a szeretett borok bemutatásához fontos, hogy a megfelelő hőmérsékleten szolgálják fel őket. A bor hőmérséklete nagyban befolyásolja az ízt. Szereted a jó ízű bort – ugye? Persze, hogy van! A vendégek szórakoztatásakor vagy kiszolgálásakor könnyű lehet figyelmen kívül hagyni ezt a változót alapvető összetevőként. Itt van egy kis tanács annak biztosítására, hogy mindig a megfelelő hőmérsékleten szolgálja fel borait.

lefedjük a gyakran feltett kérdéseket, például: “hűtsük le a fehér bort?”értékeljük a vörösbor ideális hőmérsékletét., Mi is biztosított a bor hőmérséklet diagram a könnyű referencia, az alábbiakban! Kezdjük!

valóban változik-e a bor hőmérséklete?

természetesen! Míg néhány kiszolgáló változó finomabb különbségeket eredményez (a borospohár alakja eszébe jut), a bor hőmérséklete valójában döntő fontosságú.

a bor ajánlott hőmérsékleten történő tálalása úgy hozza ki a kívánt ízprofilt, karaktert és csokrot, hogy biztosítja, hogy a bor az aroma, az íz, a szerkezet és az alkohol egyensúlyát jelenítse meg. Tálaljuk a bort túl hideg vagy túl meleg … és hiányozni fog.,

Tehát mi az ideális Borhőmérséklet?

Az ideális borhőmérséklet ötlete egyáltalán nem pontos tudomány. Például nincs optimális hőmérséklet a vörösbor számára. Az egyes fokok nem rontják el a palackot, de általában a 45° F-től 65° F-ig terjedő tartomány biztosítja a legbiztonságosabb hálót az ízoptimalizáláshoz.

A bort le kell hűteni?

mind a vörös -, mind a fehérbornak saját tárolási és kiszerelési módjára van szüksége. Persze, a kiszolgálás hőmérséklete is csak személyes preferencia, de az emberek hajlamosak szolgálni fehérbor hűtött, vörösbor melegebb, körülbelül ” szobahőmérséklet.,”Sokan úgy vélik, hogy a hűvösebb, annál jobb, ha mind a piros, mind a fehérről van szó; de ne tárolja a palackokat a fagyasztóban! A túl hideg hőmérséklet blokkolja az ízt és az aromát. Tehát a bort le kell hűteni? Ez rajtad múlik, de fontolja meg a következő üveg ízvizsgálatát félig hűtve, félig szobahőmérsékleten. Nézd meg, hogyan reagálnak az ízlésed és a szagérzékeid!

mi a helyzet a szobahőmérséklettel?

sok ember használja a “szobahőmérséklet” fogalmát a vörösök kiszolgálásának útmutatójaként. Ha te is … valószínű, hogy a vörös túl meleg.,

a “szobahőmérséklet” kifejezés évszázadok óta létezik,és olyan régi angol kastélyokra utal, amelyek a nyár közepén élénk 55-60° F-ot tartottak fenn, nem pedig a jól szigetelt modern otthonukra, amely általában 73° F körül van.

hideg fehérbor?

Ha a fehérbor túl hideg, az ízek és az aromák elnémulnak. Túl meleg és lapos és petyhüdt. Valaki hozzon egy jégvödröt, hogy lehűtse ezt az üveget! Tálaljuk 45° F és 50° F között, a fajtától függően (mint egy Rizling).

próbáld ki ezt: nyisson meg egy üveg kedvenc Chardonnay-t., Öntsünk egy poharat, majd tegyük a hűtőbe körülbelül 1/2 órán keresztül. Ezután tegye be a palackot, majd hűtse le mind az üveget, mind az üveget további 30 percig. Ez teszi a bort az üveg körülbelül 35° F, a bor a palackban körülbelül 50°F öntsük a Chardonnay a palackból, és hasonlítsa össze az üveg, hogy a 35° F. akkor valószínűleg észre a különbségeket – különösen az aromák-azonnal.

le kell hűteni a rizlinget?

a hűvösebb hőmérséklet kihozza a bor savasságát és tannikus tulajdonságait. Az édesebb bor, mint a rizling, nem igényel segítséget a fanyar íz kinyerésében., Egy meleg üveg Rizling szüksége van egy kis hibernálás ideje hűtőszekrényben, amíg esik körülbelül 50° F. ne hagyja, hogy a rizling aludni túl sokáig, bár. A legtöbb hűtőszekrény körülbelül 35° F – re csökkenti a bort-túl hideg. A savasság és a teljes édesség elég lesz 50° F-on, ami sokkal kellemesebb élményt tesz lehetővé. Szóval, le kell hűteni a rizlinget? Abszolút!

