriális növekedés következik be.

vissza a tetejére

Q. tudok szakács halott Maryland kék rákok?

A. No! Javasoljuk, hogy csak élő kék rákokat főzzünk. Miután a kék rák meghalt, bakteriális növekedés következik be. Ez a szabály ugyanaz a homár és más ” élő ” kagyló esetében.

vissza a tetejére

Q. lehet enni kék rákok alacsony koleszterinszint vagy alacsony zsírtartalmú étrend?

A., Igen, bár Maryland kék rákok több koleszterin, mint a legtöbb más típusú tenger gyümölcsei, tartalmaz csak 85 mg egy 3 uncia főtt adag–egyenértékű sovány darált marhahús. Ezért mérsékelt mennyiségű rákhús megengedett az étrenden belül. A legjobb, ha orvoshoz vagy regisztrált dietetikushoz fordul.