hűteni kell a vörösbort?

túl hidegen tálalva, a vörösbor túlságosan tannikusnak és savasnak tűnik. Nem az a leírás, amit keresünk., Túl meleg, túlságosan “meleg”, alkoholista és élettelen lesz. Ez lehet egy kiegyensúlyozó aktus, de van néhány gyors tipp.

fontos szem előtt tartani, hogy mindenki észlelése különbözik, ezért ragaszkodjon az ajánlott spektrumhoz. Tálaljuk 55° F és 65° F között, a fajtától függően (lásd alább).

hideg Pinot Noir?

mint mondtuk, mindenki érzékelése és preferenciája különbözik a hőmérséklet kiszolgálásakor, de ha túl hideg van, a tanninok és a savas tulajdonságok kifejezettebbé válnak., A Pinot Noir 55-60° F közötti kiszolgálása a Pinot Noir finomabb erősségeit hozza ki.

míg a Pinot Noir régiónként tér el egymástól, ízprofilja általában ánizs-és rózsasziromjegyeket, valamint bogyós gyümölcsök, szegfűszeg és édesgyökér jegyeit tartalmazza. Egy nagyon egyedi fajta, a Pinot Noir kitűnik, ha megfelelő hőmérsékleten szolgálják fel, kissé hűtve.

kell Merlot hűteni?

a Merlot egyedülálló módon termeszthető mind hűvös, mind meleg éghajlaton. Közepes tanninszinttel és közepes savtartalommal “az út közepén álló” bornak tekinthető., Ennek ellenére 60° F és 65° F között kell kiszolgálni.

a vörösbor pontos hőmérsékletének ellenőrzése kihívást jelenthet. A hűtőszekrényben 15 percig tartó gyors hideg munkamenetnek a legjobbat kell kihoznia a vörösben. Hasonlóképpen, 10 percig egy vödörben vagy egy tál jeges vízben elégnek kell lennie.

tehát próbáljon ki egy kis kísérletet! A Chardonnay-kísérletünk ellentéte. Válasszon egy nagy fülkét vagy Zin-t, öntsön egy poharat szobahőmérsékleten, majd helyezze a palackot a hűtőszekrénybe körülbelül 10-15 percig. Öntsünk egy pohár hűtött bort, majd hasonlítsuk össze a kettőt., Észrevetted a különbséget? (Ez a kísérlet még drámaibb a Pinot Noir számára, de adja meg azt a 20 percet, hogy lehűljön.)

javasolt borkóstoló hőmérséklet

egyszerű, vizuális borkóstoló hőmérsékleti útmutatót keres? Pin átfogó borhőmérséklet táblázat alatt, vagy töltse ki az alap űrlapot alján ezt a cikket, hogy töltse le, majd nyomtassa ki a bor hőmérséklet infographic, majd tegye a hűtőbe.,

Your Comprehensive Wine Temperature Chart

And here’s a chart for those of you that prefer a grid:

A side note: We’ve noticed that in restaurants, many reds are served too warm., A palacknak hűvösnek kell lennie. Ez különösen katasztrofális, ha egy szép Pinot Noir – t rendelt-amelyet valójában enyhén le kell hűteni. Ne félj, hogy kérje a szerver egy jég vödör lehűlni a palack piros egy kicsit. Megéri.

milyen hőmérsékleten tárolja a bort?

a bortárolás témája népszerű, de zavaró lehet. Függetlenül attól, hogy borospincét, borhűtőt vagy borhűtőt használ, a fokspektrum általában változatlan marad.,

általában, ha a borokat bármilyen ideig tárolja, tartsa mind a vörös, mind a fehér borokat 55° F-on, de mindez valóban a fajtától függ. Írtunk egy átfogóbb bejegyzést a bor tárolására, amely a rövid távú tárolás, a hosszú távú tárolás és a potenciális problémák, mint a páratartalom, fény expozíció, kémiai szag szennyeződés, és rezgő készülékek, mint alátétek & szárítók.

szeretne többet megtudni a borkóstoló tippekről? Látogasson el honlapunk szórakoztató részébe.